Este producto versátil siempre viene al rescate si falta mucho tiempo de cocción. Hay cientos de recetas con carne picada. Sin embargo, al decidir qué cocinar rápidamente para la cena a partir de carne picada, debe recordar que una cena no debe ser pesada ni demasiado satisfactoria. Afortunadamente, incluso en este caso, la elección es bastante diversa.
Qué cocinar rápidamente para la cena con carne picada: reglas generales
¿Cuál es la mejor carne picada, comprada en la tienda o cocinada por usted mismo? Para muchos, es mucho más fácil comprar carne molida en un supermercado. Pero lo que hay dentro de tal producto es desconocido. Excepto en los casos en que se pasa un trozo de carne a través de una picadora de carne frente al comprador. Por desgracia, dicho servicio no se proporciona en todas las tiendas.
Si hace carne picada usted mismo, sabrá exactamente qué tan fresca está, de qué productos está hecha, en qué proporciones. Entonces, la respuesta a esta pregunta es obvia: el relleno casero es mucho mejor que el comprado.
¿Qué carne es más adecuada para cocinar la cena? Como no se recomienda comer bien por la noche, es mejor usar variedades dietéticas: pollo, ternera o pavo. Cerdo, carne picada de cerdo y ternera, el cordero para la cena no está prohibido, pero si es posible, elimine el componente graso del producto. Los platos de dicho relleno deben cocinarse al horno, al vapor o guisados.
¿Qué tipo de carne se cocina más rápido? De pollo, pavo, cerdo. Se necesita un poco más de tiempo para cocinar ternera y carne de res.
Además, para la cena puedes cocinar rápidamente algo de pescado picado. Por ejemplo, empanadas de vapor o albóndigas de lucio al horno, lucioperca de salmón.
Qué cocinar para la cena rápidamente con carne picada: una receta de sopa ligera de albóndigas
Un primer plato simple, sabroso, nutritivo y fácil de preparar. La sopa se puede llamar de forma segura como dietética, porque no habrá aceite ni frituras de vegetales en ella. Para las albóndigas, puede usar cualquier carne picada, pero es mejor quedarse con pollo.
Productos:
200 g de carne picada;
· 3 papas;
· 1 zanahoria;
1 cebolla
· Un puñado de vermicelli "telaraña";
· 2 l de agua (caldo de pollo terminado);
· Sal, pimienta;
· Verdes.
La receta
1. Se vierte agua (caldo) en la sartén. Poner a fuego medio.
2. Las papas peladas y lavadas se cortan en cubos. Verter en una sartén con agua hervida. Cocine desde el momento de hervir durante 7 minutos.
3. Pelar la cebolla, cortarla muy finamente. Mezclar con carne picada. Sal, pimienta al gusto.
4. Pele las zanahorias, córtelas en aros o pajitas.
5. De la carne picada con las manos húmedas se forman bolitas. Sumérgete en el caldo hirviendo en la estufa. Al mismo tiempo, se arrojan zanahorias. Mixto
6. Una vez hervida, cubra. Reducción de fuego.
Cocine la sopa de albóndigas durante 15 minutos. Un minuto antes del final del proceso, agregue fideos y verduras picadas.
Qué cocinar para la cena rápidamente con carne picada en una olla de cocción lenta: rollos de repollo perezoso
Este plato se prepara literalmente sobre la marcha. Se tarda un máximo de 15 minutos en preparar todos los ingredientes. El resto puede confiarse a electrodomésticos de cocina inteligentes: apagará los rollos de repollo y dará una señal sobre el final del proceso.
Productos:
400 g de carne de cerdo y carne molida;
400 g de col blanca;
· 2 piezas de zanahorias y cebollas;
1 huevo
· Especias para carne;
· 1 taza de dibujos animados de arroz blanco redondo;
· 2 cucharadas l pasta de tomate;
· 4 cucharadas l crema agria
· 1 litro de agua;
· Sal.
La receta
1. La carne picada se sazona y se sazona con especias. Mezclar, reservar.
2. Pica la col finamente o frótala en un rallador grueso. Ligeramente salado y rociado con las manos.
3. Las cebollas se cortan en un cubo pequeño. Las zanahorias se frotan en un rallador. Rice se lavó tres veces y se colocó en un tamiz.
