Si está pensando qué cocinar para el almuerzo o la cena para una familia numerosa o invitados, déle preferencia a las albóndigas perezosas: este es un plato increíblemente sabroso y muy satisfactorio, cuya cocina es poco probable que resulte en una suma ordenada, porque consiste en lo más simple y productos de bajo costo. Además, la anfitriona acaparadora ciertamente tiene un frasco de fragante mermelada de verano para un manjar tan delicioso de la masa, por lo que se garantizará el éxito. Todos sus amigos y familiares estarán satisfechos con la comida e incluso pedirán una receta a la salida.
¡El nombre "albóndigas perezosas" no significa en absoluto que solo las personas perezosas puedan cocinarlas! Un epíteto tan poco halagador se los llama solo porque se librará de rodar la masa, modelar y rellenar cada bola de masa con queso cottage. Ni siquiera necesita un rodillo para estirar la masa, ¡así es como los expertos culinarios redujeron esta receta de requesón! Entonces, intentemos cocinarlos. Tome la cantidad requerida de ingredientes para 4 porciones:
- 500 requesón;
- 350 g de harina de trigo;
- 1-2 huevos de gallina;
- 150 g de azúcar granulada;
- 2 pizcas de sal.
El requesón elige cualquier contenido de grasa, pero es preferible engordar: le dará al test esponjosidad y viscosidad extra. Si está cocinando este plato también para niños, limpie la cuajada a través de un colador o colador, entonces interferirá por completo con la masa y no formará grumos. Coloca la cuajada en un recipiente separado y agrégale un huevo. Vierte el azúcar y la sal, mezclando todo hasta que quede suave. Si resulta seco, martille allí otro huevo. Por cierto, con los huevos de gallina caseros, la masa se vuelve más amarilla, porque contienen más pigmento colorante y son mucho más útiles.
Luego agregue harina a la masa de cuajada y amase la masa ligera, que se adherirá ligeramente a sus manos. En el corte de esta prueba deben verse las cuajadas y las pequeñas ranuras de aire. Ya no vale la pena agregar harina; hará que la masa quede inconsciente y densa, y tal producto se hierve poco y ahoga el delicado sabor a cuajada.
Luego, divide la masa en trozos pequeños y enrolla las salchichas con ellos. Cada salchicha cortada diagonalmente en segmentos iguales: estas serán nuestras futuras albóndigas perezosas. Como puede ver, ¡el rodillo en esta receta realmente no es útil!
Hierve agua en la cacerola y tan pronto como hierva, sumerge las albóndigas una por una, observando el intervalo de cinco segundos entre su inmersión para que no se peguen. Cocine estos sabrosos trozos de masa de queso cottage durante aproximadamente 3-5 minutos antes de que salgan a la superficie.
Luego apaga el fuego y retira las albóndigas con un skimmer en el plato. Derrita la mantequilla por adelantado y vierta las albóndigas preparadas encima.
¡Sirve este sabroso plato ucraniano con bayas, mermelada, crema agria y buen humor! Por cierto, muy a menudo los huéspedes solicitan un suplemento, ¡pero ya sabes cómo cocinarlo rápidamente! Mientras disfrutan de esta porción, tendrá más de 20 minutos para preparar una nueva. Además, es satisfactorio y económico.
Cálculo del costo de las comidas.
- 500 g de requesón - 40-50 rublos.
- 350 g de harina - 15 rublos.
- 1-2 huevos - 15 rublos.
- 150 g de azúcar - 10 rublos.
- 20 g de mantequilla - 25 rublos.
Total: alrededor de 110 rublos.
Y ahora piense: ¿puede alimentar a una familia de 4 personas con un almuerzo o cena abundante por 110 rublos? No? Entonces comience a cocinar albóndigas perezosas ahora. ¡Buena suerte y buen provecho!
