¡No tengas miedo a los huevos!
Son una excelente fuente de aminoácidos y vitaminas, que proporcionan un conjunto de nutrientes poderosos para el cerebro que son beneficiosos para el cuerpo para sentirse bien.
¿Pero todos sabemos acerca de los huevos de gallina?
Lo entenderemos
Huevos de gallina: composición, calorías.
En nuestro artículo nos centraremos en los huevos de gallina.
Dependiendo de la raza de gallinas, son de dos tipos:
blancos que llevan gallinas con plumaje blanco;
marrón o marrón, que llevan el pollo con el llamado. plumaje rojo
Recuerda: El color no afecta el sabor del producto ni sus propiedades beneficiosas.
Por supuesto, no es solo lo que comemos, sino también qué es lo que comemos los alimentos que comemos. A este respecto, no todos los huevos son iguales. Su complejo nutricional depende de cómo alimentaron a los pollos. En aquellos que pastorearon pasturas y / o recibieron alimentos útiles especiales, como regla general, la utilidad nutricional es mucho mayor. Tamaño del huevo depende del peso del pollo, su raza y edad, así como las condiciones favorables en que se mantuvo. En color de la yema La nutrición del pollo y sus aditivos alimenticios tienen un impacto. En particular, la alfalfa da un color amarillo brillante.
Los huevos también son uno de los alimentos más versátiles en la cocina. Se pueden servir de varias formas por sí solos, o se pueden agregar a platos dulces y salados. Este producto también cuenta con una rica estructura nutricional y bajo contenido calórico. Aquí hay una amplia gama de vitaminas, minerales y otros nutrientes. Pero los huevos también tienen algunos inconvenientes, por lo que debes consumirlos con moderación como parte de una dieta equilibrada.
Después de probar los huevos caseros de pollo, será difícil volver a la tienda.
Los huevos de gallina con calorías son 72 kcal.
La composición de la clara de huevo (18kcal):
agua - 85%
proteína - 12.7%
carbohidratos - 0.7%
grasa - 0.3%
La composición de la yema de huevo (54kcal):
colesterol - 210 mg
proteína - 2.7 g
carbohidratos -0.6 g
grasa - 4.5 g
Huevos de gallina: ¿cuál es el beneficio para el cuerpo? Cinco beneficios probados
1. Proteína. Uno de los principales beneficios nutricionales de los huevos es su contenido de proteínas. Esto garantiza la satisfacción del 20% de la ingesta diaria recomendada para las mujeres y del 17% para los hombres. Al igual que otros productos animales, los huevos de gallina contienen proteínas de alto grado, lo que garantiza la presencia de todos los aminoácidos necesarios para la supervivencia. Las proteínas son los componentes básicos del cuerpo humano.. Su cuerpo usa estos aminoácidos para preservar la integridad de sus tejidos y mantener la función cerebral.
Comer alimentos con un contenido suficiente de esta sustancia tiene un gran beneficio para su cuerpo, en particular, puede ayudar a combatir la pérdida de peso, aumentar la masa muscular, disminuir la presión arterial y mejorar la salud ósea.
2. Vitaminas y minerales.. Los huevos de gallina tienen propiedades beneficiosas y son un almacén de nutrientes clave.
• Comer huevos aumenta la ingesta de colina (vitamina B4), un elemento importante para la función cerebral. Cada huevo grande contiene 147 mg de colina, que es aproximadamente el 27% de la ingesta diaria recomendada para los hombres o el 35% para las mujeres. Colina Muy útil y utilizado para construir membranas celulares. Desempeña un papel importante en la producción de moléculas de señalización en el cerebro, junto con varias otras funciones. También se usa para la prevención del cáncer, en particular, de la glándula mamaria. Pero muchos ni siquiera saben acerca de su existencia.
• Los huevos también contienen selenio (Se satisface el 28% de las necesidades diarias), un mineral importante que ayuda en la función de la glándula tiroides.
• Leucina - Este es uno de los aminoácidos que interviene en la construcción del sistema muscular humano. Además, sin este ácido, es imposible construir una proteína. Además, gracias a la leucina, los niveles de colesterol se reducen en la sangre.
• Con la inclusión de huevos en tu dieta aumenta el consumo yodo y vitaminas B-2 (Gracias a la riboflavina, se facilita el proceso de absorción de oxígeno por las células de la piel, las uñas y el cabello) B-5 (el ácido pantoténico es el componente principal involucrado en el metabolismo), B-12 (evita la penetración de grasa en el hígado, aumenta el consumo de oxígeno de las células durante la hipoxia), lo que también es un beneficio para la salud indudable.
• T. n. Los ácidos grasos "esenciales" reducen los triglicéridos en la sangre, que son un factor de riesgo para enfermedades cardiovasculares.
• Los huevos ayudan a reducir el riesgo de enfermedad cardíaca y accidente cerebrovascular. Esto se debe al contenido que contiene. vitamina E.
• Niacina afecta la formación de células germinales y el rendimiento del cerebro.
• Ácido fólico Se recomienda su uso al planificar un bebé, así como durante y después del parto. Esta es la segunda vitamina más importante después del aceite de pescado.
