El ajo es un mega vegetal saludable.
Y es muy fragante y cualquier plato con él se vuelve increíblemente sabroso.
¡Especialmente si está hecho de carne!
Tal dúo simplemente no puede sino por favor.
¿Cómo se puede cocinar carne con ajo sabroso y fácil?
Carne de ajo: principios generales de cocción
Los tipos de carne más populares son la carne de cerdo y ternera. Pero el cordero, la carne de cabra y la carne de caballo también son maravillosas combinadas con ajo. Cualquiera que sea la carne, antes de usarla debe lavarse, secarse y cortarse en trozos necesarios. Si tienes tiempo, puedes encurtir.
Qué procesamiento se puede someter a la carne con ajo:
• freír;
• extinción;
• cocinar;
• hornear.
Muy a menudo se fríe u hornea. Además del ajo, puede agregar una amplia variedad de verduras, especias aromáticas y hierbas. A menudo, el queso, la mayonesa, la crema agria, la salsa de soya y los ketchups se ponen en los platos.
Receta 1: carne con ajo y queso en una sartén
Para la preparación de dicha carne con ajo, es mejor usar carne de cerdo. Si se toma carne de res, entonces es mejor encurtirla el día anterior, para que las rodajas se vuelvan más suaves y nutridas.
Los ingredientes
• 0.7 kg de carne;
• petróleo;
• sal;
• pimienta;
• 4 dientes de ajo;
• 100 gramos de queso.
Cocinando
1. Cortar la carne en platos de 1,5 cm de grosor. Frotar con especias. Si se toma carne de res, retírela en un recipiente sellado y déjela en vinagre.
2. Calienta el aceite en una sartén hasta que quede turbio, baja los trozos de carne y fríe bien por un lado, dale la vuelta.
3. Cubra con una tapa, retire el fuego y fríalo por el otro lado.
4. Abrir, espolvorear las rodajas con ajo picado y queso rallado encima.
5. Cubra nuevamente y deje que el queso se derrita. Servir caliente
Receta 2: carne de ajo, mayonesa y horno
La receta de carne divinamente tierna y sabrosa con ajo, que se fríe con carne de cerdo hervida. Usamos carne de cerdo o ternera tierna. Puede tomar una pieza grande o 2-3 pequeñas.
Los ingredientes
• 1 kg de carne;
• sal, pimienta;
• un poco de pimentón;
• 3 cucharadas de mayonesa;
• 8-10 dientes de ajo;
• 1 hoja de laurel.
Para hornear, necesitas papel de aluminio.
Cocinando
1. Lavamos la carne, la secamos.
2. Pelar los dientes de ajo y cortarlos a la mitad a lo largo.
3. Combine la mayonesa con pimentón, sal y pimienta.
4. Hacemos cortes en la carne y rellenamos con ajo, pero antes de eso, sumergemos cada pieza en una salsa de mayonesa fragante.
5. Con el resto de la salsa, cubra la carne por todos lados y transfiérala a un trozo de papel de aluminio. ¿Queda algo de salsa? Simplemente vierta encima y ponga una hoja de laurel sobre él.
6. Levante los bordes de la lámina y gírela.
7. Ponga la carne en el horno por 1.5 horas. Horneamos a 190 grados. Si lo desea, al final puede abrir la lámina y freír.
Receta 3: carne con ajo, tomate y queso
Otra variante de carne al horno con ajo, pero esta vez en trozos pequeños. Puede tomar carne de cerdo, ternera, pero si usa carne de res, es mejor batirla ligeramente con un martillo o encurtidos.
Los ingredientes
• 0,5 kg de carne;
• 3 tomates;
• 4 dientes de ajo;
• 2 cucharadas de crema agria;
• 120 gramos de queso;
• especias;
• 2 cebollas;
• vinagre.
