El filete de pollo no solo es un producto dietético, sino también un ingrediente maravilloso para miles de platos.
Desde allí puedes cocinar platos increíbles que no se avergüenzan de poner incluso en la mesa festiva.
En realidad, hay muchas opciones y vale la pena conocerlas.
Entonces, ¿qué puedes cocinar con pollo?
Filete de pollo: principios generales de preparación
El pretratamiento del filete de pollo consiste en lavar, secar una pieza, eliminar daños, piel, películas y exceso de grasa. A continuación, el producto se corta o se usa entero. Se puede guisar, cocinar, freír, hornear.
Lo que se prepara del filete:
• chuletas;
• chuletas;
• gulash, salsa;
• asado;
• salchichas caseras, jamón;
• diferentes tipos de guisos.
Además, hay muchos platos deliciosos de filete de pollo que se pueden encontrar en el menú del restaurante. Además, el producto se usa en ensaladas, sándwiches, aspic.
El filete se combina con todas las verduras, champiñones, cereales. Se puede complementar con cualquier especia, hierbas. Tampoco hay reglas estrictas para elegir salsas. El filete se complementa con salsa de tomate, crema agria, crema, salsa de soja. A menudo, el producto se prepara con frutas y frutos secos. Estos son principalmente manzanas, ciruelas pasas, albaricoques secos. Pero también hay platos con arándanos, arándanos rojos, naranjas, piñas.
Chuletas: lo más rápido que puedes cocinar con pollo
Las chuletas de pollo no solo son sabrosas, sino también rápidas. Y, si todo se hace correctamente, resultarán muy jugosos y tiernos.
Los ingredientes
• 0.4 kg de filete;
• 2 huevos;
• 4 cucharadas de harina;
• 3 dientes de ajo;
• especias, que puedes tomar para pollo;
• aceite.
Cocinando
1. El filete se lava, se seca y se corta en rodajas de un centímetro de espesor.
2. Los colocamos en una tabla de cortar, cubrimos con film transparente y golpeamos suavemente con un martillo.
3. Frote el pollo con especias y ajo machacado.
4. Romper los huevos en un tazón y batir con un tenedor. En este momento, la sartén con aceite ya debería estar calentándose en la estufa.
5. Vierta la harina en otro tazón.
6. Sumerja las chuletas una a la vez en el huevo y luego en la harina. Si lo desea, esto puede repetirse varias veces. En este caso, habrá un empanado magnífico.
7. Fríe las chuletas de pollo en aceite hasta que estén rojizas por un lado. Luego dé la vuelta, cubra la sartén y fría hasta que esté cocida del otro lado.
Stroganoff de carne de res: lo mejor que puedes cocinar desde pollo hasta un plato de acompañamiento
El stroganoff de carne de pollo es ideal para cereales y vegetales, se mezcla maravillosamente con pasta y frijoles.
Los ingredientes
• 0.6 kg de pollo;
• 1 cucharada de pasta de tomate;
• 2 cabezas de cebolla;
• 3 cucharadas de crema agria;
• 4 cucharadas de harina;
• 3 cucharadas de aceite;
• 1.5 tazas de caldo (agua);
• condimentos, eneldo, hoja de laurel.
Cocinando
1. Filete cortado en capas por centímetro. No olvide enjuagarlo y secarlo primero. Luego, despojamos cada capa con pajitas. Lo dejamos en una tabla de cortar.
2. Pelar las cabezas de cebolla y también cortarlas en tiras.
3. Coloque una sartén con aceite en la estufa, deje que se caliente.
4. Extienda la cebolla picada y comience a freír.
5. Espolvorea el filete de pollo con harina, mézclalo con las manos directamente en el tablero y envíalo a la cebolla frita, que ya comenzó a dorarse un poco. Cocinar juntos
6. Mientras el pollo está frito, prepare rápidamente la salsa. Para él, mezclar la pasta con crema agria, moler. Agrega el caldo y las especias.
7. Vierta la salsa en el filete frito, cubra y cocine a fuego lento debajo de la tapa por no más de diez minutos.
8. Sazone con eneldo seco o fresco, arroje una hoja de laurel y apáguelo.
Chuletas: lo más tierno que puedes cocinar con pollo
La receta de las chuletas de filete de pollo más tiernas, que se preparan a partir de un conjunto mínimo de ingredientes. Para hacerlos realmente tiernos, no guardamos cebollas.
