El aperitivo de ajo siempre es sabroso, incluso para aquellos que no "comen" en el sentido literal de la palabra.
Las recetas de aperitivos de ajo son tan variadas que incluso una sola lista de nombres llevaría todo un día. Cada anfitriona, basada en viejas recetas, constantemente compone la suya.
Bocaditos de ajo - Principios básicos de cocina
Muy a menudo, los tomates se usan en aperitivos de ajo. Los tomates siempre deben pelarse. Para hacer esto, hierva agua, lave los tomates y viértalos con agua hirviendo. Deje las verduras en esta posición durante unos diez minutos. Saca los tomates y dales tiempo para que se enfríen.
En este momento, puedes lidiar con el ajo. Hay una manera de limpiar rápidamente el ajo. Al cortar sus bordes, debe presionar el lado plano del cuchillo sobre la fruta, y toda la cáscara se caerá fácilmente. Solo queda lavar el ajo, y él está listo para una mayor manipulación.
Después de eso, puedes pelar el tomate de la piel. En el tallo, levante la corteza con un cuchillo y tire un poco hacia atrás, luego la limpieza se realizará rápidamente y con casi un movimiento.
Dado que muchas recetas de bocadillos con ajo líquido, prepare un hermoso plato hondo o limpie el frasco esterilizado con anticipación.
El ajo siempre se agrega al plato al final para preservar su sabor.
Merienda de tomate y ajo
Ingredientes:
• 6-7 tomates redondos pequeños;
• 5 dientes de ajo;
• 200 gramos de queso parmesano;
• 2 huevos;
• 5 cucharadas de mayonesa.
Método de cocción
Para preparar dicho plato, debe cocinar los huevos antes de que estén completamente preparados, dejarlos enfriar y limpiarlos. Ya hemos mencionado los tomates, en esta receta no es necesario deshacerse de la corteza. Pelar el ajo, como se indica en los principios generales para la preparación de aperitivos con ajo.
Rallar parmesano. Sería mejor ponerlo en un recipiente hondo. Omita todo el ajo a través de una prensa y agréguelo al queso. Los huevos de gallina deben rallarse en el mismo rallador que el queso y agregarse a la masa total. Luego mezcle la mezcla con mayonesa y reserve durante 10 minutos.
Los tomates deben cortarse en rodajas de 0,5 cm de grosor, no intente adelgazarlos, de lo contrario el plato no tendrá éxito. Retire las partes no deseadas de los tomates y coloque los círculos en un plato. Es mejor tomar un plato redondo y ancho.
Una cucharadita para colocar la mezcla de queso en los círculos formados. Solo una cucharadita. Si pone menos, no habrá el efecto de sabor correcto, más, el bocadillo tendrá forma e incongruente.
Puede decorar el plato con tiras de pepino, pimienta o agregar unas ramitas de verduras frescas.
Aperitivo de rábano picante con ajo para el invierno
Ingredientes:
• 2 kg de raíz de rábano picante;
• 2 kg de ajo;
• 15 cucharadas. cucharadas de sal;
• 20 cucharadas. cucharadas de azúcar
Método de cocción
No se confunda con proporciones tan significativas, esta receta está diseñada para la conservación en invierno.
Pelar dos kilogramos de ajo. Entonces es mejor frotar, pero también puede saltear la prensa. El aperitivo debe ser picante, así que intente usar ajo.
El rábano picante debe ser picado. Las gachas se forman con un exceso de líquido, no es necesario drenarlo.
Combina el rábano picante y el ajo. Agrega sal y azúcar. Revuelva La merienda está lista, ahora vale la pena repartirla en frascos. No olvides esterilizarlos, cómo hacerlo leer mejor los secretos de la cocina.
Merienda de rábano picante con tomate y ajo
Ingredientes:
• 4 raíces grandes de rábano picante;
• 4 tomates rosados grandes;
• 2 cabezas de ajo;
• 1 cucharada. cucharada de sal
Método de cocción
Para que el plato tenga éxito, verifique todas las proporciones nuevamente. Si no desea calentarlo demasiado, reduzca la cantidad de ajo.
Pelar los tomates, cortarlos en cubos y esperar la formación de jugo, escurrir el líquido no deseado.