4. En un recipiente hondo, mezcle todos los ingredientes. Ponga a un lado por un tiempo.
5. La olla de cocción lenta se enciende en el modo "Hornear". Vierta la crema agria mezclada con pasta de tomate y agua.
6. Cuando el vertido comienza a hervir, se forman pequeñas chuletas a partir de la carne picada y se bajan suavemente en el recipiente multicocina. Ligeramente ted con una espátula.
7. Estofado de rollos de repollo perezoso en el "Horneado" 60 minutos. Dejar calentar por otra media hora.
Para la cena, el plato se puede servir con crema agria o mayonesa ligera.
Qué cocinar para la cena rápidamente con carne picada: espagueti con salsa boloñesa
Abundante, sabroso, simple ... Así que puedes describir este plato italiano, que se prepara en solo 30 minutos.
Productos:
500 g de carne picada;
400 g de espagueti;
· 3 tomates;
200 g de pasta de tomate;
3 dientes de ajo;
· 3 cucharadas l aceite vegetal
· Sal;
50 g de queso duro;
· Verdes.
La receta
1. Poner a fuego medio una sartén y verter aceite. El ajo se pela, se pica, se tuesta por 5 minutos.
2. A continuación, la carne picada se envía a la sartén y se agrega. Freír, revolviendo ocasionalmente, 10 minutos.
3. Los tomates blanquean, pelan. La pulpa se frota en un rallador.
4. El puré de tomate y la pasta de tomate se envían a la carne picada a la parrilla. Revuelva, si es necesario, agregue un poco de sal. La salsa se cuece durante 7 minutos.
5. Mientras se prepara la boloñesa, los espaguetis se hierven en agua con sal hasta un estado aldente (5 minutos después de hervir).
Los espaguetis se reclinan en un colador. Extender, envolviendo ligeramente "en el nido" en los platos. Cubra con salsa de tomate caliente con carne picada y espolvoreado con queso rallado. Decorar con verduras picadas.
Qué cocinar para la cena rápidamente con carne picada: albóndigas "Erizos"
Esta receta popular es un buen ejemplo del hecho de que puedes cocinar platos completamente diferentes con los mismos ingredientes. Los "erizos", de hecho, son las mismas albóndigas, pero no con arroz hervido, sino crudo. Un pequeño matiz que cambia mucho. Los erizos se preparan mucho más rápido y más fácil.
Productos:
· 600 g de carne picada (cerdo y ternera, pollo);
· 100 g de arroz de grano redondo;
1 cebolla
1 huevo
100 g de harina;
· Pimienta, especias, sal al gusto;
· Aceite vegetal.
La receta
1. Arroz crudo lavado, cebolla finamente picada, carne picada, especias, sal se mezclan. Y no solo están amasando, sino que lo noquean para que la masa resulte densa.
2. Poner en una sartén a fuego medio. Vierte una gran cantidad de aceite vegetal para que los "erizos" se sumerjan en la mitad.
3. Las bolas pequeñas se forman a partir de carne picada (más pequeña que una pelota de ping-pong). Enrollar en harina. Alternativamente, esparza el aceite vegetal hirviendo lentamente. Marrón por todos lados.
4. Los erizos se sacan de la sartén con una cuchara ranurada y se transfieren a una olla. Vierta la mitad de agua hirviendo.
5. Guisar hasta que el arroz esté cocido - aproximadamente 35 minutos a fuego lento desde que hierve.
Para variar, puedes guisar esas albóndigas en crema agria o salsa de tomate. Sirva sin acompañamiento, ya que los "erizos" son un plato principal completo. El mejor complemento sería una ensalada de vegetales frescos.
Qué cocinar para la cena rápidamente con carne picada: cazuela con coliflor
Comida ligera pero satisfactoria. El sabor dulce de la coliflor se combina perfectamente con la carne de res. Dentro del plato es jugoso, delicado, aromático. Afuera, un delicioso crujiente.