Los ingredientes
• 0,5 kg de filete;
• 2 cucharadas de crema agria;
• 2 cebollas;
• 2 huevos;
• sal, pimienta;
• migas de pan;
• 2 cucharadas de sémola;
• diente de ajo.
Cocinando
1. Gire las piezas de filete, un diente de ajo y una cabeza de cebolla a través de una picadora de carne.
2. La segunda cabeza de la cebolla se limpia y se pica muy finamente, también se envía al relleno.
3. Ponga sémola, especias y crema agria. Revuelva, deje por quince minutos. Luego revuelva bien el relleno.
4. Forme chuletas pequeñas y enrolle el pan rallado.
5. Freír en una sartén con mantequilla hasta que estén doradas. Después de voltear hacia el segundo lado, puede cubrir con una tapa para que las empanadas estén seguras.
El pollo cremoso es lo más jugoso que puedes hacer con pollo
La receta del filete de pollo y la salsa de crema más deliciosa, cuyo sabor enfatiza el aroma del ajo fresco. No lleva más de media hora preparar la comida.
Los ingredientes
• 0,5 kg de filete;
• 200 ml de crema;
• 40 gramos de mantequilla;
• 2 dientes de ajo;
• 3 ramas de eneldo;
• sal con pimienta.
Cocinando
1. Corte el filete lavado en pajitas finas pero largas. El grosor de las piezas no debe ser superior a 0,5 centímetros. Espolvorear con especias, mezclar.
2. Tire un trozo de mantequilla en una sartén y caliente. Agregue el pollo picado y fríalo hasta formar una costra ligera durante aproximadamente cinco minutos.
3. Agregue la crema, cubra y cocine a fuego lento otra mina siete.
4. Queda por sazonar el plato con ajo, oscuro durante un par de minutos y ¡está listo! Pero asegúrese de verificar la suavidad de las piezas, si es necesario, extienda el tiempo.
5. Rocíe el plato terminado con eneldo, sirva con guarniciones o solo.
Rollos de ciruela: lo más inusual que puedes cocinar con pollo
Rollos de filete de pollo con frutas secas: un plato inusual, pero muy sabroso y festivo. En lugar de ciruelas pasas, también puedes usar albaricoques secos, manzanas y pasas. Hay recetas con la adición de nueces.
Los ingredientes
• 0,7 kg de filete;
• 0,15 kg de ciruelas pasas;
• 200 gramos de crema agria;
• sal, pimienta;
• aceite.
Cocinando
1. Llena la ciruela lavada con agua tibia y déjala a un lado por ahora.
2. Corte el filete de pollo en rodajas, como chuletas. Tocamos con un martillo. Es muy importante no romper las piezas, puedes cubrirlas con film transparente.
3. Rocíe el pollo batido con especias, déjelo.
4. Drene el agua de las ciruelas pasas, córtela en trozos pequeños. Puedes perforar con una licuadora.
5. Tomamos una tajada, ponemos el relleno y lo enrollamos. Puede colocar inmediatamente todos los filetes en la mesa y dividir uniformemente las ciruelas pasas.
6. Los rodillos enrollados se colocan engrasados. El borde libre debe estar debajo, de lo contrario se desplegará.
7. Ahora puedes poner el plato en la estufa y cocinar a fuego lento durante unos veinte minutos. O poner en el horno y hornear hasta que esté cocido. Elegimos una opción conveniente.
Pollo con papas: lo más abundante que puedes cocinar con pollo
Una receta maravillosa para un plato simple pero muy satisfactorio de papas y filete de pollo. Se puede preparar para la cena o en la mesa festiva.
Los ingredientes
• 0,6 kg de filete;
• 0.7 kg de papas;
• 0.2 kg de mayonesa;
• 0.3 kg de cebollas;
• especias;
• 0.15 kg de queso.
Cocinando
1. Cortar el filete lavado con rodajas, espolvorear con especias y dejar reposar mientras se preparan las papas.
2. Pelar y cortar los tubérculos en círculos delgados. Espolvorea con especias, agrega mayonesa y mezcla bien.
3. Cebolla cortada en medio aros.
4. Coloque el filete en una forma engrasada, cebolla picada con una capa uniforme.
5. Las papas simplemente se pueden colocar. Pero es mejor distribuir en una capa ordenada por pieza, para que el grosor sea uniforme.