Raíz de rábano rallado y mezclar con tomates. El ajo también se ralla, pero en un rallador fino. Solo queda agregar una cucharada de sal y dejar que la merienda se prepare por un día en el refrigerador.
Servir con ajo se puede servir como un plato separado. Es adecuado como salsa para aderezos de carne o sándwich.
Aperitivo de rábano picante con tomate y ajo
Ingredientes:
• Un kilogramo de tomates;
• 400 gramos de rábano picante;
• 300 gramos de ajo;
• Media cucharadita de pimienta negra molida;
• Crema agria grasa 200 gramos.
Método de cocción
Con una licuadora, corte el ajo y la raíz de rábano picante. Cuando todas las piezas estén rotas, agregue crema agria, tomates picados y pimientos.
Mezcle hasta obtener una masa suave en la licuadora de alta velocidad.
La mezcla picante se almacena mejor en el refrigerador. Puede servir este refrigerio con carne, como sustituto de la mayonesa tradicional o como cobertura de sándwich.
Aperitivo de berenjenas con ajo
Ingredientes:
• berenjenas;
• ajo;
• Pimienta molida;
• cilantro;
• queso duro;
• perejil;
• eneldo;
• Ensalada de hojas;
• sal;
• Aceite vegetal.
Método de cocción
Las berenjenas no necesitan ser limpiadas. Lávelos, córtelos en rodajas largas. El grosor debe ser de aproximadamente 0,5 centímetros. Debe colocar las verduras en un recipiente hondo y cubrir con sal, dejar que cubra cada bocado. Revuelva la berenjena y deje por 20 minutos. Por lo tanto, debe hacerlo para que ya no tengan un sabor amargo y no absorban el aceite durante la fritura.
En un recipiente aparte, mezcle la mayonesa con pimienta molida. Allí, rallar todo el ajo en un rallador fino.
En otro plato, pique finamente el perejil, el eneldo y el cilantro, para darle sabor y aroma, puede agregar unas ramitas de cebolla verde. Revuelve la mezcla y déjala reposar. Diez minutos más tarde agregue a la mayonesa. Mezclar bien de nuevo.
Rallar el queso en un rallador fino. Mezclar, mayonesa y verduras en el mismo tazón.
Proceder a freír las berenjenas. Para hacer esto, lave las verduras de sal y seque.
Deben freírse con 2 cucharadas de aceite de girasol a fuego lento.
Ahora todos los ingredientes están listos para formar una merienda completa.
Extienda cada rollo con la mezcla de queso y gire. Si la berenjena comienza a desplegarse, use palillos de dientes o cebollas verdes, como una especie de cinturón.
Merienda de berenjenas con tomate y ajo
Ingredientes:
• berenjenas;
• tomates;
• ajo;
• Verdes.
Método de cocción
Para la preparación de tales refrigerios, deberá preparar salsa de tomate. Para hacer esto, retire la cáscara de los tomates y córtelos en una licuadora. La masa resultante debe ser salada.
Ahora corta la berenjena en círculos. No hagas los palitos demasiado delgados o gruesos, aproximadamente 0,5 cm. Roll azul en harina y freír bien.
Necesitas pasar el ajo por la prensa.
Picar las verduras finamente. Esto puede ser perejil, cilantro, rúcula, cualquier opción servirá.
Comience a preparar el aperitivo para la porción. Ponga las verduras y las berenjenas fritas en un hermoso plato plano. Vierta una cucharadita de salsa de tomate sobre ellos, una pizca de ajo encima. Espolvorea eneldo por todo el aperitivo y puedes servir el plato.
Muñeco de nieve
Ingredientes:
• 5 quesos procesados;
• 100 gramos de queso duro;
• Una zanahoria;
• 4 huevos de gallina;
• 4 dientes de ajo;
• 100 gramos de mayonesa;
• 6 granos de guisantes enlatados o maíz;
• ramitas de perejil;
• Pimienta negra de pimienta de Jamaica.
Método de cocción
Cocina 4 huevos de gallina. Si prefiere zanahorias crudas hervidas, también hierva.
