Las gachas de avena con ensaladas son comida de la mañana y de la tarde, pero el almuerzo es saludable y tradicional.
En primer lugar, incluye sopas.
La sopa es una comida barata, sabrosa y saludable.
Sopa de verduras magras: principios generales de preparación
Los ingredientes principales son agua y verduras.
Para la sopa magra, se usan papas, repollo, pimiento, zanahorias, champiñones, tomate, calabacín, nabos, colinabo.
Las papas se cortan en tiras y se hierven en agua con sal. Las verduras se fríen en aceite vegetal y se agregan al caldo.
Dependiendo de la receta, los guisantes enlatados se pueden agregar a la sopa, así como los cereales: arroz, cebada perlada o fideos.
Servido con galletas, panecillos y hierbas frescas.
Sopa de verduras cuaresmales "Sweetheart"
Ingredientes
• Tres zanahorias;
• Cuatro mesas. l arroz
• Medio litro de agua;
• Harina (dos cucharadas);
• Un pimiento rojo;
• aceite vegetal;
• Verdes.
Método de cocción:
Las zanahorias se pelan y se cortan con pajitas. Arroz clasificado y lavado. Las verduras se ponen en agua hirviendo, se agrega sal. Cocine por seis minutos. La harina se pasa en aceite vegetal y se agrega a la sopa. Espolvorea el primer plato con hierbas frescas finamente picadas y pimienta pelada finamente picada.
Sopa de vitamina vegetal magra
Ingredientes
• Medio kilogramo de acedera;
• Harina (una mesa. L.);
• Aceite (vegetal);
• Una ramita de eneldo;
• Un pimiento rojo;
• Arroz y papas en pequeñas cantidades.
Método de cocción:
El alazán se lava y se pica finamente. Sal y estofado en aceite vegetal, agregue una cucharada de harina. Luego agregue la cantidad correcta de agua fría y cocine por diez minutos. Sirva la sopa fría, espolvoreada con pimienta y eneldo. Si lo desea, agregue arroz y papas a la sopa.
Sopa de verduras cuaresmales "Calabacín"
Ingredientes
• Dos calabacines;
• Sal, condimento;
• Harina (tres cucharadas);
• eneldo.
Método de cocción:
De calabacín pelar la piel, cortar en círculos y hervir en agua con sal. Saca los calabacines del agua y pásalos por una picadora de carne. Pase la harina en aceite de girasol y agregue el caldo en el que se cocinó el calabacín. El caldo de calabacín se agrega al caldo, espolvoreado con condimentos y hierbas.
Sopa de verduras magras "Sin salir del jardín"
Ingredientes
• Medio kilogramo de acedera;
• Algunas plumas de ajo;
• Aceite vegetal (tres cucharadas);
• Harina: dos cucharadas soperas;
• Arroz, perejil;
• sal.
Método de cocción:
Ordenar, lavar y picar finamente la acedera con ajo, guisarlos en aceite vegetal. Agregue dos cucharadas de harina y agua hirviendo con sal (hasta obtener una sopa espesa). Ponga la cantidad correcta de arroz lavado y cocine hasta que esté cocido. Sirva la sopa con hierbas, pan fresco y ensalada de verduras.
Sopa de verduras magras "Inicio"
Ingredientes
• Zanahoria - 4;
• Papa (medio kilogramo);
• cebollino;
• aceite vegetal;
• Bizcochos, sal.
Método de cocción:
Rallar las zanahorias, cortar las papas en rodajas, picar finamente la cebolla. Guisar todas las verduras en aceite de girasol ya caliente. Todos los ingredientes se agregan al agua hirviendo con sal y se dejan cocinar. El pan se corta en trozos, se fríe por ambos lados y se agrega a los platos de sopa justo antes de servir.
Sopa de verduras magra "Generosidad suegra"
Ingredientes
• Papa - 5;
• Zanahoria (3 piezas);
• Cebolla - uno;
• Nabo pequeño o colinabo;
• Cien gramos de col;
• Pimiento rojo (uno);
• aceite de girasol;
• Lavrushka.
Método de cocción:
Las rodajas cortan zanahorias, nabos (lata de colinabo), pica la cebolla. Las verduras se agregan a la sartén, se vierten con agua, se agrega sal. Lleve la sopa a ebullición, agregue trozos de papa, repollo picado, lavrushka. Pimientos pelados y picados se agregan a la sopa terminada. Se ofrece ensalada de verduras con aceite de girasol a la sopa.
Sopa de verduras magras "Meadow"
Ingredientes
• Patata (cien gramos);
• Cien gramos de hojas jóvenes de trébol;
• Zanahoria (sesenta gramos);
• acedera (cien gramos);
• sal;
• Aceite de girasol.
Método de cocción:
Las papas finamente picadas se ponen en agua hirviendo y se hierven hasta que estén medio listas. Agregue verduras picadas. Pase las zanahorias y agregue a la sopa. Servido con pan fresco y sabroso, espolvoree sopa con especias.
