Tortas de gelatina, dulces con relleno de gelatina, solo galletas de jengibre con un postre misteriosamente transparente: no importa cómo esté decorada la gelatina, los golosos jóvenes no terminarán.
Hoy estamos preparando el postre de gelatina más colorido y atractivo, a partir de frutas. Una mirada es suficiente para congelarse con anticipación, pero después de la primera porción, ¡nadie rechazará el suplemento!
Gelatina con frutas: principios generales de preparación
• La forma más fácil de hacer gelatina con rodajas de fruta es llevar la fábrica, empacada en paquetes de gelatina y diluirla de acuerdo con las instrucciones. Pero es demasiado simple y no está en casa. Es mejor cocinar gelatina usted mismo y su base puede ser jugo, crema agria, leche, yogur o puré de frutas.
• La gelatina se usa como aglutinante para la gelatina en el hogar. Es mejor tomar gelatina instantánea en gránulos. Antes de mezclar el agente gelificante con la base, se remoja previamente y se calienta en un baño de agua. Haga esto con precaución, no hirviendo. Si se pierde el momento, la gelatina perderá sus propiedades.
• Antes de mezclar el gelificante disuelto con la base, se enfría bien. Agite durante mucho tiempo y sin prisa, para que la solución se disperse de manera uniforme.
• En gelatina, puede agregar frutas frescas y enlatadas. Se cortan en rodajas pequeñas, rodajas o cubos. Cuando se usan frutas enlatadas, es importante secarlas bien para que el exceso de humedad no evite que la gelatina se endurezca.
Gelatina con fruta en un vaso: una receta simple para un postre bajo en calorías con kiwi y yogurt
El postre consta de dos colores de gelatina: blanco y verde, con trozos de kiwi. La base para la gelatina es el jugo de uva ligero. El postre se ve espectacular, se prepara de manera simple y no por mucho tiempo. Tomará dos copas de vino de vidrio y hielo.
Ingredientes
• yogur sin saborizante - 200 gr .;
• medio litro de jugo de uva;
• 50 gr. gelatina granular.
Método de cocción:
1. En un tazón pequeño, llene la gelatina con un vaso de jugo de uva. Sin remover, reservar, reposar un cuarto de hora.
2. El jugo restante se vierte en una cacerola, se calienta, ¡pero no se hierve!
3. Vierta el jugo tibio sobre la gelatina hinchada y revuelva por mucho tiempo. Nos aseguramos de que todos los gránulos estén completamente disueltos.
4. Con una capa delgada corta la piel del kiwi, corta la carne en trozos pequeños y de forma arbitraria.
5. Vierta hielo en un tazón. Colocamos dos vasos de vidrio en un ángulo de 45 grados y los llenamos con kiwi. Verter las rodajas con la mitad del jugo mezclado con gelatina, poner en el refrigerador.
6. Cuando la gelatina se asienta bien, sacamos los vasos y los colocamos verticalmente sobre la mesa.
7. Mezcle el jugo restante con yogurt, vierta en vasos y vuelva a colocar en el refrigerador. Estamos esperando que la gelatina se solidifique por completo. Como resultado, obtendrá gelatina, dividida en capas en diagonal, además del sabor sabroso, también se ve muy impresionante.
Gelatina de durazno con fruta
Delicado postre a base de yogur con rodajas de duraznos y plátano. La base de la gelatina es el jugo de naranja fresco, que crea un color y un sabor más saturados. Si no desea exprimir los cítricos usted mismo, puede tomar el jugo terminado.
Ingredientes
• tres duraznos grandes;
• una banana, madurez media;
• tres naranjas;
• 450 ml de yogurt sin grasa;
• gelatina instantánea - 30 g.
• un vaso de azúcar;
• medio litro de agua limpia.
Método de cocción:
1. Usando un exprimidor especial de cítricos, prepare jugo de naranja. Lo filtramos a través de un tamiz o una gasa.
2. Vierta la gelatina en una taza pequeña, vierta una pequeña cantidad de jugo de naranja. Después de diez minutos para reposar, coloque la taza en un baño de agua y caliente, revolviendo, hasta que los gránulos de gelatina se disuelvan.
3. Vierta la mezcla de gelatina en la mayor parte del jugo recién exprimido, revuelva bien.
4. Vierta el azúcar en un recipiente esmaltado separado, vierta agua, encienda lentamente. Calentar, revolviendo, hasta obtener un jarabe claro.
