Esta pieza de trabajo tiene un aroma pronunciado y un sabor jugoso y picante.
Preparar una merienda es bastante simple, lo principal es seguir los principios básicos de la cocina. Las proporciones de especias seleccionadas adecuadamente le permiten hacer una marinada saturada equilibrada.
Ensalada de tomate con cebolla para el invierno: los principios generales de la cocina
La receta incluye directamente tomates, cebollas, ajo, sal, azúcar y pimienta negra. Las verduras deben lavarse y secarse completamente, después de lo cual puede comenzar a cortar. Cebollas, dependiendo del tamaño de los anillos triturados o medios anillos. Puedes dejar los tomates enteros, pelarlos, cortarlos en rodajas, círculos, cubos, como quieras.
La marinada se prepara por separado: se agrega azúcar y sal al agua, luego se hierve. Las verduras se colocan en frascos esterilizados (en capas o mezclados), luego se vierte la marinada hervida. Las latas se colocan en un recipiente grande con agua y se esterilizan durante otros 15-20 minutos después de hervir agua. Después de eso, la ensalada rueda.
Puede agregar cualquier otra verdura (pepino, calabacín, repollo, pimiento, etc.) y especias a la merienda. Las verduras en rodajas se pueden guisar en una cacerola grande a fuego lento durante una hora, luego se ponen en frascos estériles y se enrollan. Antes de girar, agregue un poco de vinagre a los frascos.
Ensalada de tomate con cebolla para el invierno (simple)
Ingredientes
• tomates;
• cebollas;
• ajo;
• verdes;
• litro de agua;
• 15 ml de vinagre;
• dos cucharadas de azúcar;
• una cucharada de sal;
• Lavrushka;
• pimienta negra (en guisantes);
• guisantes dulces;
• Cuchara de aceite de girasol.
Método de cocción
Debes tomar tantas verduras como puedas en un frasco. Un litro de agua es suficiente para latas de dos litros. Primero debes preparar las verduras: enjuaga y seca los tomates y las hierbas. Pelar la cebolla, picarla en medio aros. Los tomates se cortan mejor en círculos. Ponga los ingredientes en frascos limpios, alternando capas de tomates, cebollas y hierbas picadas. Corta los dientes de ajo en rodajas y colócalos encima de las verduras.
Preparación de la marinada: diluir vinagre, azúcar y sal en agua, agregar granos de pimienta. Deje hervir y vierta inmediatamente las verduras. Agregue una cucharada de aceite de girasol a cada frasco. Cubra los frascos con tapas y colóquelos en un recipiente grande (por ejemplo, un recipiente de aluminio). El fondo del contenedor primero debe estar forrado con tela. Verter en un recipiente con agua, prender fuego para esterilizar. El tiempo de procesamiento de una lata de litro es después de hervir agua durante unos diez minutos. Cierre los frascos con tapas apretadas, colóquelos boca abajo sobre una toalla. Después de que la conservación se haya enfriado por completo, retírela almacenada en un lugar oscuro.
Ensalada picante de tomate con cebolla para el invierno (con clavo y canela)
Ingredientes
• tomates;
• cebollas;
• litro de agua;
• dos cucharadas de sal;
• cuatro cucharadas de azúcar;
• pimienta negra (en guisantes);
• Lavrushka;
• canela;
• clavo de olor.
Método de cocción
Lave los tomates, limpie y corte en rodajas. Aros de cebolla picada. Para la marinada, hierva agua con sal, azúcar, pimienta, perejil, canela y clavo. Ponga los tomates y las cebollas en un frasco de litro, alternando capas. Vierte las verduras con la marinada hirviendo. Coloque el frasco en un recipiente con agua, esterilice por 15 minutos. Antes de girar, agregue una cucharadita incompleta de vinagre al frasco. Enviar preservación al almacenamiento.
Ensalada de tomate, pimiento y cebolla para el invierno
Ingredientes
• dos kilogramos de tomates;
• una libra de pimienta búlgara;
• dos cebollas;
• varios dientes de ajo;
• pimienta negra molida;
• Lavrushka;
• una cucharadita de sal;
• una cucharada de azúcar;
• media cucharadita de vinagre.
