¿Cuánto y cómo cocinar la pasta para que sea perfecta?
Una pregunta interesante que atormenta a muchas amas de casa.
Algunas pastas se unen, otras toman vidrio, otras son insípidas.
¿Cuál es el problema y cómo cocinar la pasta correctamente?
Cómo cocinar pasta: principios generales de cocina
La receta ideal y el tiempo exacto de cuánto cocinar la pasta simplemente no existe. Todo depende de la variedad de trigo utilizada, el tamaño de los productos y el método de cocción seleccionado. Pero hay principios generales que ayudarán a preparar un plato ideal.
Cinco secretos de la pasta perfecta:
1. Antes de cocinar, es aconsejable estudiar la información del paquete. Por lo general, indica el tiempo de cocción. Pero también es aproximado.
2. Para evitar que la pasta se pegue, puede agregar un poco de aceite incluso cuando hierva en agua. Bueno, por supuesto, productos terminados con grasa.
3. Por supuesto, puede llenar un paquete de productos con un litro de agua y cocinar. Pero se cree que para una pasta ideal necesita al menos un litro de líquido por cada 100 gramos de producto seco, independientemente de su tamaño y forma.
4. Nunca ahorre en pasta. Si están hechos de trigo pobre, entonces lograr un plato delicioso y perfecto es más difícil. Y, por cierto, el costo de los diferentes tipos rara vez tiene una gran diferencia y golpea la billetera con fuerza.
5. Inmediatamente después de comenzar la pasta en agua, mezcle bien. De lo contrario, están obligados a permanecer juntos.
Estos sencillos consejos ayudarán a preparar un acompañamiento de calidad o cualquier otro plato. Pero, ¿cómo y cuánto cocinar la pasta para que no se peguen, resulten sabrosos y limpios?
Como cocinar pasta en una sartén
La forma más común de cocinar pasta es cocinar en una sartén. Así que prepare productos para guarniciones, guisos y otras necesidades. Muchas amas de casa usan este método, pero ¿cómo cocinar la pasta en la estufa?
Los ingredientes
• 300 gramos de pasta;
• 3 litros de agua;
• 2 cucharadas de sal;
• 40 gramos de aceite.
Cocinando
1. Vierta agua en la sartén, ponga en la estufa y deje que hierva. Solim
2. Sumerja el producto seco en el agua e inmediatamente revuelva bien, de lo contrario los productos se adherirán a las paredes de los platos y al fondo.
3. Ahora debe cubrir la sartén con una tapa durante unos segundos y hacer fuego máximo para que los productos hiervan lo antes posible.
4. Retire inmediatamente la tapa, de lo contrario el plato se "escapará" a la estufa.
5. Haga fuego moderado y cocine hasta que estén tiernos.
6. ¿Pero cuánto cocinar la pasta? Si el paquete tiene un tiempo de 10 minutos, entonces a los 9 minutos debe intentarlo.
7. Si los productos están listos, fusionarlos en un colador. Puedes enjuagar con agua hirviendo.
8. Agregue aceite, revuelva y listo. Puedes usar cualquier aceite. Es mejor derretir la crema para que se distribuya uniformemente sobre los productos.
Cómo y cuánto cocinar la pasta para freír y hornear
A menudo, se preparan varios platos a partir de pasta hervida, seguido de freír o cocinar en el horno, por ejemplo, para guisos. Pero para ellos, los productos deben prepararse de manera un poco diferente, no pueden ser digeridos.
Los ingredientes
• 300 gramos de pasta;
• 3 litros de agua;
• sal;
• aceite.
Cocinando
1. Hierva agua con sal, vierta un par de cucharadas de aceite.
2. Comience la pasta, revuelva y deje hervir a fuego alto.
3. Reduzca el fuego y cocine, pero no hasta que esté completamente preparado.
4. Tan pronto como los productos aumenten de tamaño, pero sigan siendo duros, deben probarse.
5. Si la pasta no se pega a los dientes y muerde fácilmente, ¡ya está! Llegarán más lejos al freír.
6. Si los productos son pegajosos, es difícil romperlos, entonces lo llevamos al estado descrito anteriormente.
7. Si la pasta es suave y completamente preparada, al freír perderá su forma. Por lo tanto, el plato deberá cocinarse con una pequeña cantidad de salsas y a la temperatura máxima, para que no se convierta en pasta.
Cómo cocinar pasta para que no se peguen
Si no puede cocinar la pasta de una manera de alta calidad, y se unen constantemente, puede recurrir a algunos trucos.
Los ingredientes
• pasta 300 g;
• 3-4 litros de agua;
• 50 gramos de aceite;
• sal.
Cocinando
1. Tome una sartén grande y ancha. Los platos altos no funcionarán. Necesitamos que el calor se distribuya de la manera más uniforme posible.