Cocinando
1. Corte la carne en cubos o piedras de afilar, espolvoree con especias, agregue los dientes de ajo picados y mezcle.
2. Corte la cebolla en aros finos y colóquela en un tazón. El vinagre se diluye con agua hasta un sabor agrio y se vierte durante 20 minutos.
3. Tomates cortados en círculos, solo tres quesos.
4. Ponga la carne en forma, con cebolla, exprimida del adobo.
5. Pon los tomates en la cebolla y engrasa con crema agria.
6. Espolvorea el queso con queso y hornea en el horno durante 40 minutos, si es carne de cerdo. Carne de res un poco más.
Receta 4: carne con ajo en un tomate en una sartén
El cerdo es lo mejor para este plato. La carne es muy jugosa, tierna e inmediatamente con salsa. Apto para cualquier guarnición.
Los ingredientes
• 1 kg de carne de cerdo;
• 6 tomates;
• 1 cebolla;
• 4 cucharadas de aceite;
• 6 dientes de ajo;
• sal y azúcar;
• pimienta;
• verdes.
Cocinando
1. Enjuague los tomates y córtelos por la mitad. Toma un rallador y frota el tomate, dejando las pieles.
2. Agregue la cebolla finamente picada y el ajo machacado a los tomates.
3. Sazone la salsa con sal, vierta una cucharada de azúcar y pimienta negra. Mezcla todo bien.
4. Lavamos la carne, cortada en rodajas, como para la barbacoa. Es posible en cubos pequeños. Enviado en salsa de tomate, revuelva y deje por 2 horas. Se puede hacer por la noche, será aún mejor.
5. Caliente el aceite en una sartén o cacerola, extienda la carne con tomate y cocine a fuego lento durante 70-80 minutos debajo de la tapa.
6. ¡Abre, sazona con verduras y listo!
Receta 5: carne con ajo en salsa de crema agria
Un maravilloso plato de carne con ajo, que es especialmente fresco combinado con puré de papas, trigo sarraceno y espagueti.
Los ingredientes
• 600 gramos de carne;
• 150 gramos de crema agria;
• 4 dientes de ajo;
• petróleo;
• 1 cucharada de harina;
• especias;
• eneldo;
• 2 cebollas.
Cocinando
1. Cortar la carne en cubos de dos centímetros.
2. Calentar el aceite en una sartén, verter la carne y freír. Tan pronto como el jugo comience a aparecer, cubra y retire el fuego. Guisar hasta que esté medio cocido.
3. Corte la cebolla, el tamaño y la forma a su gusto. Enviamos a la carne, en la que el líquido debería haberse evaporado. Freír
4. En otra sartén pasamos la cucharada de harina. Tan pronto como se vuelva rosado (y sucederá muy rápidamente), agregue 100 ml de agua hirviendo, revuelva inmediatamente de manera intensa para que no queden grumos.
5. Extienda la salsa de harina en la carne con cebolla, agregue inmediatamente la crema agria, las especias, cubra y cocine a fuego lento durante 5 minutos debajo de la tapa.
6. En este momento, corte el ajo y el eneldo.
7. Abra la carne, agregue el eneldo con ajo, revuelva y apague inmediatamente, ¡Listo!
Receta 6: carne con ajo, miel y salsa de soja
Receta para una carne muy sabrosa en escabeche de ajo con salsa de soja y miel. Se puede cocinar en una sartén o en el horno.
Los ingredientes
• 0.8 kg de carne;
• 70 ml de salsa de soja;
• 1 cucharada de miel;
• 4 dientes de ajo;
• pimienta;
• un poco de aceite.
Cocinando
1. Cortar la carne en trozos, como para la barbacoa. Quizás un poco más pequeño.
2. Agregue ajo picado a la salsa de soya, luego derrite la miel y la pimienta. Revuelva
3. Ponga la marinada aromática en la carne, revuelva y deje reposar durante al menos una hora.
4. Ahora caliente un poco de aceite en una sartén, extienda la carne y cocine a fuego lento durante unos 40 minutos. Si el líquido se evapora antes, puede agregar un poco de agua. Luego freír sin tapa hasta obtener un color rosado.
