Las propiedades beneficiosas de los arándanos se conocen desde hace mucho tiempo.
Este es un excelente bioestimulante, la baya tiene un efecto beneficioso sobre el sistema inmunológico y los órganos digestivos, todos conocen sus beneficios para la visión.
Además, es muy sabroso.
En la temporada, lo comen fresco, mermelada, fruta guisada, cocinan pasteles con él y el exceso se congela para el futuro. Para disfrutar de deliciosos postres con arándanos incluso en invierno, reponga su suministro de vitaminas. Una de las mejores opciones para comer arándanos congelados es usarlo como relleno para pasteles.
Los principios básicos para hacer pasteles de arándanos congelados
La peculiaridad de este postre es que tiene muchas opciones. Entonces, en forma, los pasteles de arándanos pueden estar abiertos, con una rejilla de masa, cerrados, aspic. Pero la principal diferencia está en la prueba. Un buen pastel de arándanos congelados y levadura, hojaldre, galletas, galletas de mantequilla, masa a granel. Por supuesto, todos estos pasteles son dulces, por lo tanto, se requieren azúcar y harina para su preparación. Dependiendo de la receta, se pueden agregar huevos, productos lácteos, margarina, refrescos y otros.
Los arándanos congelados a menudo no necesitan descongelarse por completo, solo debe mantenerlo a temperatura ambiente para que no sea un solo bulto congelado.
Los amantes de la variedad mezclan arándanos con otras frutas y bayas. Y también como especias usan canela, vainilla, menta.
Pastel de arándanos simple
Delicada masa desmenuzable, deliciosas coberturas, bonita rejilla superior: todo esto se trata de pastel de arándanos. La masa se prepara de manera simple y el pastel se hornea bastante rápido.
Los ingredientes
Paquete de margarina o mantequilla
Dos vasos de harina - aproximadamente
Una libra o más de arándanos del congelador
Azúcar tres tazas
Almidón sobre tres cucharadas
Medio vaso de agua fría.
Método de cocción
Rallar un poco de mantequilla derretida o margarina en la harina. No deben ser muy suaves, pero no helados. Deben ser virutas de aceite.
Agregue azúcar, aproximadamente un tercio de la norma, y frótelo bien con las manos. Monitoreamos la condición del bebé: debe ser moderadamente grande, no pegarse en una sola comunicación. Si esto sucede, agregue un poco de harina.
Vierta agua y amase la masa. Envuelva en polietileno y envíelo al refrigerador por media hora.
Deje que las bayas se descongelen un poco, mezcle con azúcar y almidón.
Separar una cuarta parte de la prueba, reservar.
Estirar el resto ligeramente y poner en una bandeja para hornear, formando los lados.
En la prueba, extienda el relleno de bayas.
Estirar el resto de la masa, cortar en tiras, decorar el pastel encima.
Envíe el horno a fuego medio durante media hora, controle la preparación.
De esta cantidad, se obtiene un pastel bastante grande. Si la forma es pequeña, puede reducir la cantidad de ingredientes o preparar dos productos.
Receta en el extranjero: pastel de arándano congelado americano
En las películas estadounidenses, los héroes a menudo piden pastel de arándanos en cafés o tiendas de comida en la carretera. Es hora de familiarizarse con este plato en el extranjero. De hecho, es muy sabroso y bastante sencillo de preparar.
Los ingredientes
Un vaso de harina tamizada
Pizca de sal
Vaso con una colina de azucar
120 gramos de mantequilla o margarina
Un par de cucharas de agua fría
Un par de cucharadas de jugo de limón fresco.
Una libra de arándanos congelados
Un par de cucharadas de almidón, en el original - maíz
Un trozo de mantequilla para la decoración.
Método de cocción
De la harina, una cucharada de azúcar, sal, margarina ablandada y agua, amasa rápidamente una masa suave. No debe pegarse ni extenderse, pero tampoco es necesario amasar demasiado fuerte. Envolver con una película y poner en frío.
