Las galletas de avena, preparadas sin productos de origen animal, son un excelente regalo durante el ayuno. Hornear es nutritivo y saludable.
Galletas de avena magras: los principios básicos de la cocina
Para preparar galletas, use cereal o avena. Puedes cocinarlo tú mismo. Para hacer esto, la avena se fríe en una sartén seca, se enfría y se muele en una licuadora hasta obtener harina. En algunas recetas, la masa se amasa sobre cereal y harina, tomándolas en proporciones iguales.
La mantequilla se reemplaza con grasa vegetal. Todos los ingredientes se combinan en un recipiente hondo y amasan la masa. Su consistencia debe ser viscosa. No necesita amasar durante mucho tiempo. El azúcar o la miel hacen pasteles dulces.
Para que las galletas sean suaves y exuberantes, se agrega bicarbonato de sodio o polvo de hornear a la masa. Se deja durante un tiempo para que los copos se hinchen.
El sabor de la cocción se puede diversificar agregando trozos de fruta, nueces o frutas secas a la masa.
Extienda la masa sobre una bandeja para hornear cubierta con pergamino o forme con las manos mojadas.
Las galletas se hornean hasta que estén tiernas. Antes de servir, se puede triturar con azúcar en polvo.
Receta 1. Galletas de avena magras
Los ingredientes
350 g de copos de avena;
200 ml de aceite vegetal;
100 g de nueces y pasas;
100 g de azúcar blanco;
bolsa de levadura en polvo.
Método de cocción
Vierte el aceite vegetal en un recipiente hondo, agrega azúcar y bate ligeramente con una batidora.
Vierta la avena en un tazón de la licuadora e interrumpa hasta obtener harina.
Combine la avena con el polvo de hornear y vierta en la mantequilla batida. Amasar la masa no demasiado apretada y enviarla al refrigerador durante una hora, para que la harina del cereal se hinche.
En una sartén seca, fría ligeramente las nueces. Vierta las pasas con agua hirviendo, luego colóquelas en un tamiz y séquelas, colocándolas en una servilleta. Agregue nueces y pasas a la masa, mezcle bien.
De la masa formamos pequeños pasteles y los colocamos en una bandeja para hornear, cubriéndolos previamente con papel de hornear. Dejamos una pequeña distancia entre las galletas, ya que durante el proceso de horneado se elevará. Enviamos la sartén al horno durante 20 minutos, calentándola a 180 grados.
Receta 2. Galletas de avena magras con manzanas
Los ingredientes
apilar harina de trigo
unas pasas
apilar avena
nueces
manzana grande
una pizca de canela;
30 g de miel;
5 g de bicarbonato de sodio;
30 g de azúcar blanca;
30 ml de aceite vegetal refinado.
Método de cocción
Lave la manzana, colóquela en un molde y déjela hornear hasta que esté suave. Luego saque la fruta y enfríe.
Vierta la avena en un tazón de la licuadora y muélala en harina. Combine la harina de trigo y avena en un recipiente hondo, agregue sal y azúcar. Apague el refresco con ácido cítrico diluido en agua y vierta en la masa. Mezclar bien
En un recipiente aparte, combine la miel con la canela y la mantequilla. Mash las manzanas horneadas a un estado de puré quitando las cáscaras y las cajas de semillas. Agregue a la mantequilla y la miel y revuelva hasta que esté suave. Agregue pasas y nueces.
Agregue la mezcla seca en pequeñas porciones y amase la masa. Forme pequeños círculos con la masa y colóquelos en una bandeja para hornear, a una pequeña distancia uno del otro. Envíe un cuarto de hora al horno, precalentado a 180 grados.
Receta 3. Galletas de avena magras con miel
Los ingredientes
apilar copos de avena;
canela molida;
una y media pila. harina de trigo
cilantro
80 g de miel;
clavo de olor
azúcar blanco - 50 g;
una pizca de sal;
aceite vegetal - 100 ml;
una bolsa de levadura en polvo;
agua potable - 50 ml.
Método de cocción
Difundimos la miel en una cacerola, agregamos aceite vegetal y azúcar. Revuelva bien, vierta agua aquí y ponga el recipiente en la estufa, encendiendo el fuego a un nivel medio. Cocine, revolviendo, hasta que los granos de azúcar se disuelvan. Retirar de la estufa.
En una mezcla tibia introducimos bicarbonato de sodio, sal y especias. Agite la mezcla ligeramente con un batidor para que las especias se distribuyan uniformemente.
Moler la avena con una licuadora hasta obtener harina. La avena se introduce en la mezcla de miel. Revuelva, vertiendo la harina tamizada, amase una masa suave y ligeramente pegajosa. Dejamos reposar la masa durante 20 minutos.
