Las galletas son una merienda maravillosa, un regalo y una maravillosa adición al té. Se puede preparar de muchas maneras, pero las recetas rápidas suelen llamar la atención. ¡Por supuesto que lo harías! Pocas personas quieren pasar varias horas en la cocina.
Cookies rápidas: principios generales de cocción
Dado que aquí hay una selección de recetas rápidas, para las galletas no necesita preparar esmaltes, jarabes, hervir el caramelo. La masa también se amasa muy rápido. Batir la mantequilla o la crema agria hasta que quede esponjosa, no necesitará enfriar y calentar la comida varias veces. Todo es mucho más simple y fácil.
De qué está hecha la masa:
• mantequilla, margarina;
• kéfir, crema agria, requesón;
• miel, nueces;
• huevos.
La consistencia es diferente. Muy a menudo, las galletas se extienden con un rodillo, luego se cortan con un cuchillo (puede tomar un rodillo) o se exprimen con moldes especiales (esquejes). A veces hacen una masa suave, que se coloca en una bandeja para hornear con una cuchara o bolitas, palos y otras figuras con las manos.
Como todas las recetas de galletas están batidas, la masa se amasa muy rápidamente. Por lo tanto, debe encender inmediatamente el horno. Por lo general, se establece en 200 grados. Si se hornea a 180 o menos, los artículos pequeños simplemente se secarán. Tampoco se recomienda cocinar galletas dulces a una temperatura de más de 230 grados. Puede arder muy rápido.
Receta de galletas de azúcar en margarina
La receta de galletas rápidas más fácil y asequible en azúcar. Si no hay tiempo para ablandar la margarina en un lugar cálido, puede desplazarla en el microondas en el programa para descongelar productos.
Los ingredientes
• 100 g de margarina;
• 100 g de crema agria;
• 1 cucharada. l azúcar en la masa;
• azúcar para rociar;
• 5 gramos de refresco;
• 200 gramos de harina;
• una pizca de vainilla.
Método de cocción
1. Mezcle la crema agria con el refresco, déjelo salir por un minuto. Si en lugar de refrescos para tales galletas tomar un cultivador, es aconsejable duplicar la cantidad y mezclar el producto con harina.
2. Agregue azúcar a la margarina suave. Va un poco, solo para mejorar el sabor y el color. Muela, agregue la crema agria y la vainilla.
3. Vierta la harina de trigo, revuelva, amase.
4. Póngalo inmediatamente sobre la mesa, espolvoreado con harina. Estirar un pastel grande con un rodillo. El grosor es de aproximadamente medio centímetro.
5. Rocíe con azúcar, una vez más camine con un rodillo para presionarlo.
6. Cortar con un cuchillo figuras arbitrarias, enviar a una bandeja para hornear.
7. A 200 grados, las galletas se hornean durante 12-15 minutos.
Receta de galletas de nueces de kéfir
Para preparar la masa, puede tomar kéfir de absolutamente cualquier contenido de grasa. Además, se reemplaza perfectamente por leche agria y otros productos similares. También para la prueba necesitarás aceite vegetal. Es decir, nada para ablandar, derretir y luego no necesita enfriarse.
Los ingredientes
• 290 gramos de harina blanca de trigo;
• 0.5 cucharaditas refresco
• 100 gramos de kéfir;
• 100 ml de aceite (refinado);
• un huevo;
• 120 g de azúcar fina;
• 2 cucharadas. l nueces
Método de cocción
1. Vierta el kéfir en un tazón, arroje refrescos y azúcar. Batir un minuto con una batidora o un batidor de mano.
2. Agregue el huevo, agite rápidamente.
3. Vierta el aceite vegetal. Utilizamos solo un producto refinado, para que la galleta terminada no tenga olores extraños.
4. Vierta la harina, amase la masa. No debe pegarse.
5. Enrolle la masa en una capa grande. Use cortadores de galletas para exprimir las galletas de cualquier tamaño.
6. Poner en una bandeja para hornear, engrasar con agua corriente. Puede usar un cepillo de silicona para este propósito. Luego espolvorea con nueces picadas. No es necesario freírlos con anticipación.
7. Hornee hasta que esté rosado. Retire de la bandeja para hornear con cuidado para no pelar las nueces.
Receta de galleta de miel y jengibre con jengibre
Los pasteles de miel no solo se distinguen por su sabor y aroma. Gracias a la adición de miel a la masa, se vuelve porosa, muy suave, adquiere un color muy hermoso. Y no intente reemplazar este producto con jarabe de azúcar, nada bueno saldrá de él. Además, se necesita jengibre. Esta receta es buena porque puedes usar la columna vertebral fresca o seca, pero en cualquier caso debe ser picada.
Los ingredientes
• 230 g de mijo. harina
• 0.5 cucharaditas cualquier jengibre;
• 100 gramos de naturaleza. cariño
• 0.5 cucharaditas refresco
• 100 gramos de mantequilla (mantequilla no menos del 65%);
• 1.5 cucharaditas polvo de hornear;
• 100 g de azúcar.
Método de cocción
1. En un tazón grande, envíe la receta de harina. Es recomendable tamizar el producto antes de esto.
2. Agregue polvo de hornear con jengibre, vierta azúcar, eche una pizca de sal y simplemente mezcle todo.
3. Corte la mantequilla en rodajas, agréguela a la harina, muela todo hasta que se disuelvan todos los grumos de aceite.
4. Ahora necesita agregar miel y refrescos. Si la miel no es fresca, entonces también se puede usar para la masa, pero antes de eso puede derretirse un poco.