En un plato separado para frotar el queso derretido. Pase el ajo por una prensa o rejilla. Agréguelo al queso procesado. Moler el queso duro allí.
Después de hervir el agua en la que se hierven los huevos, sosténgalos durante 3 minutos, para que se froten mejor en un rallador. Genial, pela la cáscara.
Moler los huevos en un rallador fino. Añadir a la masa de queso. Vierta mayonesa en la mezcla. Mezcle bien los ingredientes, agregue sal si es necesario, pero no espolvoree la pimienta, ya que estropeará el plato.
Proceda con bocadillos de ajo. De la cuajada necesita formar tres bolas. Primero coloque la pelota más grande, luego de tamaño mediano. La cabeza del muñeco de nieve debería ser la más pequeña.
De zanahorias cortadas "cubo" - un sombrero y una nariz. En lugar de los botones, identifique los guisantes o el maíz. Haga una mano de muñeco de nieve con ramitas de perejil o cilantro. Uso de pimienta de Jamaica para los ojos. Inserte la nariz, poner en el cubo.
El muñeco de nieve está listo para sorprender a tus invitados. Especialmente tal presentación hará las delicias de los niños.
Zanahoria ajo
Ingredientes:
• 1 kilogramo de zanahorias;
• 1 cabeza de ajo;
• 100 gramos de mayonesa;
• sal;
• pan integral;
• baguette blanco;
• leche;
• pimienta
Método de cocción
Un aperitivo de ajo se prepara rápidamente, y a la salida obtienes un plato increíblemente sabroso.
Ralla las zanahorias en un rallador fino, también hazlo con ajo. Mezcle los dos ingredientes, agregue sal, pimienta y mayonesa entera. Mezclar bien de nuevo. La pasta de zanahoria está lista.
Baguette blanco necesita ser cortado en círculos. Humedezca en leche y agregue un poco de sal. Enviar pan a la sartén precalentada. Deja que se fríe hasta formar una corteza dorada. Pan integral cortado en rebanadas. Haga que las piezas no sean gruesas o delgadas. Toma pan sandwich.
Ponga baguettes en blanco y negro en platos, cúbralos con una merienda de ajo. Puede agregar verduras a estas tostadas tostadas.
Bolas de papa
Ingredientes:
• Cuatro papas grandes;
• cabeza de ajo;
• 50 gramos de mayonesa;
• 50 gramos de crema agria
• 200 gramos de queso duro;
• sal.
Método de cocción
Hervir las papas en sus pieles. Mientras no esté frío, pélelo, estírelo. Agregue a las papas ajo pelado y picado.
Poco a poco conducir en mayonesa, sal y crema agria.
Rallar el queso en un rallador fino y espolvorear con aceite de oliva. Revuelva para distribuir el aceite de manera uniforme.
Forme bolitas de pasta de papa, enróllelas en chips de queso.
Poner en un plato y decorar con verduras.
Sandwich vegetariano
Ingredientes:
• Dos pepinos largos;
• Dos tomates pequeños;
• ajo;
• Dos racimos de verduras;
• Ensalada de hojas;
• Aceite vegetal, preferiblemente de oliva.
Método de preparación
Lave bien los tomates y los pepinos y córtelos en rodajas. De los tomates, deberías obtener círculos enteros, de pepinos, cintas oblongas.
Muela las verduras y la lechuga en una licuadora, luego agregue ajo y 2 cucharadas de aceite.
Pon pepinos en el plato. Extiéndelos con la pasta verde resultante, luego cúbrelos con tomates.
Habrá muchos sándwiches y a todos les gustarán.
Aperitivo de ajo: secretos y consejos
- Para evitar el olor a ajo en sus manos después de preparar bocadillos, use guantes en el proceso o, al final de las hazañas culinarias, lávese las manos con agua corriente y jabón y frote con una rodaja de cáscara de limón. Con el mismo propósito, puede frotar las hojas de menta, grosella, hierba de limón en sus palmas.
- No importa lo que cocines con ajo, será un excelente plato fortificante.
- El ajo es comida picante, por lo que las personas con el estómago enfermo no deben comer bocadillos de ajo.
- Los que están a dieta y tratan de perder peso con el ajo deben usarse con mucho cuidado, ya que abren el apetito.