Método de cocción
Pelar las cebollas y cortarlas en trozos pequeños. Tomates lavados cortados en rodajas. Retire las semillas de la pimienta, luego corte los pimientos en cubos. Prepara latas de 700 g. Hervir agua. Extienda las verduras en rodajas en frascos (puede mezclarlas o en capas). Agregue sal, azúcar, lavrushka, pimienta molida a los frascos. Vierta agua hirviendo. Tornillos flojos. Coloque los frascos en un recipiente con agua, esterilice por unos 20 minutos. Retire los frascos, abra las tapas, vierta media cucharadita de vinagre en cada frasco. Los bancos se retuercen y se dejan enfriar. Almacenar en un lugar fresco.
Ensalada de tomate con cebolla para el invierno (con zanahorias)
Ingredientes
• aproximadamente un kilogramo de pimientos búlgaros (rojos);
• dos kilos de tomates;
• dos kilos de zanahorias;
• dos kilos de cebolla;
• un vaso de aceite de girasol;
• un vaso de azúcar;
• medio vaso de vinagre de mesa;
• tres cucharadas de sal;
• pimienta negra molida.
Método de cocción
Lavamos el pimiento, lo limpiamos de las semillas y lo cortamos en cubos. Espolvorea pimienta en un tazón. Mis tomates, cortan los tallos, cortan en rodajas. Póngalos en un tazón de pimienta. Mis zanahorias, limpias, frotar sobre un rallador grueso, enviar a la misma. Bulbos limpios, cortados en cubos, verter en la pelvis. Vierta el aceite en un recipiente con verduras, agregue sal, azúcar y pimienta negra. Mezcla de ingredientes, prendida fuego. Después de hervir, cocine a fuego lento durante cuarenta minutos a fuego lento (el tiempo puede variar, lo principal es que las verduras se cuezan bien). Vierta el vinagre en las verduras, mezcle. Colocamos la masa en frascos estériles, enrollamos con tapas estériles. Revocamos la preservación, cubrimos con una manta. Al día siguiente limpiamos en el frío.
Ensalada de invierno con tomates y cebollas (con pepinos)
Ingredientes
• tomates;
• cebollas;
• dos dientes de ajo;
• pimienta búlgara;
• pepinos;
• dos cucharadas de aceite de girasol;
• medio litro de agua;
• cucharadita de azúcar
• 20 ml de vinagre;
• dos cucharaditas de sal;
• eneldo fresco;
• pimienta de Jamaica (en guisantes).
Método de cocción
Bancos y cubre manijas. Ponga los granos de pimienta en latas limpias. Agrega mantequilla. Pelar y picar los aros de cebolla, organizar en bancos. Lave la pimienta, corte las semillas, corte en tiras. Poner pimienta en frascos. Lave los pepinos, recorte las colas, córtelos en cubos o semicírculos (según el tamaño), coloque en frascos. Coloque los tomates en rodajas en rodajas de tamaño mediano en la siguiente capa. Esto es seguido por eneldo picado y ajo picado. Espolvorea vegetales con sal, azúcar y vierte vinagre.
Hervir agua, verterla casi hasta el borde de las orillas. Esterilizar durante diez minutos, enrollar las tapas. Para preservar la preservación, deje enfriar.
Ensalada fragante para el invierno de tomates y cebollas (con romero)
Ingredientes
• kilogramo de tomates;
• una libra de cebolla;
• vinagre (dos cucharas por frasco de 0.5 litros);
• dos cucharadas de aceite de girasol (por frasco);
• romero;
• litro de agua;
• cuatro cucharadas de azúcar;
• Tres cucharaditas de sal.
Método de cocción
Cebollas limpias, cortar los aros. Tomates lavados cortados en círculos. Coloque las verduras en capas en latas. Entre algunas capas, agregue romero. Al final vierta el vinagre con aceite. Agregue azúcar y sal al agua, hierva. La marinada caliente se vierte en frascos. Esterilice por unos 15 minutos, luego enrolle. Después de enfriar, lo guardamos.
Ensalada de tomate con cebolla para el invierno (con berenjena)
Ingredientes
• tomates;
• dos berenjenas pequeñas;
• tres pimientos;
• cebollas (2 cabezas grandes);
• cuchara de vinagre;
• una cucharada de azúcar;
• media cucharada de sal;
• un cuarto de taza de aceite vegetal.
Método de cocción
Esta cantidad de verduras es suficiente para un frasco de litro. Preparamos las verduras: lavamos, limpiamos, quitamos los tallos, las semillas y limpiamos las cebollas. Cortar las berenjenas en rodajas, los tomates en rodajas, las cebollas en medio aros, la pimienta en tiras. Vierte el aceite con vinagre en una sartén profunda. Ponga verduras allí, sal, agregue azúcar. Tomim a fuego lento debajo de la tapa hasta que esté listo. La mezcla vegetal terminada se coloca en frascos estériles, se cubre con tapas. Esterilizamos los frascos en un recipiente con agua durante unos 20 minutos. Girar, girar y dejar enfriar.