Productos:
250 g de carne molida de res;
Cabeza de coliflor (hasta 1 kg);
· 2 cebollas;
3 dientes de ajo;
4 huevos
· 0.5 l de leche;
50 g de mantequilla;
· 3 cucharadas l aceite vegetal
½ cucharadita condimento para carne;
½ cucharadita pimienta negra molida;
· Una pizca de pimentón y canela (molida;
· Sal;
· 4 cucharadas l migas de pan;
· Varios tallos de perejil.
La receta
1. Los tenedores de repollo se lavan, se dividen en inflorescencias separadas. Vierte en una sartén, vierte un poco de agua con sal.
2. Agregue un poco de leche (50 ml por 1 litro de agua) para que después de cocinar el repollo permanezca blanco. Hervir de ebullición durante 5 minutos a fuego medio. Tirar de vuelta a un colador.
3. Las cebollas se pelan, se lavan y se cortan en cubitos. Freír en aceite vegetal hasta que esté claro.
4. Agregue carne picada a la cebolla. Mezclar bien, freír a fuego medio, rompiendo trozos de carne.
5. Se añaden especias, sal, ajo picado a la carne picada a medio preparar. Cubra la sartén con una tapa. Guisar la carne por 20 minutos.
6. Los huevos se baten en una espuma en un recipiente hondo. Vierta la leche tibia, agregue sal. Revuelva el relleno.
7. La fuente para hornear con lados altos se engrasa con mantequilla y se espolvorea con pan rallado. El horno se enciende 200 grados.
8. La mitad de las inflorescencias de coliflor hervida se distribuyen uniformemente en una fuente para horno. El siguiente es el relleno. Luego la segunda mitad del repollo.
9. Vierta toda esta belleza con una mezcla de huevo y leche. Coloque pequeños trozos de mantequilla en la parte superior. Espolvorea uniformemente con pan rallado. Enviado en un horno caliente durante 40 minutos.
10. Después de este tiempo, se retira la cacerola y se verifica la preparación con una brocheta de madera. Si queda líquido dentro, el plato se devuelve al horno durante otros 10 minutos.
La cacerola terminada se deja enfriar un poco. Retirar del molde y transferir a un plato para servir. Espolvorea con hierbas picadas en la parte superior. Servir, cortar en porciones.
Qué cocinar para la cena rápidamente con carne picada: pastel de carne con huevo
Durante la Unión Soviética, este plato se incluyó necesariamente en el menú de casi todos los comedores. Hoy está inmerecidamente olvidado. Pero en vano. El pastel de carne con huevo es muy sabroso tanto en forma caliente como fría. Además, no es difícil cocinarlo.
Productos:
· 700 g de carne molida de res o cerdo y carne molida de res;
· 5 huevos de gallina o 10 de codorniz;
· 2 cebollas;
2 dientes de ajo;
200 g de miga de pan blanco;
125 ml de leche;
· 3 cucharadas l aceite vegetal
· Sal, pimienta negra molida.
La receta
1. Huevos duros, dejando uno para carne picada. Enfriar, quitar la cáscara.
2. Las cebollas peladas y el ajo se cortan lo más pequeños posible. Verter en un bol con carne picada.
3. La miga de pan se empapa en leche tibia. Amasar hasta gachas. El exceso de líquido se drena.
4. Agregue sal, pimienta, pan, un huevo crudo a la carne picada con cebolla. Amasar bien y eliminar la masa.
5. Bandeja de horno cubierta con papel de aluminio. En la parte superior, extiende la carne picada con una capa uniforme. Se pone una hilera de huevos en la línea central.
6. Con mucho cuidado, con ayuda de papel de aluminio, enrolle la carne picada con un rollo, "sellando" los huevos. El rollo debe estar apretado, sin huecos adentro y rasgaduras afuera.
7. El pastel de carne envuelto en papel de aluminio con el huevo se envía a un horno caliente (180 grados). Hornee durante 40 minutos debajo del papel aluminio y otros 10-15 minutos en forma expandida, de modo que se forme una fina corteza dorada en la parte superior.
El plato terminado emana un aroma tal que desea comerlo de inmediato. Pero esto no vale la pena hacerlo. Es necesario dejar que el pastel de carne se enfríe un poco y solo luego cortarlo en porciones. Sirva con salsas que sean más adecuadas para platos de carne y verduras frescas.