Cubrimos la bandeja para hornear con pergamino. Lubrique las manos con aceite, ajuste un poco de masa para hacer un tazón del tamaño de una nuez. Enrollar y presionar ligeramente. Extendemos los espacios en blanco en una bandeja para hornear, dejando una pequeña distancia entre ellos. Precaliente el horno a 200 C y coloque una bandeja para hornear en él. Hornee galletas por diez minutos.
Receta 4. Galletas de avena magras con chocolate
Los ingredientes
50 g de cerezas;
30 g de azúcar blanca;
copos de avena - 100 g;
30 g de almidón;
80 ml de aceite vegetal;
chocolate - 50 g.
Método de cocción
Vierta la avena en un procesador de alimentos y muélala a un estado de migas no muy finas. Transfiera a un recipiente hondo, agregue almidón y azúcar. Mezclar
Vierte la mezcla seca con aceite vegetal y amasa la masa. Déjalo reposar durante media hora.
Lavar mis cerezas y secarlas en una servilleta. Retira las semillas de las bayas. Derretir el chocolate. Unte el chocolate y las cerezas en la masa hinchada. Revuelva
Cubrimos la bandeja para hornear con pergamino. Con las manos mojadas, formamos galletas en forma de pequeñas galletas de jengibre. Encendemos el horno 180 grados. Enviamos una bandeja para hornear y horneamos galletas de avena durante media hora hasta que estén doradas.
Receta 5. Galletas de avena magras con dátiles
Los ingredientes
bolsa de polvo de hornear;
fechas sin hueso - 100 g;
150 ml de aceite vegetal;
miel - 100 g;
copos de avena "Hércules" - 100 g;
harina de trigo: media pila.
Método de cocción
Las fechas son mías. Vierta 150 ml de agua purificada en una olla pequeña. Lo ponemos en la estufa y lo llevamos a ebullición. Poner las fechas en agua hirviendo y hervirlas durante cinco minutos. Nos reclinamos en un tamiz y lo enfriamos. No vierta el caldo. Fechas finamente picadas.
Combinamos en un recipiente hondo de avena con levadura en polvo y harina. Mezclar
Vierta aceite refinado en la mezcla y mezcle hasta que se formen migajas finas. Agregue una decocción de fechas, revuelva y ponga miel. Mezclar de nuevo.
De la masa resultante formamos bolas, presionamos ligeramente para obtener una torta no muy delgada. Cubrimos la bandeja para hornear con papel para hornear. Le ponemos galletas. Coloque las fechas en la parte superior, presionándolas ligeramente en la pieza de trabajo. Hornee a 180 grados 45 minutos.
Receta 6. Galletas de avena magras con plátanos
Los ingredientes
bolsa de polvo de hornear;
una y media pila. copos de avena;
150 ml de aceite vegetal;
miel - 50 g;
un plátano
nueces - 100 g.
Método de cocción
Muela la avena con un procesador de alimentos, licuadora o molinillo de café hasta obtener un estado de migajas finas.
Pon las nueces en una sartén seca precalentada y fríelas ligeramente. Luego enfriar y picar finamente.
Retire la cáscara del plátano, córtela en trozos, póngala en un plato y amase la fruta con un tenedor hasta obtener una papilla.
Muela la avena combinada con levadura en polvo y nueces. Mezclar En un recipiente aparte, mezcle el aceite vegetal con puré de plátano y miel. Agregamos ingredientes líquidos a la mezcla seca y amasa la masa con una consistencia uniforme.
Engrase una bandeja para hornear con aceite. Arrancamos una pequeña cantidad de masa con las manos mojadas y formamos pasteles. Nos tumbamos en una bandeja para hornear a cierta distancia. Precaliente el horno a 180 C. Coloque la sartén en el nivel medio del horno y hornee durante media hora hasta que esté rosado.
Receta 7. Galletas de avena sin jengibre
Los ingredientes
una y media pila. copos de avena;
100 ml de pepinillo encurtido;
50 g de miel;
100 ml de aceite de girasol refinado;
10 g de jengibre en polvo.
Método de cocción
Vierta la avena en un recipiente hondo, llénela con pepinillo, revuelva y deje que se hinchen. Agregue jengibre y miel en polvo. Revuelva
Vierta el aceite refinado y amase una masa homogénea.
Cubra la bandeja para hornear con papel de hornear. Con las manos mojadas, arrancamos una pequeña cantidad de masa y formamos galletas. Colocamos los espacios en blanco en una bandeja para hornear. Horneamos productos en el horno, calentados a 180 grados, a un tono dorado.
Galletas de avena magras - Consejos y trucos
La masa de avena o cereal debe dejarse durante un tiempo para que el producto principal se hinche.
Muela la harina de avena hasta la harina con una licuadora, procesador de alimentos o molinillo de café.
Es mejor agregar aceite refinado a la masa. Es inodoro e inodoro.
Para darle sabor, agregue vainillina o ralladura de limón.