5. O cambiamos la carne a una forma engrasada y la horneamos en el horno hasta que esté cocida. Del mismo modo, se puede colocar en una manga o papel de aluminio.
Receta 7: carne apetitosa con ajo y papas
La receta de un maravilloso plato de papas con carne y ajo, que se cocina en el horno. Para él, puede usar no solo carne de cerdo con carne de res, sino también cordero, cabra, conejo. Pero en este caso, hacemos piezas tan grandes como lo permita el hueso.
Los ingredientes
• 1 kg de carne;
• 1 cabeza de ajo;
• 1 kg de papas;
• 0.5 cucharadas de condimento para carne;
• 3 cucharadas de mayonesa;
• 2 cabezas de cebolla;
• 200 gramos de queso;
• sal.
Cocinando
1. Cortar la carne lavada en cubos, espolvorear con especias y dejar marinar.
2. Cebolla rallada en medio aros, ajo finamente picado.
3. Pele las papas, córtelas en rodajas pequeñas, agregue la mitad del ajo y la mayonesa, sal y mezcle.
4. La segunda parte del ajo se envía a la carne, también agitada.
5. Extienda la carne hasta el fondo de una forma engrasada, nivele.
6. Espolvorea la cebolla encima y extiende las papas.
7. Rasgue un trozo de papel de aluminio, cubra el molde y envíelo al horno durante una hora.
8. Luego retiramos el papel de aluminio, espolvoreamos el plato con queso rallado y freímos durante otros veinte minutos.
Receta 8: carne con ajo, ciruelas pasas y papas en macetas
¡Cocina la olla! Esto es sobre este plato. Es suficiente poner todos los ingredientes en ollas, enviarlos al horno y usted puede hacer lo suyo. El número de ingredientes por 1 maceta.
Los ingredientes
• 100 gramos de carne;
• 2 papas pequeñas;
• 2 dientes de ajo;
• 4 ciruelas pasas;
• especias;
• 1 cucharadita ghee
• 40 ml de crema agria;
• 40 ml de agua o caldo.
Cocinando
1. Tome una cucharada de manteca y lubrique la olla desde adentro, simplemente vierta el resto en el fondo.
2. Corte la carne en cubos, agregue ajo picado, especias, mezcle y ponga en el fondo de la olla.
3. Lavamos las ciruelas pasas, cortamos cada fruta en tres partes y la enviamos a la carne con ajo.
4. Corta las papas peladas en rodajas, agrégalas a la carne.
5. Combine la crema agria con caldo, sal y pimienta, vierta en una olla.
6. Cubra y ponga en el horno por una hora.
7. Antes de servir, coloque un par de ramas de perejil encima. Pusieron esa carne en la mesa justo en las ollas.
Carne de ajo - Consejos y trucos
• ¿No tienes ajo fresco? Use seco! En los platos, revela buen gusto, le da un aroma maravilloso y picante. Y es aún más conveniente usarlo y almacenarlo.
• La carne asada será más sabrosa si agrega ajo picado al final de la cocción y no lo calienta.
• No es necesario agregar ajo al plato en sí. Se puede agregar a las salsas de crema agria, mayonesa, salsa de tomate, que se planea servir con carne.
• La carne estará más suave si frotas los trozos con mostaza antes de freír. Y para que obtengan una corteza marrón dorada, puede agregar un poco de miel o azúcar granulada a la salsa.
• Si es carne magra, hágala más jugosa y tierna. Pero siempre puede agregar aceite vegetal a la marinada, que penetra bien en el producto y lo nutre.
• Si el plato es carne congelada, es importante poder descongelarlo adecuadamente. Es mejor dejarlo un día solo en el refrigerador. Y si necesita más rápido, coloque el producto en agua fría y cámbielo periódicamente.
