La tintura de espino amarillo en casa es una bebida alcohólica que es una poción curativa. Fue utilizado por nuestros antepasados para tratar muchas enfermedades y fortalecer el cuerpo.
Tintura de espino amarillo en casa: los principios básicos de preparación
Preparar una tintura de espino amarillo en casa no es difícil. Lo más difícil es recolectar espino amarillo para que las bayas no se conviertan en un desastre poco atractivo. Hay varias formas de hacer esto rápidamente. Se cortan las ramas de la planta y luego, con la ayuda de unas tijeras de uñas, se cortan las bayas. El espino amarillo congelado se desmoronará fácilmente si se golpea en una rama con un palo. Luego, las bayas se clasifican cuidadosamente, eliminando ramas, hojas y frutos dañados. El espino amarillo podrido puede estropear irremediablemente el sabor de la bebida.
Las bayas preparadas se lavan a fondo, se extienden en una botella de tres litros y se amasan con un agolpamiento de madera. Puede moler el espino cerval de mar a una condición de puré utilizando un procesador de alimentos. Las bayas se cubren con azúcar, se mezclan y se vierten todas con una bebida alcohólica. Párate durante aproximadamente un mes. Durante la infusión, la tintura debe agitarse periódicamente.
La carne y las semillas de espino amarillo contienen muchos aceites, por lo que la tintura no se volverá transparente. Pero este problema se puede resolver filtrando cuidadosamente la bebida a través de un filtro especial o recolectando aceite de la superficie con una jeringa.
La bebida terminada se vierte en botellas de vidrio limpias de vidrio oscuro. Sellado herméticamente con corchos y almacenado durante dos años en una habitación fresca.
El espino amarillo combina bien con miel, canela, vainilla, clavo y otras especias. El sabor de la bebida adquirirá nuevas notas interesantes si se le agregan especias.
Una tintura adecuadamente preparada tendrá un tinte amarillo intenso, un aroma delicado agradable y un sabor dulce con un ligero acidez.
Receta 1. La tintura clásica de espino amarillo en casa
Los ingredientes
Cuatro pilas. espino amarillo maduro;
700 ml de vodka de calidad;
100 g de azúcar de caña.
Método de cocción
Las bayas de espino amarillo deben recibir una atención especial, ya que el sabor de la tintura futura depende de su calidad. Clasifique cuidadosamente el espino cerval de mar, eliminando las frutas podridas. Enjuague las bayas con agua corriente y colóquelas en un colador. Verterlos en una botella de vidrio de tres litros y triturarlos con una galleta de papa de madera.
Vierta azúcar granulada y vierta vodka sobre todo. Cierre el frasco herméticamente con una tapa y agite bien.
Deje el frasco en un lugar cálido y oscuro durante aproximadamente un mes. Una despensa es perfecta para esto. Agite diariamente el contenido de la lata.
Doble la gasa varias veces y filtre la bebida a través de ella. Si desea que la tintura sea aún más transparente, cuele también a través de un filtro de algodón. Embotelle la tintura, séllela herméticamente y guárdela en frío durante dos años.
Receta 2. Tintura de espino amarillo en casa con alcohol
Los ingredientes
litro de bayas de espino amarillo;
agua filtrada
175 g de azúcar blanco;
litro de 96% de alcohol.
Método de cocción
Retire suavemente las bayas de las ramas, clasifíquelas cuidadosamente para eliminar todas las frutas en mal estado. Ponga el espino amarillo en un colador y enjuáguelo bajo un chorro de agua fría. Transfiera a un plato adecuado y triture con un mordisco a un estado de puré.
Transfiera las gachas de espino amarillo a un frasco de vidrio de cuello ancho. Cubrir con una gasa y calentar para que las bayas comiencen a fermentar. Tomará de tres a cuatro días.
Vierta el contenido de los platos hasta el borde con alcohol. Poner en un lugar oscuro y cálido nuevamente durante un mes.
Colar la tintura varias veces a través de una gasa o un filtro de algodón. Diluir la bebida a la concentración deseada con agua filtrada. Si es necesario, agréguele azúcar, vierta en un recipiente limpio e insista durante un par de semanas.
Recoge la fracción de grasa con una jeringa. Vierta la tintura en botellas de vidrio limpias, séllelas herméticamente y guárdelas en una bodega o sótano.
Receta 3. Tintura de espino amarillo en casa con miel
Los ingredientes
600 ml de agua de manantial;
250 g de bayas de espino amarillo;
85 g de miel natural;
800 ml de alcohol ilegal.
Método de cocción
Clasifique cuidadosamente las bayas para evitar que las frutas podridas y la basura entren en la bebida. Enjuague el espino amarillo y colóquelo en una botella de vidrio limpia. Vierta el alcohol ilegal y el agua de manantial. Selle bien el recipiente, agite y coloque en una habitación oscura durante tres semanas.
