Freír los alimentos a temperaturas de hasta 180 ° C conduce a la formación de acrilamida nociva, lo que aumenta el riesgo de cáncer. La acroleína altamente tóxica se forma a temperaturas superiores a 200 ° C. Los alimentos fritos representan una amenaza significativa para la salud humana. ¿Qué sustancias se forman durante la fritura? Leer Más
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