La alcachofa de Jerusalén, también una "raíz soleada", "pera de tierra", es una planta bastante alta que se parece a un girasol.
Para la comida, se usa su raíz, que se parece al jengibre.
El cultivo de la raíz no pertenece a los cultivos agrícolas, pero aquellos que conocen todas las propiedades beneficiosas y las habilidades curativas de la alcachofa de Jerusalén la cultivan en su propia tierra natal.
Alcachofa de Jerusalén: composición, contenido calórico, como se usa
Alcachofa de Jerusalén, cuyas propiedades beneficiosas aún se están estudiando, llamativo en su composición única. Supera en sus propiedades y composición las culturas de la temporada otoño - invierno conocidas y familiares para todos. Los tubérculos son ricos en esos elementos que el cuerpo humano necesita.
No contiene colesterol ni grasas, solo en 100 g:
• 81 g de agua;
• 1, 1 g de ceniza;
• 0.1 g de pectinas;
• 3 gramos de proteína;
• 0.8 g de fibra;
• 15 gramos de carbohidratos.
En la alcachofa de Jerusalén hay vitaminas:
• 20 gramos de ácido ascórbico (vitamina C);
• 0.24 g de tiamina (vitamina B1);
• 0.5 gr de riboflavina (vitamina B2);
• 1 μg de ácido fólico (vitamina B9);
• 0.3 mcg de niacina (vitamina PP);
• 0.03 μg de piridoxina (vitamina B6);
• 0.1 mg de ácido pantoténico (vitamina B5).
De micro y macro elementos están presentes:
• 280 mg de potasio;
• 180 mg de hierro;
• 3.4 mg de sodio;
• 16 mg de calcio;
• 6 mg de magnesio.
El cultivo de raíz pertenece a vegetales moderadamente altos en calorías. El contenido calórico de la alcachofa de Jerusalén es aproximadamente 73 kcal por 100 g.
Una amplia gama de sus propiedades positivas hace posible utilizar la alcachofa de Jerusalén en cosmetología, medicina y cocina.
• Uso en cosmetología.. Cada mujer puede sentir su efecto, si uno de los ingredientes de las cremas, las máscaras es la alcachofa de Jerusalén. Combate fácilmente pequeñas arrugas, reduce la inflamación, alivia la piel irritada y previene la formación de acné. Tal efecto sobre la piel es posible debido al silicio, cobre, zinc y azufre en su composición.
• Aplicación de cocina. Las verduras se pueden usar de manera segura en tipos frescos, hervidos, guisados y fritos. Se preparan sopas, mermeladas, ensaladas, guisos, guarniciones, té, compota, café y otras bebidas. Las verduras de raíz secas se agregan a la cocción para que permanezca exuberante por más tiempo y no se dañe. A menudo se utiliza en conservas.
• Uso en medicina. Para fines profilácticos y terapéuticos, se recomienda incluir la alcachofa de Jerusalén en la dieta, si se diagnostica:
- neoplasia maligna;
- anemia
- un ataque al corazón;
- un derrame cerebral;
- aterosclerosis;
- urolitiasis;
- cistitis
- gota
- poliartritis;
- diabetes mellitus;
- intoxicación;
- violaciones en el tracto digestivo.
Este vegetal es bueno para todos. Las propiedades curativas de las peras de tierra también se usan ampliamente en la medicina alternativa. Decocciones, infusiones, tés, tinturas, jarabes, polvos, jugos, kvas, baños ayudan a hacer frente a muchas enfermedades y a mejorar el estado general.
• Uso técnico. Las valiosas y útiles propiedades de la alcachofa de Jerusalén hacen posible su uso no solo como alimento, sino también como cultura técnica. Sus tallos y hojas no están muy sedimentados. Se recolectan a mediados de otoño y se usan en granjas de caza para alimentar animales salvajes. A menudo, una planta se planta en cabañas de verano como una franja de protección alimentaria.
Para maximizar los beneficios de la alcachofa de Jerusalén y el daño, por el contrario, mínimo, no olvide que el cultivo de raíces muestra todas sus propiedades útiles cuando se cumplen las condiciones de almacenamiento.
Su calidad está directamente relacionada con el estado de la cáscara. Si, al comprarlo, se encontraron manchas, rasguños, arrugas, suavidad, entonces debe negarse a comprar. Incluso un ligero daño en su superficie conducirá a la rápida desaparición del cultivo de raíces.
Alcachofa de Jerusalén: ¿cuáles son los beneficios para el cuerpo?
En un inmenso territorio de nuestro país, está creciendo una planta de alcachofa de Jerusalén, sorprendente por sus útiles propiedades. Recientemente, los jardineros, especialistas culinarios y médicos se han olvidado inmerecidamente de él.
Mientras tanto, sus beneficios para el cuerpo son:
• En la eliminación de toxinas, toxinas, radionucleidos, sales de metales pesados.
• Estabilización del corazón y fortalecimiento vascular. Es una semejanza natural efectiva de las preparaciones de potasio y magnesio que se venden en una farmacia.
• Normaliza la presión arterial. Sus tubérculos se recomiendan para su uso en aterosclerosis, hipertensión y taquicardia.
• Restaura la microflora intestinal, que es importante para la disbiosis.
• Protege el hígado de los efectos de bacterias patógenas, gérmenes y factores ambientales negativos. Las preparaciones basadas en este vegetal muestran un buen resultado en el tratamiento de la cirrosis, la hepatitis viral, el alcohol y la intoxicación tóxica.
• El azúcar es normal.
• Alivia la hinchazón de origen renal o cardíaco.
• Destruye y elimina cálculos renales.
• Alivia los focos de inflamación localizados en los órganos digestivos. Con él, puede deshacerse del estreñimiento, diarrea, vómitos, náuseas.
