La dieta y el ayuno pueden proteger contra las enfermedades inflamatorias.

Científicos estadounidenses han descubierto: durante una dieta o inanición, se produce un compuesto en el cuerpo humano que puede bloquear parte del sistema inmunitario asociado con la enfermedad de Alzheimer, la aterosclerosis y la diabetes tipo II.

Resultó que una sustancia especial en la sangre humana suprime las proteínas, los inflamasomas, que inician el lanzamiento de la reacción inflamatoria que se forma cuando las células entran en contacto con los patógenos, las fuentes de diversas enfermedades autoinflamatorias. Los médicos dicen que esta sustancia se produce durante el ayuno y una dieta estricta.

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