Muchas personas compran galletas de mantequilla, pero solo unas pocas las hornean en casa.
Probablemente, simplemente no todos conocen las recetas rápidas para este maravilloso regalo.
Se puede preparar fácilmente y llenar la casa con un aroma maravilloso.
¿Disfrutar de las galletas de mantequilla?
Galletas de mantequilla - Principios generales de cocina
Las grasas siempre se usan para pasteles de masa quebrada. Puede ser mantequilla o vegetales, margarina, grasa de confitería, manteca de cerdo. La elección del producto depende no solo de la receta, sino también de la disponibilidad del ingrediente en la casa. Muchas grasas son intercambiables, pero el sabor de la cocción puede variar.
Qué más se pone en la masa:
• azúcar;
• harina de trigo;
• huevos;
• polvo de hornear.
Dependiendo de la receta, se pueden agregar productos lácteos, cacao, vainillina, nueces y semillas de amapola. A menudo cocinan pasteles con mermelada o mermelada, le ponen pasas y frutas confitadas.
Por alguna razón, muchas personas piensan que las galletas se hornean exclusivamente en el horno. Pero esto no es del todo cierto. Hay algunas recetas muy simples para cocinar golosinas en el microondas e incluso en la sartén.
Receta 1: galletas de mantequilla de mantequilla
Para esta galleta de mantequilla que tiene prisa necesita kéfir. Pero también puedes usar yogurt o leche fermentada al horno. Con ellos no resultará peor. Se utiliza aceite vegetal, preferiblemente inodoro.
Los ingredientes
• harina 2 tazas;
• 100 ml de aceite;
• azúcar 0.5 tazas;
• 100 ml de kéfir;
• 1 huevo;
• 1 pizca de sal;
• 0.5 cucharadas de refresco.
Para espolvorear galletas, necesita aproximadamente 50 gramos de azúcar granulada.
Cocinando
1. Agite el kéfir con refresco, azúcar y sal. Revuelva para disolver los granos.
2. Agregue el huevo a ellos e inmediatamente vierta el aceite vegetal. Revuelva bien.
3. Poner la harina y la soda apagada. Revuelva la masa fría y saque el bollo. Si la harina recetada no es suficiente, audazmente vierta más. La cantidad se ve afectada por la consistencia del kéfir.
4. Espolvorea harina sobre la mesa y enrolla el pastel. El grosor es de aproximadamente medio centímetro. Para evitar que el rodillo se pegue, puede rociar la formación con harina.
5. Tome un cuchillo y corte diamantes, triángulos o cuadrados. Puedes usar un cuchillo de repostería con un borde rizado.
6. Cambiamos las galletas en una bandeja para hornear. Engrase ligeramente con agua y espolvoree con azúcar. No lo moje para que el azúcar granulada no se derrita.
7. Establecer a 200 grados y hornear durante unos 12 minutos. Nos fijamos en el color.
Receta 2: Batir galletas de mantequilla en mayonesa
Una variante de galletas muy desmenuzables y suaves a toda prisa, cuya masa se amasa con una mayonesa común. Por supuesto, es aconsejable usar una salsa de calidad con un contenido normal de grasa. Puedes tomar mayonesa casera.
Los ingredientes
• azúcar 0,1 kg;
• mayonesa 0.1 kg;
• 0.1 kg de margarina;
• 0.5 cucharaditas refresco
• 1 huevo;
• 1 taza de harina.
Cocinando
1. Tamizar la harina en un tazón grande.
2. Agregue azúcar granulada y mayonesa.
3. Luego vierta la margarina derretida. O usa mantequilla.
4. Comenzamos a remover con una cuchara y en el proceso agregamos un huevo crudo y luego soda apagada. Para darle sabor, puedes agregar vainilla en polvo.
5. Amasar la masa con mangos y puede comenzar a formar.
6. Estire la masa con una capa, corte o exprima las galletas de cualquier forma. Además, el grosor de la formación no es de particular importancia.
7. Poner en una bandeja para hornear, pinchar el producto con un tenedor y enviar a hornear. Si lo desea, los productos crudos se pueden engrasar y espolvorear con azúcar o semillas de amapola.
Receta 3: Galletas de Viena Shortbread Shortbread con mermelada
La receta de pasteles increíbles que se pueden servir incluso a los huéspedes más caros. Y es poco probable que adivinen que las galletas se batieron antes de que aparecieran en la puerta.
