Cualquiera de nosotros distinguirá el sabor de los fideos caseros de la tienda, al menos en su densidad. Nuestras madres y abuelas trataron de hacerlo lo más transparente posible, y cuanto más delgada era la capa de masa, ¡más experimentada era la cocinera que la extendió!
En la época soviética, los fideos se cocinaron definitivamente durante el fin de semana y dedicaron casi todo el día libre a esta actividad, ya que se creó una semana antes y para toda la familia, porque no había tanta pasta en los estantes en ese momento. En todas las vacaciones, se servían solemnemente fideos caseros con pollo hervido y este era el plato principal de la noche. Por cierto, los productos para ese plato se compran de la manera más simple y los fideos son mucho más económicos para el presupuesto familiar que la pasta de la tienda.
Ingredientes para crear 4 porciones de fideos caseros:
- 2 cucharadas harina de trigo
- 0.5 cucharadas. agua
- 1 huevo de gallina;
- 2 pizcas de sal;
- 1 pizca de ácido cítrico.
No se sorprenda: ¡esta es realmente la composición completa de los productos necesarios para crear fideos!
Para cocinar un plato tan casero, antes que nada, debes hacer la masa. Enrolle las mangas y rompa en un tazón con huevos de gallina con lados altos. Batirlos con un tenedor y agregar sal. Agregue el ácido cítrico después de la sal: no permitirá que la masa flote y restringirá el gluten.
Luego vierta agua en el recipiente y mezcle.
Llega una vuelta de harina de trigo: viértala en el líquido en varias partes y amase bien para evitar la formación de grumos. Si tiene una máquina de pan en la cocina, se convertirá en el mejor asistente para amasar fideos.
Como resultado de la mezcla, debe tener una bola de masa elástica, que no será demasiado densa, pero no muy suave.
Corta la bola de masa en varias piezas y enrolla cada una de ellas en una capa delgada. Extienda la masa a su gusto: algunos prefieren los fideos finos y otros solo dan pasta espesa. ¡Lo mismo se aplica a la longitud de la pasta!
Cuando su masa tenga el grosor requerido, córtela con un cuchillo afilado o con figura, separando cuidadosamente cada hilo de corte.
Ahora los fideos en rodajas deben secarse adecuadamente. Esto se puede hacer de dos maneras. Lo primero es dejarlo secar durante la noche, extenderlo sobre la mesa o enviarlo a una bandeja para hornear en el horno a 60 ° C durante 20-30 minutos, lo cual haremos. Coloque con cuidado los fideos en papel pergamino y luego envíelos al horno. No hay necesidad de lubricar el papel.
Después del tiempo especificado, revise los fideos y, si se ha secado, sáquelos del horno. Dejar enfriar un poco y empacar en bolsas o envolver en papel pergamino: ¡sus fideos están completamente listos!
Sin embargo, para preparar una comida abundante, necesitará sal, caldo de pollo o un vaso de agua con un cubo de caldo disuelto en él.
Hervir el caldo y agregarle sal. Ponga los fideos y hierva durante unos 3-4 minutos hasta que flote a la superficie.
¡Ahora tu pasta casera está completamente lista para comer! Buen provecho!
Un plato tan abundante y rico lo rescatará perfectamente en la crisis que se avecina y se verá genial en una mesa festiva, ¡no se olvide de servirle pollo hervido, el mejor bocadillo de carne para fideos caseros!
Calculando el costo de las comidas
Y hay una obra maestra de macarrones, centavos reales:
- 2 cucharadas harina de trigo - 18 rublos;
- 1 huevo de gallina - 2 rublos;
- 1 cubo de caldo de pollo - 5 rublos.
Total: 25 rublos
Entonces, 4 porciones de fideos le costarán 25 rublos, ¿cómo puede guardar esto? La única desventaja de este plato es el tiempo que tendrá que darse para cocinar los fideos. Pero está más que cubierto por una apariencia apetitosa y un sabor increíble, ¡así que cocina con nosotros y te ayudaremos a cocinar comida sabrosa y económica!
