El elemento químico sodio está en el grupo de los macronutrientes que realizan una función vital en el cuerpo humano.
Su objetivo principal es mantener un nivel óptimo de equilibrio agua-sal en el cuerpo.
Pero en combinación con otros elementos, el sodio puede aportar mucha más utilidad al cuerpo.
Características del elemento sodio: beneficios e ingesta diaria.
Junto con otros elementos micro y macro en el grupo de sodio, es necesario garantizar el funcionamiento normal de las células individuales y de todo el organismo. Todos los macronutrientes existentes en el cuerpo humano ocupan aproximadamente 0.1-0.9% de la masa total. Además de controlar el equilibrio de sal y agua, el papel del sodio es regular el funcionamiento de los riñones y normalizar la actividad neuromuscular. El sodio ayuda a preservar otros minerales disueltos en la sangre.
Las principales propiedades beneficiosas del sodio:
• el lanzamiento de enzimas de las glándulas pancreáticas y salivales;
• participación activa en los procesos de formación de jugo gástrico;
• mantener el equilibrio ácido-base en el nivel óptimo requerido;
• efectos vasodilatadores en el cuerpo;
• regulación de los sistemas muscular y nervioso;
• Normalización de la osmolaridad de la sangre.
El requerimiento diario de sodio en el cuerpo de un adulto que está completamente sano y vive en un cinturón con una temperatura promedio del aire es de 1 gramo. Sujeto a una dieta saludable, de acuerdo con todas las reglas prescritas, sin incluir cloruro de sodio en el menú, el cuerpo recibirá 0.8 g de sodio, una norma diaria casi completa. Si una persona existe en condiciones de mayor importancia, con cargas de energía y actividad regulares, la necesidad diaria de un elemento debe aumentarse a 2-3 gramos. Para los niños, la cifra óptima es 0.3 g. Esto es hasta la adolescencia.
Alimentos de sodio, buenos para el cuerpo
Se pueden encontrar diferentes cantidades de sodio en la mayoría de los alimentos, pero el cuerpo recibe la mayor parte de la sustancia de la sal, aproximadamente el 80%. El elemento se absorbe en el estómago, a veces en el intestino delgado. Gracias a la vitamina D, se produce una mejor absorción de la macrocelda, pero los alimentos salados y los alimentos con proteínas, por el contrario, ralentizan el proceso de absorción de sodio por parte del cuerpo.
Cuando el sodio se consume en exceso de lo normal, puede ocurrir una reacción negativa del cuerpo en forma de acumulación de líquido en el cuerpo, la formación de hinchazón, aumento de la presión. El abuso de sodio conduce a una disminución en las reservas de magnesio, calcio y potasio en el cuerpo.
El uso de sodio para el cuerpo es obvio: mantiene su estado saludable y asegura un crecimiento normal. En combinación con el cloro, el sodio puede evitar la fuga de líquido de los capilares y los vasos sanguíneos hacia los tejidos adyacentes. El sodio participa en el transporte de diversas sustancias por todo el cuerpo. Por lo tanto, transporta el azúcar a través de las células, transmite señales e impulsos nerviosos y participa en las contracciones musculares. Debido a la disponibilidad de sodio, se puede evitar el calor o la insolación.
Debido al hecho de que el sodio se excreta regularmente del cuerpo humano con sudor, siempre es necesario. Dado que el cuerpo humano no está dispuesto de tal manera que produzca sodio de forma independiente, es necesario reponer los suministros del exterior. Esto se puede hacer con bastante facilidad con la ayuda de alimentos consumidos y aditivos.
Además de la sal de mesa, en 100 g de los cuales contiene aproximadamente 40 g de sodio, el elemento está contenido en dichos productos:
• en sal marina;
• en salsa de soja de alta calidad;
• en una variedad de alimentos salados.
Es mejor dar preferencia a la sal marina alternativa, ya que no retiene líquido en el cuerpo.
Rico en sodio y tales alimentos cotidianos:
• pan de centeno;
• queso duro;
• leche;
• huevos de gallina;
• carne de res.
Contiene una pequeña cantidad de sodio:
• en ostras y cangrejos;
• en col rizada marina;
• en remolacha;
• en zanahorias.
Hay varias plantas ricas en sodio. Entre ellos, diente de león, apio, achicoria.
Al consumir una cantidad significativa de agua mineral, no solo puede reponer las reservas de sodio del cuerpo, sino también el cloro y el calcio.
Los efectos secundarios de la ingesta de sodio y el daño a las sustancias.
Un problema bastante común es la acumulación de sodio en las células y tejidos del cuerpo. En esta situación, el sodio desplaza en sus volúmenes otras sustancias útiles necesarias para que el cuerpo funcione normalmente. Esto puede suceder sin saberlo, porque los fabricantes de productos "afectuosos" han tratado de proporcionarles sodio a la mayoría de ellos. Como resultado, una persona consume una tasa diaria de sal, sin pensar que la cantidad correcta de sodio ya ha llegado al cuerpo. La sal debe ser abandonada a tales personas:
• tener enfermedades de la sangre;
• sufre problemas pulmonares;
• aquellos que tienen enfermedades hepáticas y renales;
• aquellos que tienen un sistema cardiovascular debilitado y son propensos a estos órganos con enfermedades frecuentes.
Exceso y falta de sodio: daño al cuerpo
Los riñones son responsables del equilibrio óptimo de sodio en el cuerpo. Actúan como reguladores ya sea sosteniendo el elemento o secretándolo dependiendo de la cantidad de sodio que ingresa al cuerpo. Por lo tanto, con el funcionamiento adecuado de este órgano y la ausencia de influencias externas en el cuerpo, no se puede desarrollar un exceso o falta de sodio. Algunas situaciones no planificadas pueden reducir significativamente los niveles de sodio. Estos incluyen:
• vómitos por mucho tiempo;
• esfuerzo físico intenso en calor extremo;
• aumento de la sudoración durante mucho tiempo;
• diarrea severa.
Un aumento en el contenido de sodio en el cuerpo ocurre cuando se abusa de la sal de mesa en casos de diabetes mellitus, neurosis e hipertensión. Propenso a la acumulación de sodio en el cuerpo y las personas con función excretora alterada de los riñones, una predisposición a la rápida formación de hinchazón. Los síntomas pueden ser el resultado de una cantidad excesiva de sodio en el cuerpo:
• aumento de la excitabilidad;
• la aparición de hiperactividad;
• desarrollo de sensibilidad y emocionalidad;
• manifestación de una reacción alérgica;
• En ciertos casos, puede aparecer sed irresistible, micción frecuente y sudoración inusual excesiva.
Los siguientes síntomas indican una falta de sodio en el cuerpo:
• disminución del apetito;
• pérdida de sensibilidad al sabor;
• aumento de la producción de gas;
• la aparición de espasmos del estómago y del tracto gastrointestinal;
• función de memoria deteriorada;
• a veces calambres, erupciones cutáneas, náuseas y vómitos.
Al moverse o caminar, una persona puede experimentar dificultades para equilibrar el cuerpo, sentirse mareado, sentir fatiga, debilidad muscular. Los cambios bruscos de humor, el aumento del llanto y los problemas de memoria también se consideran síntomas característicos de la deficiencia de sodio.