3. Salud ocular.
Durante nuestra vida, la visión tiende a deteriorarse. Hay ciertos nutrientes que contrarrestan los procesos degenerativos que afectan negativamente a nuestros ojos. Los huevos (principalmente yemas) contienen luteína y zeaxantina, pigmentos que pertenecen al grupo de los carotenoides que contienen oxígeno. Estos son poderosos antioxidantes que tienden a acumularse en la retina y tienen propiedades beneficiosas para la fisiología de la visión.
Numerosos estudios han concluido que un consumo suficiente de estos componentes reduce el riesgo de cataratas y degeneración macular (dos trastornos oculares muy comunes). Huevos de gallina contienen vitamina aque juega un papel importante en la lucha contra la ceguera. También juega un papel importante en la formación de huesos y dientes, y es necesario para el funcionamiento normal del sistema inmune.
4. Increíblemente nutritivo..
Son alimentos en gran medida ideales porque contienen muchos de los nutrientes que necesitamos. Además, después de comer un huevo, sentimos saciedad. Las calorías están más en la yema que en la proteína. Teóricamente se cree que los huevos se digieren al 98%. Este resultado sugiere que el cuerpo no acumula componentes dañinos y escorias. Pero en la práctica, todo depende del método de preparación. Se cree que los huevos crudos se digieren peor. Durante el tratamiento térmico, se destruyen muchas vitaminas.
Por estas razones, para obtener el beneficio, generalmente se recomienda usar huevos de gallina después de un tratamiento de temperatura mínima: “huevos pasados por agua”.
5. Los huevos de gallina son bajos en calorías, lo que te ayuda a perder peso..
Tienen un puntaje alto en la escala de saturación, que mide la capacidad de los alimentos para inducir sentimientos de saciedad y reducir la ingesta de calorías posterior.
La más simple es una dieta, en la que durante la semana debe seguir una dieta equilibrada que contenga el uso de huevos. El resultado es una pérdida de 3-5 kg por semana.
Huevos de gallina: ¿cuál es el daño para la salud?
1. Salmonelosis - Es una infección intestinal aguda que puede ingresar al cuerpo humano a través de alimentos infectados de origen animal.
Para no contraer dicha enfermedad y no dañar la salud, al comer huevos de gallina debe siga reglas simples:
• limitar el consumo de huevos crudos y mal cocidos. Las excepciones son los huevos crudos de un pollo campestre saludable.
• En cualquier caso, asegúrese de lavarlos con agua tibia antes de beber, incluso con sal.
• Lávese las manos después de tocar huevos crudos.
Para la destrucción de la salmonella se requiere un tratamiento a temperatura prolongada. Los huevos crudos o poco cocidos pueden proporcionar el suelo para bacterias dañinas y enfermedades transmitidas por alimentos.
El huevo ideal es un pollo después de un tratamiento de temperatura mínima, es decir. "Hervido suave".
2. Proteína. El uso excesivo del mismo puede suponer una carga adicional para el hígado y los riñones. Y esto a su vez puede conducir a enfermedades de estos órganos.
3. Colesterol. A pesar del perfil nutricional, los huevos no representan la dieta ideal para todos. Contienen mucho colesterol, 62 por ciento de la dosis diaria máxima. Un nivel tan alto puede conducir a un riesgo de enfermedad cardiovascular. Pero como todo el colesterol está en la yema, es posible comer clara de huevo.
4. Los estudios han demostrado que solo las personas con diabetes tipo 2 tienen riesgo de enfermedad cardiovascular..
Huevos de gallina para niños: ¿más bien o más daño?
Por supuesto, los beneficios para la salud de comer huevos de gallina para niños son mucho mayores. Como se mencionó anteriormente, contienen muchos nutrientes, vitaminas y minerales, minerales. Desde el comienzo de la introducción de los huevos en la dieta del niño, esto afectará positivamente la salud del bebé, su desarrollo mental y físico. Dale huevo con la yemageneralmente no antes de los 7 meses. Los ácidos grasos "esenciales" que se encuentran en el huevo juegan un papel importante en el crecimiento normal de los niños. Y la vitamina D, que se encuentra en la yema de pollo, ayuda a prevenir el raquitismo. Los huevos contienen 9 aminoácidos esenciales que ayudan en el crecimiento de uñas y cabello saludables para los niños. En particular, gracias a la leucina, los niños crecen.
Los opositores identifican dos razones:
1) salmollenesis. El peligro de contraer esta infección intestinal amenaza, principalmente a los niños, porque todavía no tienen una inmunidad tan fuerte;
2) alergias infantiles. La erupción y la diátesis son causadas con mayor frecuencia por la clara de huevo, que es altamente alergénica. Algunos pueden tener intolerancia a este producto. Trata con cuidado el cuerpo de tu hijo y él mismo te lo contará todo.
En general, la investigación muestra que comer hasta 3 huevos enteros por día es completamente seguro. De hecho, los huevos son una comida maravillosa proporcionada por la naturaleza. Entre otras cosas, también son relativamente baratas, fáciles de preparar, se consumen con casi cualquier alimento y tienen un sabor increíble.
