Empanadas, esta es probablemente la rama de la cocina a la que todos, sin excepción, le prestan atención. Cada ama de casa comprende perfectamente qué platos prefiere su familia y trata de cocinar de acuerdo con sus necesidades, por supuesto, actualizando regularmente la variedad de su menú. Pero cuando se trata de pasteles, entonces aquí, tal vez, nadie olfateará con su nariz, y cualquier tipo de pastel va a "aplausos". Especialmente si fue preparado por tus manos gentiles y amables. Los pasteles son bien conocidos por todos nosotros desde la primera infancia, y nunca se aburren o aburren.
El verano está a la vuelta de la esquina y los verdes frescos, el eneldo fragante y el perejil comienzan a crecer en las camas de jardín de la dacha, los primeros hongos, las bayas comienzan a aparecer en el bosque, nuestras cerezas favoritas se sonrojan en los árboles ... En resumen, todo lo que la madre naturaleza nos da, usamos activamente Nuestras cocinas. Y, por cierto, como relleno para pasteles u otros postres deliciosos.
Deliciosos pasteles de hojaldre rellenos de pollo: esta es nuestra tarea para hoy. Añadiremos los tan esperados regalos de la naturaleza al relleno y, como resultado, obtendremos un pastel de vitaminas, aromático e increíblemente sabroso. Bueno, empecemos. La primavera está fuera de la ventana, el cuerpo necesita vitaminas, así que cargamos nuestra "munición viva" y la llevamos a la cocina.
Receta 1: pastel de hojaldre de pollo
Ingredientes requeridos:
- hojaldre;
- filete de pollo - 1 pc;
- champiñones - 300 g;
- plumas de cebollas verdes;
- huevos - 3-4 piezas;
- pimienta y sal;
- Aceite vegetal para freír.
Método de preparación
Inmediatamente retiramos el hojaldre del congelador para que se descongele un poco mientras preparamos el relleno.
Lavamos el filete, lo secamos y lo cortamos en cubos pequeños (sin embargo, el tamaño de los trozos de carne para un aficionado). Exactamente las mismas piezas se cortan en champiñones lavados, pelados y secos. Huevos de gallina cocidos en cubitos como en la ensalada Olivier. Aplasta las plumas de las cebollas verdes frescas.
Vierte carne vegetal en una sartén y envía trozos de nuestra carne. Freír a fuego lento durante unos 8-9 minutos.
En un recipiente aparte, mezcle los champiñones, las cebollas verdes y los huevos. Agregue carne, sazone con especias.
Nuestro hojaldre ya en este momento se volvió elástico; esto es exactamente lo que necesitamos. Tomamos papel para hornear, lo ponemos en el escritorio. Ponle una capa de masa y hazlo rodar en forma rectangular. En el medio del embalse, coloque el relleno. A lo largo de los bordes de la masa en ambos lados, hacemos cortes de 2-3 cm de ancho, ahora los envolvemos suavemente y, como resultado, obtenemos una coleta hermosa y original. Con un cepillo, cepille la parte superior de nuestro rollo de hojaldre con yema de huevo batida y envíela para hornear en el horno, a una temperatura de 200 grados durante 30-35 minutos.
Bueno, ya está. Con cuidado cuando elijas el pastel terminado del horno, para que no se caiga de los sabores que se evaporará. ¡Una taza de té fragante y sabroso es un festín para celebrar! ¡Éxitos para ti!
Receta 2: pastel de hojaldre de pollo con papas
Ingredientes requeridos:
- hojaldre sin levadura - 450 g;
- muslos de pollo - 2 piezas;
- papas - 3 piezas;
- huevo de gallina - 1 pc;
- cebollas - 1 pc;
- mantequilla - 60 g;
- Una mezcla de pimientos, sal y aceite vegetal.
Método de preparación
Primero, separe la carne de la semilla y córtela en trozos pequeños. Vierte aceite vegetal en la sartén y fríe la carne preparada. Pelar las papas y cortarlas en tiras. Póngalo en una toalla de cocina para que absorba la humedad adicional de la papa. Luego ponga las papas en un recipiente aparte, sazone con una mezcla de pimienta y sal y agregue la cebolla picada. Freír las papas en mantequilla hasta que estén doradas.
Hojaldre sin levadura preparado dividido en dos trozos desiguales (uno debe ser más que el otro, teniendo en cuenta los lados del pastel). Primero extienda la mayor parte de la masa y colóquela suavemente sobre una bandeja para hornear engrasada. Formamos parachoques hermosos y distribuimos uniformemente el relleno preparado en él. Corta la mantequilla que te queda en cubos o rodajas y espolvorea encima del relleno; agregará jugosidad a nuestro pastel. Ahora desplegamos la segunda pieza de masa y cubrimos nuestro producto con ella. Pellizca con cuidado los bordes del futuro pastel, incluso puedes formar una hermosa masa de masa a tu discreción.
Encienda el horno y ajuste la temperatura a 180 C. Mientras se calienta, bata el huevo y cepille su pastel con un cepillo. La yema le dará al pastel una hermosa corteza dorada uniforme. Envía tu pastel para hornear durante 40 minutos en el horno.
Cuando se agote el tiempo de cocción, seleccione el pastel del horno y cúbralo con un paño de cocina limpio. Déjelo reposar durante 20 minutos de esta forma, y solo después de eso, llame a su familia para una taza de té fragante. Sirve un pastel fragante para el té y admira las sonrisas contentas y encantadas por ellos. Buena suerte y por supuesto, buen provecho !!!
Receta 3: pastel de hojaldre de pollo (italiano)
Pastel muy sabroso, que los italianos llaman cariñosamente "kreatopita".
Ingredientes requeridos:
- Embalaje de hojaldre listo;
- pechuga de pollo - 2 piezas;
- cebollas verdes - 4 piezas;
- Curry - 1 cucharadita;
- papas crudas - 1 pc;
- Pasta de tomate - 2 cucharadas l.
- huevo - 1 pc y yema para lubricación;
- queso - 200 g;
- Sal y pimienta al gusto.
Método de preparación
Extienda el hojaldre en forma rectangular y córtelos en cuadrados o rectángulos arbitrarios. Alineamos la masa en el fondo de la sartén, previamente engrasada. Ahora prepara el relleno. Freír la carne con cebolla en aceite de oliva. Agregue una cucharadita de curry y mezcle. Retire del fuego y transfiera al tazón para que se enfríe más rápido. Ahora agregue a la carne pasta de tomate, huevo crudo, eneldo picado y albahaca. Pela las papas y frótalas en un rallador grueso. Agregue al relleno, sazone con pimienta y sal y mezcle. Ponga el relleno sobre la masa en una bandeja para hornear, y encima del relleno esparciremos el queso en rodajas finas.
Cubra el pastel con los cuadrados restantes de hojaldre y engrase con yema batida. Calienta el horno a 180 ° C y hornea el pastel durante unos 30-40 minutos. Todo el pastel está listo. Mira cómo conseguiste el original. Pruébalo, ¡está delicioso!
Pastel de hojaldre de pollo: secretos y consejos de los mejores chefs
- Para hornear hojaldre, puede usar hojaldre casero agregando verduras picadas mientras lo mezcla. Entonces obtienes un aspecto aún más original del pastel.
- Siempre agregue verduras frescas al relleno de pollo.