5. Lavamos los duraznos y cortamos, partimos, quitamos las semillas. Sumerja las mitades en almíbar, hierva durante cinco minutos. Luego sacamos y retiramos cuidadosamente la cáscara.
6. Cortar los duraznos y las bananas en rodajas. Ponga a un lado un poco de fruta y recolecte la mayor parte en un tazón.
7. Vierta el yogurt encima y mate con una licuadora sumergible. Vierta el jugo de naranja con gelatina y vuelva a batir.
8. Extendemos las rodajas de duraznos y plátanos previamente reservadas en los tazones, vertiémoslas con la masa de fruta cocida.
9. Antes de endurecer, coloque la gelatina en el refrigerador durante aproximadamente 2 horas.
Gelatina de leche con fruta
La gelatina se prepara no solo a base de yogur o jugo. No menos sabroso se obtiene en la leche. Ofrecemos una receta simple para gelatina de leche de dos capas, con una capa de naranja y manzana.
Ingredientes
• dos naranjas;
• dos cucharadas de azúcar;
• manzana dulce grande;
• 30 gramos de gelatina "rápida";
• azúcar de vainilla - 10 g.
• grasa, la mejor leche casera, 700 ml;
• 50 gr. chocolate con leche oscuro
Método de cocción:
1. Pele una naranja, desmóntela en rodajas y retire una película delgada. Exprimiendo la carne en la palma de tu mano, exprime el jugo. Agregue un poco de pulpa de naranja y mezcle.
2. Vierta la mitad de la gelatina con agua, de acuerdo con las recomendaciones del fabricante en el envase. Después de dar una buena hinchazón, disuelva los gránulos de gelatina en un baño de agua y mezcle con leche tibia (350 ml). Enfriar
3. Vierta la leche enfriada en un recipiente con pulpa de naranja y mezcle con la mitad del azúcar. Después de verter la mezcla en vasos pequeños, póngala en el refrigerador durante aproximadamente una hora.
4. Mientras la gelatina de naranja y leche se endurece, prepare la manzana.
5. Pele las manzanas de la cáscara y frote la carne a través de un rallador fino. Vierta con la leche restante, en la que la gelatina se disuelve previamente. Vierta el azúcar restante, mezcle bien.
6. Después de enfriar la mezcla de manzana, viértala en los vasos con gelatina de naranja en una segunda capa y envíela nuevamente al refrigerador.
7. Espolvorea la gelatina congelada con chocolate triturado en un rallador fino y sirve.
Gelatina con frutas: una receta para un postre original con uvas, manzanas y crema.
Otro postre de manzana hecho de gelatina a base de jugo de uva y bayas de uva propiamente dicho.
Ingredientes
• uvas ligeras - 200 gr .;
• 75 gr. azucar
• un vaso de jugo de uva clarificado (ligero);
• 150 ml de crema alta en grasa;
• manzana dulce;
• uvas grandes;
• nueces picadas - 1 cucharada. l.
• 10 gr. gelatina en gránulos.
Método de cocción:
1. Vierta la gelatina con medio vaso de jugo de uva, coloque en un baño de agua. Agitando, calentando, esperando hasta que los gránulos se disuelvan sin dejar residuos.
2. Después de verter la masa gelatinosa en el jugo restante, mezcle bien.
3. Parte de la mezcla preparada se vierte en forma rectangular y se coloca en el refrigerador durante una hora.
4. Después de lavar las uvas, retire las uvas grandes de las crestas y seleccione aproximadamente el mismo tamaño. Retire con cuidado la cáscara, corte y retire las semillas.
5. Sacamos una forma con gelatina bien congelada del refrigerador y le ponemos mitades de uvas.
6. Vierte el jugo restante mezclado con gelatina encima y vuelve a poner la gelatina en el refrigerador.
7. Después de cortar la cáscara de las manzanas, frotamos la pulpa en un rallador mediano.
8. Vierta la crema fría en un tazón seco. Golpeando con una batidora, introduzca gradualmente el azúcar. Mezcle una masa espesa y cremosa con manzanas.
9. Sacamos la gelatina congelada del refrigerador y la cortamos en cuadrados para que haya una uva en cada uno.
10. Colocamos las piezas en los tazones o vasos anchos, colocamos la crema encima y espolvoreamos con nueces.
Pastel de crema agria con gelatina y fruta "Mosaico"
Un pastel ligero de crema agria, fruta y gelatina se ve brillante y apropiado para cualquier mesa. Postre fácil de usar, no requiere horneado. El pastel se puede complementar no solo con frutas, sino con trozos de galleta o galletas.