Los ingredientes
• huevo 1 pieza;
• 0.2 kg de margarina;
• 0.2 kg de mermelada;
• ½ cucharadita refrescos de comida;
• 0.2 kg de azúcar;
• 0.4 kg de harina.
Cocinando
1. Batir el azúcar con un huevo de gallina, agregar margarina derretida al refresco, que debe enfriarse en ácido acético o cítrico.
2. Vierta la harina y amase la masa fría. Desplumamos la cuarta parte de la masa y le agregamos otra cucharada de harina para que la masa esté más empinada. Hacemos una barra y la tiramos en el congelador durante varios minutos mientras nos dedicamos a la formación de galletas.
3. Extienda la masa restante con una capa o simplemente amase en una bandeja para hornear con las manos.
4. Lubrique con mermelada. Del mismo modo, puede usar cualquier mermelada, mermelada de frutas o bayas.
5. Sacamos las barras del congelador, lo frotamos con un rallador grueso sobre la mermelada. Intentamos hacerlo de manera uniforme. No es necesario cubrir el relleno por completo, dejar que queden los huecos.
6. Hornee por unos 15 minutos. Lo obtenemos y mientras el producto está caliente, corte rápidamente en cuadrados, rectángulos o cualquier otra forma. Cuando las galletas vienesas se hayan enfriado, se volverán muy crujientes y desmenuzables.
Receta 4: galletas de mantequilla sin huevos
¿No encontraste huevos en casa? Pues no! Sin él, también puedes cocinar pasteles frescos. La receta de una simple galleta de mantequilla, que se prepara en leche sin la adición de huevos.
Los ingredientes
• 0.18 kg de harina;
• 60 ml de leche;
• 0,12 kg de aceite;
• 0,07 en polvo;
• una pizca de vainilla.
Para el gusto, puede agregar un poco de amapola o sésamo.
Cocinando
1. Frote la mantequilla suave con azúcar en polvo. Puede usar un mezclador si el tiempo se acaba. Resultará aún más rápido.
2. Agregue la leche en porciones pequeñas, revolviendo bien la mantequilla. Es deseable que los productos tengan la misma temperatura.
3. Vierta la vainilla y la harina, revuelva. La masa no es fría, sino blanda.
4. Coloque la masa en una bolsa de pastelería o simplemente en una bolsa, corte la punta. Colocamos galletas en forma de dedos, anillos o cualquier otro en una bandeja para hornear. Puedes usar boquillas rizadas con clavo.
5. Si no hay una bolsa de pastelería o la experiencia de exprimir la masa de la bolsa, simplemente puede poner los productos en una bandeja para hornear con una cuchara.
6. Hornee hasta que estén doradas. El tiempo depende del grosor de la galleta. Temperatura 200.
Receta 5: Galletas de mantequilla en un microondas
Resulta que para cocinar rápidamente algunos tipos de galletas de mantequilla, ni siquiera necesita un horno. Se pueden cocinar rápidamente en el microondas. Gran idea para el desayuno.
Los ingredientes
• 0.1 kg de mantequilla;
• 0.06 kg de polvo;
• 0,13 kg de harina;
• 0.03 kg de almidón.
Cocinando
1. El aceite debe ablandarse. Si es sólido, también puede usar el programa de microondas y descongelación. Combina el producto con harina de trigo y almidón. Moler
2. Agregue el azúcar glas. Si le gustan los pasteles más porosos, puede agregar una pizca de cultivador.
3. La masa se desmoronará, esto es normal.
4. Lo extendimos sobre una hoja de pergamino, lo cubrimos con una segunda hoja y enrollamos un pastel plano con un rodillo.
5. Corte en 8 partes, no necesita separar las piezas.
6. Envíe al microondas y cocine 2 minutos a máxima potencia. Eso es todo!
Receta 6: galletas de mantequilla de chispas de chocolate
Para las galletas con chispas de chocolate, necesitará cacao en polvo regular, pero solo sin azúcar. Usamos mantequilla, pero también puedes tomar margarina o grasa.
Los ingredientes
• 0.22 kg de aceite;
• 1.5 cucharaditas polvo de hornear;
• 1 huevo;
• 60 gramos de cacao;
• 0.18 kg de harina;
• 0.14 kg de azúcar.