Ensalada de tomate con cebolla para el invierno "Otoño"
Ingredientes
• zanahorias;
• 2.5 tazas de jugo de tomate;
• kilogramo de tomates;
• una libra de cebolla;
• kilogramo de pimientos búlgaros;
• media taza de aceite vegetal;
• sal - una cuchara;
• vinagre: cinco cucharas;
• azúcar: tres cucharas;
• dos cucharadas de pimentón.
Método de cocción
Lave las zanahorias, raspe con un cuchillo, ralle. Cortar los tomates en rodajas pequeñas. Pimientos para eliminar de las semillas, picar con pajitas. Cebolla cortada en medio aros. Pon las zanahorias y los tomates en una sartén profunda. Vierta el jugo de tomate, guisado después de hervir durante media hora. Agregue pimienta, cebolla, mantequilla, sal, azúcar y pimentón a la sartén. Saca veinte minutos. Vierta el vinagre antes de retirar del fuego. Descomponga la masa vegetal en bancos preparados. Esterilice en una cacerola con agua durante veinte minutos (para un frasco de medio litro). Bancos para torcer.
Ensalada de tomate, cebolla y col para el invierno.
Ingredientes
• repollo;
• pimientos búlgaros;
• pepinos;
• zanahorias;
• cebollas;
• tomates;
• ¼ litro de vinagre;
• cinco cucharadas de azúcar;
• un vaso de aceite vegetal;
• 5 cucharaditas de sal.
Método de cocción
Todas las verduras toman un kilogramo. Retire las hojas superiores de la col, enjuague la cabeza. Col nashinkovat pajitas delgadas. Lave los pepinos, cortados junto con la piel en semicírculos. Rallar las zanahorias lavadas y peladas en un rallador grueso. Cortar los tomates en rodajas pequeñas. Pimientos para quitar de las semillas, cortados en tiras. Cebolla picar medio aros. Dobla las verduras en un recipiente esmaltado, agrega aceite y vinagre, agrega el condimento. Los ingredientes se mezclan, deje un té debajo de la película adhesiva.
Esterilice los frascos con tapas. Retire la película de la pelvis, ponga las verduras al fuego. Después de hervir, reduzca el fuego, cubra el recipiente con una tapa y luego cocine a fuego lento durante 15 minutos. Extienda la mezcla sobre los frascos, agregue a cada adobo. Los bancos giran, giran. Después de enfriar, la ensalada se puede quitar en frío.
Ensalada de tomates amarillos y cebollas para el invierno
Ingredientes
• tres kilogramos de tomates amarillos;
• una libra de pimienta;
• una libra de zanahorias;
• una libra de cebolla;
• dos cucharadas de sal;
• media taza de azúcar.
Método de cocción
Cortar los tomates en rodajas, después de quitar los tallos. Pelar, lavar y rallar las zanahorias. Pimiento sin semillas, picar con pajitas. Cebollas cortadas en medias aros finos. Revuelva las verduras en un tazón, agregue sal y azúcar, prende fuego. Cocine a fuego lento la mezcla de vegetales a fuego muy bajo durante aproximadamente dos horas. Arregle la ensalada en frascos esterilizados, enrolle las tapas, coloque después de enfriar para su almacenamiento.
Ensalada de tomate, cebolla y coliflor para el invierno.
Ingredientes
• una libra de coliflor;
• tres pimientos;
• 800 g de tomates;
• tres cebollas grandes;
• dos zanahorias;
• calabacín pequeño;
• cuatro cucharadas de aceite de girasol;
• tres cucharadas de azúcar;
• una cucharada de sal;
• ¼ de taza de vinagre;
• ajo;
• guisantes.
Método de cocción
Esterilice frascos y tapas. Verduras lavadas cortadas en: pimientos - tiras, zanahorias - tiras, calabacines - cortados en cubitos, tomates - rodajas, cebollas - medias aros. Caliente el aceite en una cacerola, agregue azúcar y sal. Coloque las verduras en rodajas allí, mezcle. Estofado cubierto por diez minutos. Desmontar la coliflor en inflorescencias, hervir durante dos minutos en agua hirviendo, luego atraparla con una espumadera y enjuagar con agua fría. Ponga el repollo a las verduras, agregue el vinagre, apague otros 8 minutos. Coloque las verduras en frascos, vierta la marinada liberada durante el proceso de cocción. Los bancos se enrollan, se envuelven en una manta para enfriarse.