Ingredientes
• crema agria, contenido de grasa superior al 15% - 400 ml;
• cuatro bolsas de gelatina con diferentes sabores;
• 2 gr. vainilla en polvo;
• dos pequeñas bolsas de gelatina;
• un plátano y un qiwi cada uno;
• dos duraznos enlatados;
• una pequeña barra de chocolate negro;
• una cucharada de nueces picadas.
Método de cocción:
1. Usando las instrucciones en el paquete, separe la gelatina por separado. Verter en platos anchos y dejar enfriar para solidificar.
2. Vierta la gelatina en un tazón pequeño, vierta un cuarto de taza de agua caliente, pero no agua hirviendo. Agregue vainilla y mezcle bien hasta que ambos componentes estén completamente disueltos. Enfriar
3. Extienda la crema agria en un tazón alto. Batiendo con una batidora, introduzca gradualmente la mezcla de gelatina y el azúcar.
4. Pelar la fruta, cortar en trozos arbitrarios. Cortamos gelatina congelada en cubos.
5. Ponga los trozos de fruta y gelatina en un tazón. Verter en ellos crema agria y mezclar suavemente.
6. Cubrimos el formulario o cualquier recipiente adecuado con una película delgada y se vierte la mezcla preparada. Lo colocamos en el refrigerador y lo dejamos reposar durante al menos 4 horas.
7. Sacamos el pastel congelado, volteamos el molde en un plato plano, aumentamos la capacidad. Retiramos la película del pastel y frotamos el chocolate con chips finos, espolvoreamos con nueces y servimos.
Gelatina con fruta en una sandía
Ingredientes
• sandía, con un peso de tres kilogramos;
• un kilogramo de diferentes frutas y bayas pueden ser;
• dos vasos de azúcar;
• un limón pequeño;
• 250 ml de vino "Rkatsiteli" o similar seco, blanco;
• cinco cucharadas de gránulos de gelatina;
• un cuarto de cucharada de canela triturada.
Método de cocción:
1. Después de enjuagar la sandía, córtela. Seleccione suavemente la pulpa con una cuchara y frótela a través de un tamiz.
2. Nivele la superficie interna de las mitades de la sandía, corte todo el exceso de pulpa blanca; la superficie debe ser plana y lisa. Seca la sandía desde el interior con toallas de papel.
3. Pele la cáscara de la fruta, quite las semillas y córtela en cubos de medio centímetro. Poner en un tazón, espolvorear con jugo de limón fresco y mezclar bien.
4. Vierta medio litro de agua en una cacerola, vierta un vaso de azúcar. Lo colocamos en un fuego pequeño y, revolviendo continuamente, preparamos un jarabe transparente. Por partes, sumergemos una variedad de frutas, blanqueamos durante al menos 2 minutos.
5. Vierta la gelatina con 100 ml de agua fría.
6. Vierta el vino en el almíbar en el que se blanqueó la fruta, vierta el azúcar y la canela restantes. Llevar a ebullición, hervir a fuego medio durante tres minutos, retirar del fuego, filtrar. Enfríe ligeramente, agregue la gelatina hinchada y mezcle bien.
7. En una cacerola grande, hierva el agua. Gire las mitades de la sandía con la pulpa blanca hacia abajo y colóquelas sobre el vapor durante cinco minutos.
8. Ponga un poco de fruta en los "tazones" de sandía, llénelos con una pequeña cantidad de jarabe y póngalos en el refrigerador por 20 minutos.
9. Tan pronto como la gelatina se asiente bien, agregue la fruta y agregue el jarabe nuevamente, enfríe. Repita hasta que esté lleno hasta arriba.
10. Apriete las mitades de la sandía con film transparente y colóquelas en el refrigerador durante 8 horas.
11. Al servir, cortar en rodajas, como una sandía normal.
Gelatina con frutas: trucos de cocina y consejos útiles
• La gelatina hecha de frutas dulces puede resultar demasiado azucarada, por lo tanto, antes de mezclar con la base de sus rodajas, se recomienda espolvorear con jugo de limón.
• Para que la gelatina preparada a base de jugo fresco no esté turbia, es aconsejable dejarla reposar un rato y luego pasarla por una gasa.
• Las frutas cítricas, las manzanas, las peras aromáticas, la vainilla o la canela pueden dar un sabor más brillante a cualquier gelatina.