• Estimula el proceso de regeneración en la piel.
• Reduce el colesterol.
• Reduce la viscosidad de la sangre, mejora la fluidez.
• Previene la formación de coágulos sanguíneos en los vasos sanguíneos.
• Fortalece las defensas inmunes del cuerpo.
• Estar en la composición de silicio ayuda a absorber el calcio. Esta acción de silicio es beneficiosa para el sistema esquelético, los dientes, las uñas y el cabello.
• Restaura el equilibrio de sal y agua en el cuerpo, evita la deposición de sales.
• Utilizado en la lucha contra el cáncer.
• Participa en la síntesis de colágeno que se encuentra en todos los tejidos conectivos.
• Aumenta la resistencia física, restaura la fuerza.
• Tiene un efecto antidepresivo sobre el sistema nervioso. Beber un vaso de jugo antes de acostarse proporciona un sueño reparador.
Se logra un efecto positivo de la alcachofa de Jerusalén sobre la salud debido al hecho de que tiene las siguientes propiedades:
• sedante;
• colerético y diurético;
• antioxidante;
• antiinflamatorio;
• fortalecimiento inmunomodulador y general;
• antibacteriano y antiviral;
• regeneración y cicatrización de heridas;
• hemostático;
• antiesclerótico;
• analgésicos.
Mostrando sus propiedades medicinales, el cultivo de raíz tiene un efecto complejo en todo el organismo. Le da a todos la oportunidad de sentirse mejor y mucho más saludable.
Alcachofa de Jerusalén: ¿cuál es el daño a la salud?
Si comparamos los beneficios de la alcachofa de Jerusalén para el cuerpo con su daño, su impacto negativo es mínimo. Antes de decidir eliminar los problemas de salud, es importante conocer las posibles consecuencias de su uso:
• Intolerancia a uno de sus componentes.. Si nunca antes ha probado este vegetal, debe comenzar con una pequeña porción. Si el cuerpo no ha mostrado ninguna reacción, puede usarlo de manera segura con fines profilácticos y terapéuticos.
• En casos raros, alcachofa de Jerusalén puede causar molestias intestinalesprovocar la formación de gases. La razón de este proceso es la liberación de inulina no digerida del cuerpo. No coma la alcachofa de Jerusalén cruda para quienes sufren de flatulencia. Por el contrario, una verdura cocida, cocida y cocida en combinación con condimentos no provocará la formación de gases.
No es necesario convertirse en un "fanático", poniendo en primer lugar la presencia de este cultivo de raíces en su dieta. Después de todo, solo una combinación equilibrada y competente de varios productos tendrá un efecto beneficioso en todo el cuerpo.
Alcachofa de Jerusalén para niños: útil o nociva
Los estudios realizados por médicos han confirmado una vez más los beneficios de la alcachofa de Jerusalén para cualquier persona, incluido un niño. Vegetal infantil sin forma
• protege contra enfermedades infecciosas y virales al fortalecer su inmunidad;
• aumenta el apetito;
• estimula la digestión;
• mejora el índice de hemoglobina;
• normaliza la microflora, alivia la hinchazón, los cólicos, el dolor y la diarrea;
• facilita el trabajo de los riñones, eliminando y eliminando el exceso de sales y líquidos;
• normaliza el desarrollo y el crecimiento del niño de acuerdo con su edad.
Hay una ligera limitación en el uso de verduras por parte de los niños. Sus niños crudos menores de 5 años no deben ser ofrecidos. El frágil estómago de un niño lo digiere fuertemente y el proceso de asimilación es lento. En forma hervida y guisada, los tubérculos conservan todas las propiedades beneficiosas y no dañan el cuerpo de los niños. De esta forma, se puede ofrecer a los niños por año.
Quizás el primer contacto del bebé con el sabor de los tubérculos no lo hará deleitarse, y en el futuro el niño puede incluso negarse a comerlo. Pero hay muchas maneras de introducir este cultivo de raíz en la dieta de un niño. Para los niños, puede cocinar sopa - puré, para niños mayores - ensalada, fruta confitada o huevos revueltos.
• Ensalada de zanahoria y alcachofa de Jerusalén. Requerido: 200 g cada uno de vegetales, cebollas y hierbas. Como aderezo, puede tomar aceite vegetal, crema agria con bajo contenido de grasa, yogur. Enjuague bien las verduras, ralle, agregue verduras, vierta el aderezo.
• Tortilla. Para cocinar, necesitará: 600 g de tubérculos, 100 g de trigo molido, huevos - 2 piezas, aceite vegetal, sal y pimienta. La verdura se corta en círculos, se cocina en agua ligeramente salada. El trigo se mezcla con sal, pimienta. Las ardillas y las yemas se baten por separado. Luego mezcle las yemas con el trigo, y pique finamente la verdura cocida y agréguela al trigo, luego vierta las claras batidas. La tortilla se fríe por ambos lados.
• Sopa de puré. De acuerdo con la receta, debe tomar: 500 g de alcachofa de Jerusalén, cebolla, 30 g de mantequilla, 3 de caldo, crema agria o crema, 4 l de harina, hierbas, condimentos.
El cultivo de la raíz se corta en círculos, se fríe en aceite junto con las cebollas. Las verduras se ponen en el caldo y se cocinan durante 15 minutos. Mezclado por separado con harina Caldo 0.5 st. Crema, salsa de harina, especias se agregan a la sopa terminada y 5 minutos todavía se hierven. Decora la sopa preparada con hierbas.
Todos los platos son dietéticos, son fácilmente absorbidos por el cuerpo del niño, se preparan rápida y fácilmente, a los niños les gustarán y, lo más importante, serán útiles.