6. Llenamos las papas con queso rallado, luego cubrimos con papel aluminio y lo preparamos para hornear durante media hora. Temperatura 180.
7. Sacamos, retiramos el papel aluminio y freímos otra mina 15. Luego verificamos que las papas estén suaves, si es necesario, las agregamos.
Jamón de mármol: lo más saludable que puedes cocinar con pollo
La receta de un jamón de pollo muy saludable y dietético. Se prepara de manera simple, sale de forma económica, no daña la figura y no contiene aditivos dañinos. ¡Solo un cuento de hadas! Tal jamón se está preparando en una manga para hornear.
Los ingredientes
• 0,7 kg de filete;
• 25 gramos de gelatina;
• 4 dientes de ajo;
• 1.5 cucharadas de pimentón dulce;
• 0.5 cucharadas de eneldo;
• pimienta negra, sal.
Cocinando
1. Cortar el pollo en trozos un centímetro. No es necesario hacer cubos parecidos como resulta.
2. Agregue ajo machacado, condimentos al pollo e inmediatamente vierta gelatina seca.
3. Los productos se mezclan bien y se transfieren a la manga de hornear, formando una salchicha.
4. Envuelva con una película libre varias veces, y luego envuelva el hilo sobre toda el área para darle una forma redonda al tronco. Los bordes están firmemente atados.
5. Ponga el jamón durante una hora en el horno, hornee a 180 grados.
6. Sacamos, enfriamos y enviamos por 6 horas en el refrigerador. Luego retiramos la manga, la cortamos y la intentamos
Chuletas con queso: lo más festivo que puedes cocinar con pollo
La receta de chuletas increíbles que no se avergüenzan de poner en la mesa festiva. El plato es hermoso, aromático e increíblemente sabroso. En lugar de un tomate, puedes colocar un círculo de piña y obtener una nueva versión de chop.
Los ingredientes
• 2 filetes;
• 2 tomates;
• 120 gramos de queso;
• 2 cucharadas de salsa de soja;
• 2 cucharadas de mayonesa;
• especias.
Cocinando
1. Corte cada filete en dos partes para formar capas planas. Cubrir con una película y golpear un poco.
2. Agregue pimienta a la salsa de soya, y otras especias también son posibles. Frota el pollo por todos lados.
3. Tomates cortados en círculos, tres quesos grandes.
4. Cambiamos el pollo a una forma engrasada y aplicamos una capa delgada de mayonesa encima.
5. Luego ponga las tazas de tomates y espolvoree con queso rallado.
6. Establezca la forma de horneado a 190 grados. Ponemos el filete a plena disposición, pero no exagere. Media hora es suficiente para un pollo, de lo contrario la carne puede volverse dura y seca.
Platos de filete de pollo: consejos y trucos
• El filete de pollo en sí no contiene grasa, por lo que a menudo resulta seco. Para evitar esto, el producto se complementa con mantequilla, salsas grasas, crema agria. Puede remojar previamente el pollo en estos productos, agregando especias.
• El filete de pollo no tolera la congelación y se repite especialmente. Es recomendable comprar un producto refrigerado, de lo contrario será más difícil lograr suavidad y jugosidad. Por la misma razón, no compre una gran cantidad de pechugas de pollo "en reserva".
• Antes de marinar el filete, hay que batir ligeramente las rodajas. Esto suavizará las fibras y permitirá que la salsa penetre mejor en el producto.
• Si desea espolvorear el plato con queso, es mejor dar preferencia a las variedades duras. Se funden bien en el horno y dan una hermosa corteza.
• Si el filete se cocina en trozos grandes, se puede rellenar con especias y ajo. También en los agujeros puede pegar rodajas de zanahorias, raíz de perejil, pimiento.
• ¿Quién dice que el filete hervido no tiene sabor? ¡Simplemente no saben cómo cocinarlo! El producto no se puede cocinar por más de 30 minutos. Además, no olvide agregar granos de pimienta, laurel, cebolla y otras verduras al caldo.
