Ensalada de pepino fresco - principios generales de cocina
Pepinos: un vegetal que tiene su origen en la antigua India. Con el tiempo, los habitantes de los países orientales también se convencieron de la utilidad de esta cultura. Muchos gobernantes romanos se aficionaron tanto a estas verduras que ninguna comida estaba completa sin ellas. Durante algún tiempo, los pepinos se beneficiaron no solo en el campo culinario, sino que se utilizaron en la preparación de ensaladas y platos calientes inusualmente sabrosos, sino también en la medicina tradicional. Por ejemplo, en Grecia, sobre la base de estos vegetales, se crearon medicamentos que ayudaron con los resfriados y las enfermedades digestivas. Prácticamente todas las amas de casa saben que el 97 por ciento de los pepinos son drenados por el agua. Muchos se sorprenderán de cuánto beneficio pueden aportar los pepinos al cuerpo, si es solo agua. A pesar de la mayor parte del líquido, los pepinos contienen una cantidad decente de fósforo, hierro, además, hay un grupo de vitaminas A, E, C y B.
Los pepinos también tienen un fuerte aroma, lo que hace que las ensaladas preparadas sean tiernas, agradables al gusto y refrescantes. Al preparar ensaladas de pepinos frescos, no solo puede disfrutar de un plato saludable, sino también restaurar la actividad del cuerpo, puede deshacerse de edemas, bolsas debajo de los ojos, normalizar el trabajo de los músculos del corazón y mucho más. Entonces, si escuchas los prejuicios sobre la futilidad de los pepinos frescos, puedes discutir con seguridad.
En cuanto a las ensaladas de pepinos frescos, luego prepárelos simplemente. Sin embargo, a pesar de la simplicidad del proceso, hay tantas recetas que durante todo el año casi todos los días puedes disfrutar con nuevas ensaladas.
Ensalada de pepino fresco - preparación de productos y platos
Con la próxima temporada de verano, cuando puede obtener fácilmente pepinos frescos que son naturales y no están rellenos de nitratos, cada ama de casa prepara su propio arsenal de recetas que la ayudarán a disfrutar de pepinos frescos preparando varias recetas. Por supuesto, las ensaladas de pepino fresco también se preparan en invierno, pero durante este período es mejor protegerse del consumo excesivo de vegetales frescos, ya que la naturaleza de su cultivo no es del todo beneficioso. Por lo tanto, al elegir verduras frescas, intente comprar esos pepinos que no se cultivaron en condiciones de invernadero, sino que maduraron bajo los rayos del sol. Los productos no deben ser de marca, sino de cosecha propia. Las ensaladas de verano de pepinos frescos sorprenden no solo con su sabor, sino también con su apariencia. No debe ocultar tanta belleza en las ensaladeras de porcelana, pero para llevar electrodomésticos de vidrio, también servirá como decoración adicional de la mesa.
Recetas de ensalada de pepino fresco:
Receta 1: ensalada de pepino fresco
A pesar de la gran variedad de recetas de ensalada con pepino fresco, ofrecemos los platos más inusuales con una combinación muy interesante de ingredientes. Así que esta vez puedes cocinar una ensalada de queso con pepinos. Suave, saludable y bajo en calorías.
Ingredientes requeridos:
- 400 g - queso;
- 300 g - pepinos;
- 2 piezas - manzanas
- 2 cucharadas l - aceite de oliva
Método de preparación
El queso se puede tomar duro, y los amantes de un tipo de queso más delicado pueden usar queso de salchicha procesado para esta receta, que solo enriquecerá el sabor de la ensalada con pepino fresco. Queso cortado en cubos, el tamaño no es importante. Retire la piel de las manzanas y corte la carne en cubos. Pepinos mejor cortados en tiras. Queda por mezclar y llenar con aceite. El aceite de oliva, si lo desea, puede ser reemplazado por mayonesa.
Receta 2: ensalada con pepino y champiñones
Si la receta anterior es útil para las comidas diarias, entonces esta ensalada con pepino fresco se puede preparar para un evento responsable. La composición también incluye jamón, que aumenta significativamente la saciedad de la ensalada de verduras.
Ingredientes requeridos:
- 350 g - champiñones en escabeche;
- 300 g de jamón;
- 3 piezas - huevo
- 50 ml - mayonesa;
- 3 piezas - pepino
- 1 manojo de cebollas verdes.