Cocinando
1. Usando una batidora, bata la mantequilla ablandada por un par de minutos. Vierta azúcar en él y mezcle por otros dos minutos.
2. Agregue el huevo a la masa, pero poco a poco para que se combine con la mezcla de aceite.
3. Combine la harina con el cacao en polvo y un cultivador. Tamizar los ingredientes.
4. Combine la mezcla seca con la masa de aceite, revuelva y la masa estará lista.
5. Tome una cuchara profunda, como para el helado. Pero el óvalo servirá. En general, cualquiera, pero no pequeño. Recolectamos la masa y esparcimos las galletas en una bandeja para hornear con pergamino para que encima quede suave y redondeada.
6. Hornee un cuarto de hora a 180 grados. Pero si las cookies se volvieron delgadas, puede llevar incluso menos tiempo.
Receta 7: galletas de mantequilla de coco batidas
Para cocinar, necesita hojuelas de coco comunes, que se venden en el departamento de repostería. También puedes tomar color, las cookies serán más interesantes.
Los ingredientes
• 2 cucharadas de leche;
• 0,15 kg de hojuelas de coco;
• 0.1 kg de azúcar;
• 1 cucharadita sin una colina ripper;
• 0,34 kg de harina;
• 0.2 kg de aceite;
• vainilla.
Cocinando
1. Sacamos el aceite en calor por adelantado. Poner en una taza, agregar azúcar y batir durante tres minutos.
2. A continuación presentamos la leche.
3. Agregue papas fritas, levadura en polvo, un poco de vainilla y harina, que agregamos gradualmente. Si el aceite es de buena calidad y no contiene mucha agua, se puede requerir un poco menos de harina. Nos ajustamos, pero la masa para las galletas de coco debería quedar fresca.
4. Formamos cualquier producto. Puede exprimir las galletas del depósito, hacer rodar bolas o hacer palos. ¡Enciende la fantasía! Y si no hay tiempo, corta rápidamente los cuadrados o tiras.
5. Extendemos los productos en una bandeja para hornear y horneamos hasta que estén cocidos.
Receta 8: galletas de mantequilla en una sartén
¡Otra versión de galletas increíbles que se hornean sin horno! Solo necesitas una sartén. Elija un plato con el diámetro más grande para que la cocción lleve menos tiempo.
Los ingredientes
• harina 0.2 kg;
• 1 cucharada de aceite crece.
• 0.1 kg de mantequilla;
• 1 cucharadita canela (opcional);
• 1 huevo;
• 1 cucharada de agua;
• 80 gramos de polvo;
• 1 cucharadita cultivador
También necesitará un poco de aceite para lubricar la sartén.
Cocinando
1. Mezcle todos los ingredientes secos: canela, harina, desgarrador y polvo.
2. En otro recipiente, mezcle la mantequilla derretida con aceite vegetal, agregue el huevo y una cucharada de agua.
3. Combine ambas mezclas, amase bien la masa hasta que quede suave e inmediatamente ruede 4-5 milímetros en la formación.
4. Encienda la sartén, engrase con aceite.
5. Cortar un vaso de galletas o cortar con un cuchillo. Poner en una sartén y freír hasta obtener un color rosado. Voltea al otro lado. No agregamos aceite.
6. ¡Genial y listo! Si de repente la galleta resultó ser audaz, póngala en servilletas de papel. Absorben el petróleo de la superficie.
Galletas de mantequilla en Haste - Consejos y trucos útiles
• ¿Cuál es el grosor de las galletas rodantes? Cualquiera! Pero, cuanto más grueso es, más suave y más parecido al pan de jengibre. Los productos delgados serán más crujientes.
• La masa de mantequilla se almacena notablemente en el congelador durante aproximadamente dos meses. Pero antes de congelarlo, debe empacarse en una bolsa de plástico.
• A la masa de pan dulce no le gusta el calor. Por lo tanto, no se recomienda remover durante mucho tiempo y mantener el calor. El aceite se derretirá, la masa se volverá pegajosa y el producto terminado se pondrá rígido.
• La masa dulce requiere proporciones estrictas. Esto es especialmente cierto para líquidos y grasas. De lo contrario, hornear puede no funcionar.
• Los componentes secos se deben mezclar antes de colocarlos en la masa líquida. De lo contrario, el cultivador o las especias pueden no distribuirse uniformemente.