Filtra la solución resultante. Exprime la mezcla de bayas con una gasa. Vierte unos 100 ml de la bebida en la cacerola y diluye la miel en ella. Encienda un fuego pequeño y caliente ligeramente, pero no hasta que esté caliente. Luego vierta en la bebida principal y filtre a través de dos capas de gasa. Diluir con agua hasta la fortaleza deseada.
Vierta la bebida terminada en botellas limpias de vidrio oscuro, séllela bien con corchos y guárdela en una bodega o despensa. La vida útil de la tintura de espino amarillo es de dos años.
Receta 4: tintura de espino amarillo en casa con membranas de nuez
Los ingredientes
litro de espino amarillo congelado;
miel o azúcar al gusto;
dos litros de 50% de alcohol ilegal;
dos cucharadas l tabiques de nogal.
Método de cocción
Coloque las particiones de nuez en un frasco de vidrio de litro y vierta el alcohol ilegal en la parte superior. Poner durante una semana en un lugar oscuro y cálido.
Cortar las bayas de espino amarillo. Ordénelos cuidadosamente, eligiendo cuidadosamente toda la basura y las frutas en mal estado. Transfiera el espino amarillo a un tamiz y enjuague. Dejar un rato para secar las frutas. Coloque las bayas en otro frasco, llénelo con una bebida alcohólica y déjelo en un lugar oscuro durante siete días.
Después de una semana, drene la infusión de espino amarillo. Filtralo y úsalo con fines medicinales.
Alcohol, infundido en tabiques de nuez, cuele y llénelos con bayas de espino amarillo. Tapar y poner en un lugar oscuro durante dos o tres semanas. Luego drene la infusión, cuele a través de una gasa o un filtro de algodón. Endulce la bebida a su gusto y deje reposar durante unos días. La tintura preparada de acuerdo con esta receta no contiene una gran cantidad de aceite. Resulta transparente y no tiene un sabor medicinal, que es inherente a las tinturas de espino amarillo.
Receta 5: tintura de espino amarillo en casa en coñac
Los ingredientes
piel de naranja;
espino amarillo - medio kilogramo;
clavo de olor
azúcar - 75 g;
enebro
Medio litro de coñac.
Método de cocción
Separe cuidadosamente las bayas de espino amarillo de las ramitas. Ordénelos bien para que las frutas y la basura en mal estado no entren en la bebida. Enjuague bien las bayas y séquelas.
Poner en un plato adecuado, verter el azúcar y machacar con una mano de mortero, o batir hasta que se haga puré en un procesador de alimentos.
Transfiera el puré de bayas a un recipiente de vidrio limpio y seco. Viértalo con alcohol. Agregue la ralladura de naranja, el enebro y el clavo. Cierre bien la tapa y colóquela durante un mes en un lugar cálido y oscuro.
Agite el frasco cada tres días para disolver completamente el azúcar. Dobla la gasa en ocho capas. Filtre la bebida y viértala en botellas limpias. Corcho con fuerza. La tintura se puede almacenar en el refrigerador por tres años.
Receta 6: tintura de espino amarillo en casa con especias
Los ingredientes
10 g de semillas de eneldo;
frutos de espino amarillo - 400 g;
6 g de semillas de alcaravea;
ralladura de limón - 200 g;
vodka: un litro y medio.
Método de cocción
Retire los frutos del espino amarillo de una rama con unas tijeras delgadas o un cuchillo. Revíselos con cuidado, asegurándose de eliminar toda la basura y las bayas en mal estado. Enjuague el espino amarillo bajo el grifo, póngalo sobre una toalla de papel y séquelo.
Coloque las bayas en un frasco limpio con un volumen de un litro y amase a fondo con una maja o una trituradora de papas.
Retire la ralladura del limón con el rallador más pequeño o una herramienta especial. Agréguelo al puré de espino amarillo y mezcle. Vierte vodka por encima e insiste en otras dos semanas.
Agregue el eneldo y las semillas de alcaravea a la tintura, agite e insista durante otros siete días. Colar la bebida terminada, verterla en botellas limpias y sellarla herméticamente. Mantenga un lugar oscuro y fresco durante tres años.
Tintura de espino amarillo en casa - consejos y trucos
- Tenga cuidado de no estropear las bayas en la bebida, ya que pueden darle un sabor desagradable.
- La tintura resultará aún más deliciosamente útil si el azúcar se reemplaza por miel y el alcohol se reemplaza por coñac.
- El alcohol al 96% debe diluirse con agua destilada al 40% para no quemarse.
- Puede usar la tintura como medicamento, tomando una cuchara por la mañana y por la noche.