Ensalada de tomate verde con cebolla para el invierno
Ingredientes
• tres kilogramos de tomates verdes;
• kilo de zanahorias;
• un kilo y medio de pimientos;
• un kilo y medio de cebolla;
• sal - 100 g;
• azúcar - 200 g;
• hojas de laurel;
• 1.5 tazas de aceite vegetal;
• granos de pimienta;
• vinagre: en una lata de medio litro de ½ cucharadita.
Cocinando
Cortar los tallos de los tomates, cortar las frutas en rodajas finas. Aros de cebolla picada. Retire las semillas de los pimientos, pique el pimiento en tiras. Rallar las zanahorias ralladas. Ponga las verduras en un tazón, mezcle. En una cacerola separada, hierva la mantequilla con sal, azúcar y condimentos. Calentar durante 10 minutos, revolviendo constantemente. Vierta la marinada sobre las verduras, deje en infusión durante 6 horas. Llene los frascos estériles de masa vegetal. El jugo liberado se vierte en frascos. Vierte vinagre en cada frasco. Cubra los frascos con tapas, esterilice por 20 minutos. Los bancos se enrollan, se cubren con una manta y se van hasta el día siguiente.
Ensalada de tomate con cebolla para el invierno "Picante"
Ingredientes
• tomates;
• berenjena;
• zanahorias;
• pimienta búlgara;
• ajo;
• cebollas;
• guisantes de pimienta negra;
• un vaso de aceite de girasol;
• medio vaso de vinagre;
• yemas de clavel;
• cucharadita de comino;
• Lavrushka;
• dos cucharadas de azúcar;
• sal.
Cocinando
Tomar verduras en proporciones iguales, lavar, pelar. Cortar las berenjenas en semicírculos, los pimientos en rodajas grandes, los tomates en rodajas, las cebollas en medio aros, las zanahorias en círculos delgados. Grandes dientes de ajo cortados por la mitad. Vierta el aceite en una sartén grande, ponga la cebolla con ajo, espolvoree con una mezcla de sal y azúcar. Luego ponga la pimienta, espolvoree con pimienta, comino, agregue Lavrushka con clavo, así como azúcar y sal. Luego, coloque las zanahorias, la berenjena, espolvoree con azúcar y sal. Al final, ponga los tomates, vierta todo en un vaso de agua. Ponga las verduras al fuego, después de hervir, haga que el fuego sea mínimo. Cocine a fuego lento durante aproximadamente una hora. Agregue vinagre 5 minutos antes de apagar.
Arregle la ensalada en frascos estériles, agregue el jugo. Cierre las latas con tapas, envuélvalas con una manta, déjelas enfriar.
Sabrosa ensalada de tomates verdes, calabacín y cebolla para el invierno.
Ingredientes
• calabacín grande;
• tres kilos de tomates verdes;
• kilogramo de cebollas;
• kilo de zanahorias;
• una cucharada de azúcar;
• tres cucharadas de sal;
• 350 g de pasta de tomate;
• aceite de girasol.
Cocinando
Pelar el calabacín de las semillas y pelar, cortar en cubos. Tomates cortados en rodajas. Pica finamente la cebolla, ralla las zanahorias. Pase las cebollas y las zanahorias en aceite. Pon a freír en una sartén, luego envía tomates y calabacines allí. Salar las verduras, agregarles azúcar y pasta de tomate. Prenderse fuego
Después de hervir, cocine a fuego lento durante una hora. Arregle la ensalada en frascos estériles, enrolle las tapas. Para evitar la preservación, los frascos y las tapas deben estar secos.
Ensalada de tomate con cebolla para el invierno - trucos y consejos
• es mejor tomar los tomates maduros, pero densos y resistentes, ya que serán más fáciles de cortar;
• Puede preparar una ensalada de varias variedades a la vez: tomates amarillos, rosados y verdes;
• los tomates pequeños se pueden poner en un frasco entero, los grandes deben cortarse en rodajas;
• Si se usa pimienta, también puede combinar varios colores (amarillo, rojo, etc.);
• La regla más importante: las verduras deben ser frescas, no deben usarse para la conservación de frutas podridas o mohosas. El daño superficial pequeño se puede cortar con un cuchillo;
• Para entender qué condimentos son adecuados para una mezcla de vegetales en particular, puede tomar un poco de masa guisada y condimentarla con las especias correctas, pruébelo.