Sopa de champiñones y verduras magras
Ingredientes
• Champiñones secos: cincuenta gramos;
• Cebolla - uno;
• Zanahorias: dos;
• Tres papas;
• aceite de girasol;
• Un tercio de un vaso de cebada perlada;
• Un tomate es rojo;
• Pan crujiente, sal;
• Verdes frescas.
Método de cocción:
Las setas se remojan durante tres horas, se hierven en la misma agua y se filtran. Agregue cereal al caldo, sal y comience a cocinar. Los champiñones se cortan, las zanahorias se cortan, las cebollas se cortan y todo se fríe en aceite. Al final de la fritura, se agrega tomate rojo picado. Después de esto, se agregan rodajas de papas y champiñones pasivados al cereal hervido. Cocine por otros diez minutos. Servido con hierbas frescas y galletas tostadas.
Sopa de verduras cuaresmales "Útil"
Ingredientes
• Cien gramos de champiñones secos;
• Cinco encurtidos;
• harina;
• aceite de girasol;
• Una raíz de perejil;
• ramas de eneldo;
• Seis papas;
• Cebolla - 1;
• 0.5 tazas de cebada perlada;
• Sal, pan.
Método de cocción:
Hervir el caldo de champiñones y encurtidos pelados picados. Los champiñones terminados se cortan y se fríen en aceite vegetal con una cebolla picada. Se agrega tostado al caldo. Agregue la harina, pasada en aceite, perejil picado y pulpa de pepinos, cebada. Cocine a fuego lento con la tapa cerrada. Servido con eneldo y pan tostado.
Sopa Cuaresmal de Verduras "Salmuera Saludable"
Ingredientes
• Diez encurtidos;
• Dos pepinos frescos;
• zanahoria;
• Una raíz de perejil;
• Harina: una mesa. l.
• Aceite de girasol (una tabla. L.);
• Verdes frescas.
Método de cocción:
Los pepinos se pelan, se cortan en rodajas y se colocan en una sartén. Se agregan zanahorias ralladas y perejil. Vierta las verduras con agua y cocine a fuego lento. Media hora antes de la preparación, sazonar con harina mezclada con aceite vegetal. Puedes verter pepinillos en vinagre al gusto. Servido con verduras y pan blanco frito. Pepinos frescos finamente picados y poner en la sopa.
Sopa de verduras cuaresmales de Greenpeace
Ingredientes
• Dos remolachas;
• cuatro papas;
• zanahoria;
• Cebolla - 1;
• Cien gramos de cebollas verdes;
• Espinacas - 200 gramos;
• acedera (doscientos gramos);
• Un litro y medio de caldo de champiñones;
• Azúcar: un té. l.
• Sal, lavrushka;
• Pimienta, verduras.
Método de cocción:
Las zanahorias se pasan en aceite de girasol, se añaden cebollas verdes (picadas dos centímetros) a la sartén. Las remolachas se hierven enteras y las papas se cortan en rodajas. En un caldo de champiñones precocido, se ponen remolachas cocidas y cortadas en rodajas, gajos de papa, perejil, pimienta y sal. Cocine por veinte minutos. Las hojas de espinaca y acedera se cortan en tres partes. Cinco minutos antes del final de la cocción, ponga la acedera y las espinacas, vierta el caldo de remolacha, agregue el azúcar. Sazone la sopa con hierbas.
Sopa de verduras magras "Gin"
Ingredientes
• Medio kilogramo de lentejas;
• Un litro y medio de agua;
• Aceite de girasol (tres cucharadas. L.);
• Sal: un té. l.
• Cincuenta gramos de espinacas finamente picadas;
• Un pimiento rojo;
• Verdes frescas;
• Especias, pan negro.
Método de cocción:
Las lentejas se lavan. Calienta el aceite vegetal en una sartén y fríe la cebolla finamente picada. ahora agregue las lentejas, sal, llene con agua y hierva. Quince minutos antes del final de la cocción poner las espinacas. Agrega especias. Sazonado con hierbas, pimienta pelada y finamente picada. Las rebanadas de pan frito se colocan encima.
Sopa de verduras magras "Verde"
Ingredientes
• Cinco papas;
• Una lata de guisantes verdes;
• Zanahoria: una;
• cebolla;
• Sal, hierbas frescas;
• Pan.
Método de cocción:
En agua hirviendo con sal, papas peladas, en rodajas y zanahorias, en pequeños triángulos. Coloque la cebolla entera y cocine por diez minutos. Saque la cebolla, se agregan guisantes verdes con el líquido. Servido con hierbas frescas y pan frito.
Sopa de verduras magras: consejos y trucos
• Para aclarar el caldo de la sopa, las papas peladas deben mantenerse en agua fría durante un tiempo para dejar almidón.
• Cuando agregue frijoles a la sopa, debe remojarlos y hervirlos hasta que estén suaves.
• Las tazas tostadas de cebolla mejoran el sabor y la apariencia del caldo. Se doran más rápido si se rocían ligeramente con harina.
