Souffle para un niño: los principios generales de la cocina
Souffle para un niño es la forma más preferida de cocinar, especialmente cuando se trata de comida para los más pequeños. Los souffles pueden ser dulces (en este caso, se usa principalmente requesón con crema agria o leche y fruta), o carne. Si los niños comen postres de cualquier forma, a menudo rechazan la carne o el pescado. Es por eso que las mamás buscan trucos y preparan soufflé de carne o pescado muy sabroso y tierno para un niño. La esencia de la cocina es que la carne y el pescado se hierven, luego se muelen en una licuadora o en una picadora de carne. Pique un poco de sal, agregue un huevo allí, a veces un poco de aceite, luego hornee la masa en el horno o cocine al vapor. El soufflé de vapor es preferible, ya que estos platos son más suaves y jugosos.
Souffle para un niño: preparar comida y platos
Para preparar un soufflé para un niño, necesitará un tazón, porciones pequeñas, una licuadora o una picadora de carne. Puede preparar el plato en el horno, cocina múltiple o caldera doble. No olvide verter agua caliente en el recipiente de la multicocina o el vaporizador. Si se utilizan moldes de silicona, no pueden lubricarse.
El requesón se deshilacha cuidadosamente en una licuadora o muele en una licuadora. Aves de corral o ternera, ya que debe hervirse, luego muela la licuadora, en una cosechadora o picadora de carne. En muchas recetas, es necesario batir las claras por separado de las yemas. Si se usan bayas, lave la fruta y muela después de quitar las semillas.
Soufflé de recetas para un niño:
Receta 1: Soufflé de bebé
Los platos de carne para niños no tienen que ser pollo. La ternera es excelente para la alimentación de los bebés: es muy útil y fácil de digerir. La mejor forma de cocinar para los pequeños comedores es, por supuesto, varios mousses, gachas y puré de papas. Para hacer un soufflé para un niño, necesitas ternera, un huevo, un poco de harina y sal.
Ingredientes requeridos:
- 100 g de ternera;
- 50-60 ml de caldo de carne puro;
- Un poco de mantequilla;
- Huevo;
- Media cucharadita de harina;
- Un poco de sal
Método de preparación
Cocine un trozo de ternera hasta que esté cocido (cuanto más tiempo se cocine, mejor). La carne terminada se desplaza a través de una picadora de carne o se corta en trozos y se muele la licuadora. Mezcle el caldo con un trozo de mantequilla y harina. Revuelva bien y cocine hasta que espese. Esta salsa se puede preparar en caldo de verduras. Agregue la yema de huevo a la carne picada, un poco de sal y aderezo. Revuelva bien. Por separado, batir la proteína, colocar la carne. Dobla la masa en dos moldes y cocina en una caldera doble durante unos 25 minutos. También puedes agregar zanahorias hervidas a la carne picada. Sirva soufflé de carne para un niño con crema agria y verduras.
Receta 2: Soufflé de pescado bebé
El pescado de mar es muy útil para los niños, pero los niños comen a regañadientes pescado hervido simple. Pero si cocina un delicioso soufflé de pescado para un niño, no habrá rastro de la comida.
Ingredientes requeridos:
- 0,2 kg de filete de pescado de mar;
- Un huevo
- 14 ml de aceite de girasol;
- Un trozo de mantequilla;
- 60 ml de crema agria;
- Un poco de sal
Método de preparación
Tome el filete de pescado magro, lave y corte en trozos pequeños. Verificamos que no haya un solo hueso en la carne. Cocinar pescado picado (puede tomar una picadora de carne o una licuadora). Agregue crema agria y una yema al pescado. Agregue un poco de sal y mezcle con una licuadora hasta que quede suave. Batir en espuma de proteína gruesa. Agregue la proteína batida al pescado y mezcle la masa con una cuchara. Engrase los moldes (para silicona no es necesario hacerlo). Horneamos unos 30 minutos en el horno. Servido con vegetales frescos o al vapor.
Receta 3: Souplet para el niño "Queso cottage"
Como postre, se le puede ofrecer a un niño un sabroso y saludable soufflé de requesón. Este plato se puede cocinar en una olla de cocción lenta, vapor u horno. Cocine mejor en pequeñas porciones de la cantidad mínima de ingredientes, ya que a los niños pequeños no se les debe dar platos "estancados". Se puede agregar azúcar, pero bastante.
Ingredientes requeridos:
- Algunas cucharadas de requesón fresco;
- Un huevo
- 2 cucharaditas sémola
- Azucar
- Un poco de mantequilla
Método de preparación
Tritura el puré o muele en una licuadora (puedes desplazarte por una picadora de carne). Lo principal es evitar los bultos. Agregue un trozo de mantequilla, un huevo pequeño, azúcar y un poco de sémola a la cuajada. Mezclar la masa con una licuadora. Una masa demasiado gruesa se puede diluir ligeramente con leche. Opcionalmente, en el soufflé para el niño, puede agregar trozos de bayas o frutas. Cocinar en una caldera doble durante aproximadamente media hora, en el horno será suficiente durante 15-17 minutos.
Souffle para un niño: secretos y consejos útiles de los mejores chefs
- Los soufflé de carne para bebé se pueden decorar al servir puré de guisantes o calabacín;
- Las papas o zanahorias hervidas a menudo se agregan a los souffles de carne picada;
- Para darle al soufflé la consistencia deseada, se agrega caldo de carne o vegetales, crema ligera o leche.