Después de una o dos horas, desplegamos la capa, la ponemos en forma, cortamos el exceso en los bordes, serán útiles.
Deje que las bayas se derritan y viértalas con jugo de limón. Vierta el azúcar, mezcle.
Ponga el relleno en el formulario encima de la masa. Nivele la parte superior, engrase con mantequilla derretida.
Para parecerte a un verdadero postre americano, recorta estrellas y rayas de los restos de la masa, decora la parte superior.
El pastel se hornea primero durante aproximadamente media hora a una temperatura bastante alta. Luego se cubre con papel de aluminio y se prepara durante otros quince minutos.
La tradición es servir un pastel de helado como nuestro helado.
Pastel de crema agria de arándanos congelados
Verter crema agria y huevos se usa en un pastel, que se llamaba Tsvetaevsky, se hornea con manzanas. Sin embargo, con el relleno de arándanos resulta genial. La crema agria más los arándanos dulces son una maravillosa combinación de sabor y ternura. ¡Y este es un maravilloso color mágico para el relleno!
Los ingredientes
Harina - un vaso, tal vez más
Medio paquete de mantequilla o margarina.
Alrededor de dos vasos de azúcar: para masa, coberturas y colada.
Una y media tazas de crema agria - en la masa y vertiendo
Tres huevos - en la masa y vertiendo
Una cucharadita de refresco
Cucharada de sémola
Alrededor de 200 gramos de arándanos de un congelador
Método de cocción
Limpie medio vaso de azúcar, mantequilla ablandada o margarina con una cuchara en una masa homogénea.
Agregue un vaso de crema agria y refresco, revuelva para reaccionar bien.
Vierta dos de tres huevos en la mezcla, agregue harina y amase la masa.
Espolvorea el molde engrasado con sémola, extiende la masa, formando un lado.
Mezcle la baya con aproximadamente un vaso de azúcar, ponga la masa.
Batir la crema agria restante, el azúcar y el huevo. Verter la mezcla con la baya, enviar al horno.
A temperatura media, mantener durante media hora o un poco más.
Dejar enfriar al menos hasta que esté tibio y servir.
Pastel de bayas congeladas con arándanos y chocolate
Este pastel incluso se puede llamar pastel: varias capas de galletas de chocolate empapadas en crema y capas con relleno de bayas se ven geniales y tienen un sabor maravilloso. La baya congelada es muy adecuada para este postre.
Los ingredientes
Una taza y media de harina
Dos vasos de azucar
Tres huevos
Vaso de kéfir
Un vaso de crema agria o crema
Media cucharadita de bicarbonato de sodio o levadura en polvo
Vainillina varios granos
250 gramos de arándanos
3-5 cucharadas de cacao
Una barra de chocolate, oscura o con leche, según se desee.
Método de cocción
Mezcle harina, bicarbonato de sodio o levadura en polvo, cacao. La cantidad de cacao varía según lo deseado.
En otro recipiente, bata los huevos con media porción de azúcar hasta que estén esponjosos.
Verter, sin dejar de batir, kéfir. No debe hacer frío.
Gradualmente vierta la mezcla de harina con la parte líquida, batiendo todo el tiempo.
Verter en un molde engrasado y colocar en un horno caliente.
Hornee a temperatura media durante aproximadamente media hora.
Enfríe la galleta terminada. Cortar con un cuchillo largo o enhebrar en dos, y preferiblemente tres, partes.
Mientras la galleta se enfría, prepara la crema. Batir la crema agria o la crema con el azúcar restante.
Moler los arándanos, con una cuchara o una licuadora, y mezclar suavemente con la crema.
Pasteles refrigerados en capas, colocados uno encima del otro.
Derrita el chocolate en un microondas o en un baño de agua, vierta sobre un pastel en forma de patrón o alise sobre toda la superficie. Cepille los lados del pastel con chocolate.