Método de preparación
Una ensalada con un pepino fresco, independientemente de la cantidad de ingredientes necesarios, se prepara con bastante rapidez. Esto es especialmente útil cuando el tiempo es corto. Entonces comencemos. Primero cortamos los champiñones en vinagre en tiras, y también hacemos jamón. Pon huevos duros. Por cierto, este ingrediente se puede omitir si desea preparar un plato ligero, sin calorías adicionales. Los huevos duros se cortan en cubos, tiras de pepino fresco y jamón. Corte finamente la cebolla fresca y envíe a los ingredientes comunes. Ensalada con pepino fresco sazonado con mayonesa ligera y untado en ensaladeras.
Receta 3: Ensalada con pepino fresco y calamares
Los pepinos se combinan con casi todo el grupo de alimentos: carne, verduras e incluso pescado. En este momento, prepare una ensalada con pepino fresco, agregando calamares a la receta. La ensalada está vestida con mayonesa, y los partidarios de alimentos bajos en calorías pueden llenar la ensalada con aceite.
Ingredientes requeridos:
- 3 piezas - pepinos
- 4 piezas - huevo
- 800 g - calamar;
- especias: una pizca de pimienta roja y negra;
- 200 ml - mayonesa;
- 2 piezas - hoja de laurel;
- 1 pieza - cebolla roja
Método de preparación
Primero necesitas encurtir las cebollas. Para hacer esto, córtelos en medios anillos, agregue un poco de pimienta roja y negra, aquí vienen las hojas de laurel y todo se vierte agua hirviendo. Puedes agregar una cucharadita de vinagre. Mientras tanto, hagamos algunos calamares, limpiemos y arrojemos al agua hirviendo durante 1-2 minutos, no más, porque el sabor de la carne se deteriorará.
Los huevos duros se hierven y se cortan en cubos. Los calamares preparados se cortan en tiras, al igual que los pepinos frescos. Cebollas marinadas, mezcle todos los ingredientes de la ensalada con pepino fresco y sazone con mayonesa.
Receta 4: ensalada con pepino y naranja
De hecho, el pepino es un producto universal que se puede usar incluso al cocinar ensaladas de frutas. No lo creas, cocina este plato inusual y disfruta de un cóctel de diferentes sabores y frutas exóticas.
Ingredientes requeridos:
- 5 piezas - naranja
- 3 cucharadas l - vino tinto;
- 2 piezas - pepinos
- 1 cucharada l - menta
- 3 cucharadas l - jugo de naranja;
- 2 cucharadas l - aceite de oliva
- 1 susurro de pimienta molida.
Método de preparación
Cuando prepare naranjas para la ensalada, mantenga la fruta sobre el tazón todo el tiempo, para que el líquido fluya allí, será necesario más tarde para llenar la ensalada con pepino fresco. Dividimos las naranjas en segmentos, luego cortamos cada una en tres partes. Los pepinos se cortan en tiras. Reabastecimiento de cocina. Mezcle jugo de naranja con vino tinto, agregue pimienta, aceite y menta. Revuelva La ensalada está decorada con hojas de menta fresca.
Receta 5: Ensalada con pepino fresco y tomates
¿Es posible prescindir de una ensalada tradicional con pepino fresco y tomates? Es esta ensalada la que se prepara con mayor frecuencia en el verano y a veces reemplaza no solo las comidas, sino también la cena. Mejoremos un poco esta ensalada y hagámosla un poco festiva.
Ingredientes requeridos:
- 1 b. - aceitunas sin hueso;
- 3 piezas - tomates
- 3 piezas - pepino
- 2 cucharadas l - rast. aceite
- 1 cucharada l - rábano picante rallado;
- 1 cucharada l - vinagre
- 2 piezas - cebolla roja
Método de preparación
Pepinos con tomates finamente picados. Las aceitunas deshuesadas se cortan en anillos. La ensalada se puede poner en capas, tomates, pepinos y aceitunas. En cada capa cabe la cebolla triturada. Luego, prepare el aderezo, mezcle el aceite con vinagre, agregue el rábano picante rallado y vierta la ensalada encima.
Ensalada de pepino fresco: consejos y sugerencias útiles de los mejores chefs
El pepino fresco no es muy "amigable" con la remolacha fresca. Intente no combinar estos dos productos cuando cocine ensaladas de verano.
Antes de cortar un pepino en una ensalada, pruebe con un pedazo del lado del corte, si es amargo, entonces esta parte es mejor quitarla.
Al cocinar platos con pepinos de invernadero, es mejor mantener las verduras durante 30 minutos en agua, lo que permitirá que la mayoría de los nitratos se descarten en agua.