2. Sal e inmediatamente vierta el aceite. Los 50 ml. Envolverá los productos y reducirá su pegajosidad.
3. Tan pronto como el agua hierva, vierta la pasta, hierva rápidamente. Puede cubrir brevemente la sartén con una tapa para acelerar el proceso.
4. Después de hervir, mezcle suavemente los productos para cubrirlos nuevamente con aceite. Lo hacemos con cuidado, es mejor usar una espátula. Mezcle cada 2 minutos, es decir, otras 2-3 veces.
5. Tire el producto terminado en un colador e inmediatamente viértalo sobre agua hirviendo.
6. Llene con aceite, cubra y agite vigorosamente la sartén. Eso es todo!
Como cocinar pasta en leche
La sopa de leche o las gachas de avena es un plato maravilloso no solo para niños. Es ideal para el desayuno, fácil y rápido de preparar. Puede llevar cualquier artículo, desde conchas, hasta cuernos y fideos.
Los ingredientes
• 1 litro de leche;
• 200 gramos de pasta;
• 30 gramos de aceite;
• 2 cucharadas de azúcar;
• sal.
Cocinando
1. Hervir la leche.
2. Sal, azúcar e inmediatamente agregue el aceite. Para un plato lácteo, es mejor usar mantequilla.
3. Vierta la pasta, revuelva y deje hervir.
4. Reduzca el fuego y cocine hasta que esté suave. Los fideos son suficientes durante 2-3 minutos. Los cuernos y las conchas deben hervirse durante 8-10 minutos.
Cómo cocinar pasta en una sartén con otros ingredientes (en sopa)
Cocinar pasta en combinación con verduras y otros ingredientes es más difícil. Debe determinar correctamente el tiempo de marcador del producto. La mayoría de las veces cocina sopa de pasta. Es más fácil usar una telaraña de fideos para esto. Es suficiente para que hierva la sopa y puede apagarla inmediatamente. Pero, ¿cómo y cuánto cocinar otras pastas?
Los ingredientes
• sopa;
• pasta.
Cocinando
1. Las pastas como conchas, cuernos, caracoles se lanzan a la sopa cuando la papa comienza a perforarse, pero aún no está lista.
2. Ponga los productos en la sartén, la sopa ya debe estar salada. Mezclar bien
3. Cocine hasta que esté suave, pero no completamente cocido. Los productos deben ser un poco duros, pero ya de mayor tamaño. Si la pasta necesita 10 minutos de acuerdo con las instrucciones, 5-6 es suficiente en la sopa.
4. Llenamos la sopa con vegetales, hierbas y especias sobre cocidos, dejamos que hierva.
5. Apague y deje reposar el plato durante 10 minutos. La pasta alcanzará. Si se cocinan en exceso, incluso sin insistir, los productos ya estarán flojos en el plato.
Como cocinar pasta frita
Una forma irrelevante de cocinar pasta. Requiere proporciones precisas. Pero estas no son todas las características. Los macarrones son muy aromáticos, sabrosos y marrones. Es mejor usar productos de una forma simple: tubos, fideos, cuernos.
Los ingredientes
• 120 gramos de pasta;
• 2 vasos de agua;
• sal;
• pimienta;
• 30 ml de aceite.
Puedes agregar especias a este plato.
Cocinando
1. Caliente el aceite en una sartén, agregue la pimienta y las especias, excepto la sal.
2. Sumerja la pasta cruda y fría hasta que se dore a fuego alto, no olvide interferir.
3. Hervir el agua por separado con sal, verter en la pasta.
4. Deje hervir, reduzca el fuego y cubra la sartén.
5. Cocine la pasta durante unos 10 minutos, luego ábrala. Lo intentamos Si el líquido permanece y el plato está listo, agregue calor y evapore. Si la pasta todavía está húmeda, cubra y suelte.
6. El plato terminado se sazona con hierbas, se sirve con verduras, carne, se puede sazonar con todo tipo de salsas.
Cocinar pasta: consejos y trucos útiles
• Los macarrones saben mejor cuando se engrasan con mantequilla. Bueno, es más rápido y fácil usar aceite vegetal y necesita un poco menos.
• Si agrega jugo de remolacha al agua para cocinar la pasta, resultarán muy interesantes y hermosos en color. Especialmente tal plato será apreciado por pequeñas selecciones. Además, las remolachas son útiles y son un tinte natural.
• ¿Cuántas pastas debo hervir? Según las normas, 80-100 gramos de producto seco son por persona. Es decir, un paquete estándar de 400 gramos es suficiente para una familia de 4 personas. Pero el apetito de cada persona es diferente, también vale la pena considerarlo.
• Agua de pasta salada antes de la inmersión. Y nunca se salan durante el proceso de cocción.
• Para cocinar la pasta necesita no solo mucha agua, sino también una olla grande. Vierta líquidos no más de 2/3. De lo contrario, existe un gran riesgo de lavar la estufa después de cocinar.