En el frío, dicho postre debe durar al menos un par de horas, y preferiblemente de noche, para que la crema sature bien los pasteles.
Pastel de arándano congelado finlandés
Si hay un pastel de arándano americano, ¿por qué no ser finlandés? Y realmente existe, muy sabroso y bastante original. Utiliza requesón. En general, el requesón a menudo se combina con frutas y bayas en los pasteles. Pero el truco aquí es que la cuajada se agrega a la masa. Resulta genial.
Los ingredientes
Un vaso de harina: 50 gramos se pueden reemplazar con almendras molidas, será más sabroso
Medio paquete de mantequilla o margarina.
Cuajada cien gramos
Pizca de sal
Un vaso de crema agria
Un huevo entero y tres yemas.
Vaso de azucar
Vainillina al gusto
Sobre un vaso de arándanos congelados.
Método de cocción
Combine harina, almendras, si se usa, sal, queso cottage y mantequilla no fría, muela todo en migajas.
Agregue el huevo y forme una masa suave y suave. Debe ser apretado y no pegajoso.
Extienda la formación y transfiérala cuidadosamente al molde. Haga los lados, corte el fondo de la masa a menudo con un tenedor para que no se levante.
Se recomienda que el formulario de prueba permanezca unos quince minutos en el congelador y solo entonces recoja el pastel.
Mezcla las yemas con azúcar, crema agria, vainilla y bate un poco.
Vierte la mezcla en el molde con la masa.
Extienda los arándanos descongelados uniformemente en la parte superior, vierta sobre el jugo asignado.
A temperatura media, el pastel se hornea en el horno durante aproximadamente una hora, pero es mejor verificar la preparación del pastel en cuarenta minutos y determinar el tiempo de cocción.
Pastel con arándanos congelados en una olla de cocción lenta
Este pastel está hecho de acuerdo con el principio de Charlotte, solo que en lugar de manzanas, y puedes llevarlo con ellas, se toma bayas. La simplicidad de la receta y el excelente resultado final han hecho que las recetas de Charlotte sean muy populares. Con la llegada de las multicocinas con un modo de horneado, cocinar tales pasteles se ha vuelto aún más fácil.
Los ingredientes
De tres a cinco huevos dependiendo del tamaño del molde.
Para cada huevo en la receta original: una cucharada de harina y azúcar
Si no se necesita un pastel demasiado dulce, la cantidad de azúcar puede reducirse ligeramente.
Arándanos al gusto - sobre un vaso
Vainillina
Método de cocción
Descongele los arándanos ligeramente
Batir los huevos primero sin nada a baja velocidad, luego agregar gradualmente azúcar y aumentar la velocidad.
Cuando obtenga una sola masa, vierta suavemente la harina en porciones, revolviendo constantemente.
Agregue vainillina, vierta la baya y mezcle nuevamente. Vierte la masa en un plato engrasado.
Puede, como en una charlotte clásica, poner el relleno en el fondo del formulario y verter la masa, pero de esta manera los arándanos no se distribuirán de manera uniforme. Puede verter parte de la masa, poner las bayas encima de la masa nuevamente.
Coloque el molde en un horno tibio.
Hornee durante media hora a temperatura media.
Trucos y secretos para hacer una tarta de arándanos congelada
Los arándanos son una baya muy jugosa, y para que el jugo no se destaque fuertemente y no empape la masa, se mezcla con almidón. No se puede mezclar, pero se vierte debajo del relleno. También se usan para este propósito galletas saladas molidas, migajas de galletas.
La baya de arándano es dulce, pero sin un sabor particularmente brillante. Ayudará a enfatizar y enriquecer la paleta de sabor al agregar al relleno el jugo y la ralladura de limón, naranja y también licor.
Sirva pasteles de arándanos con postres de leche dulce: crema o crema agria, batidos con azúcar y helado.