5. Después de agregar miel, sumerja sus manos en la masa, amase la masa. Arrugue hasta que todos los ingredientes sean de plástico.
6. Enrolle bolitas con las manos. Haga el tamaño de una nuez regular. Si lo desea, pueden enrollarse en azúcar o en una mezcla de los mismos con canela en polvo molida.
7. Extienda las bolas formadas en una bandeja para hornear. La masa se elevará bien y las galletas se extenderán un poco. Por lo tanto, dejamos suficiente espacio entre las bolas.
8. Poner en el horno. Ya debería haberse calentado a 190 grados. Dado que la prueba tiene mucho azúcar y miel, es mejor no hacer temperaturas más altas. Solo toma 12-15 minutos para hornear.
Receta de galleta rápida sin huevo
Los huevos no son necesarios para hacer galletas rápidas de acuerdo con esta receta, pero necesitarás sémola y mantequilla. Tal hígado se puede hacer en forma dulce o salada.
Los ingredientes
• un vaso de sémola;
• 1 cucharada. l azúcar granulada;
• 200 g de aceite blando;
• 0.6 tazas de harina;
• una pizca de sal;
• vainillina;
• yema para lubricación;
• azúcar o queso para espolvorear.
Método de cocción
1. Muele bien el aceite y la arena. Hágalo manualmente o puede tomar una batidora, en este caso, batir un par de minutos, saldrá rápidamente.
2. Agregue una pizca de sal y sémola. Moler todo de nuevo.
3. En el proceso de agitación, agregue harina de trigo a la mezcla de aceite, amase la masa blanda habitual.
4. Inmediatamente ponga la masa en una hoja de pergamino, espolvoree con harina y extienda con un rodillo. Haz una capa gruesa de aproximadamente un centímetro.
5. Si está preparando una opción dulce, puede engrasar y opcionalmente espolvorear con azúcar.
6. Para galletas saladas, puede usar semillas de sésamo, nueces o tomar semillas de sésamo.
7. Hornee tales galletas a una temperatura baja de aproximadamente 180 grados. Tardará entre 18 y 20 minutos en prepararse.
Receta de galletas rápidas con requesón "Orejas"
La receta de una galleta rápida y conocida. La cantidad de harina puede variar ligeramente, dependiendo del contenido de humedad de la cuajada. La margarina y la mantequilla se pueden reemplazar. Existe una receta similar para galletas con crema agria grasa, pero para esta opción necesitará aún más harina.
Los ingredientes
• 300 g de requesón;
• una bolsa de vainilla;
• 150 g de azúcar;
• 150 g de aceite;
• 5 gramos de cultivador;
• 240 gramos de harina de trigo blanca.
Método de cocción
1. El requesón debe estar completamente molido y luego combinado con mantequilla blanda. Puede hacerlo más fácilmente: poner en un tazón, agregar una pizca de sal y batir todo con una licuadora normal.
2. Agregue vainillina y harina a la masa de cuajada, vierta el polvo de hornear. Amasar la masa con las manos.
3. Póngalo sobre la mesa, enróllelo y espolvoree con harina. Haga una capa delgada de no más de medio centímetro.
4. Tome un vaso estándar ordinario, sumerja los bordes en harina, exprima círculos de la masa.
5. Sumerja cada círculo en dos lados en azúcar granulada, doble por la mitad y luego nuevamente por la mitad. Presione ligeramente.
6. Transfiera el "ojo" formado a una bandeja para hornear. Ciega el resto de las galletas. Los restos de masa deberán recogerse, extenderse y repetirse.
7. Hornee a 190 grados hasta que las "orejas" se doren.
Receta rápida de galletas "Poppy"
Las galletas con semillas de amapola no solo son hermosas, sino también muy fragantes. Aquí está una de las recetas más simples para preparar.
Los ingredientes
• 0.2 kg aceites
• 0.15 kg de azúcar;
• cuatro cucharadas de semillas de amapola;
• una libra de harina;
• 5 g de desgarrador;
• un huevo grande;
• sal, vainilla.
Método de cocción
1. Combine la mantequilla ablandada con azúcar granulada, bata hasta que quede suave con una licuadora o use una batidora. Un minuto es suficiente.
2. Agregue el huevo, vuelva a batir, eche una pizca de sal.
3. Agregue vainillina a la masa, aproximadamente un vaso de harina, revuelva un poco, agregue las semillas de amapola y el resto de la harina. Hacemos la masa habitual para rodar con un rodillo.
4. Enrolle la bola de la masa de adormidera, espolvoree con harina, extienda un pastel grande de 0,5 cm de espesor.
5. Exprima las galletas con latas. O tomamos un cuchillo de rodillos con figuras y cortamos rápidamente diamantes, cuadrados, triángulos.
6. Cambie inmediatamente las figuras en una bandeja para hornear y hornee hasta que estén cocidas a 200 grados.
Cookies rápidas: consejos y trucos
• Si no hay esquejes especiales para galletas, generalmente se usan vasos y pilas. Para que la masa se extraiga fácilmente y no se pegue, debe sumergir periódicamente el borde en la harina.
• Para que el azúcar, las nueces, las semillas de amapola y otras chispas se adhieran bien a la masa, debe engrasarse con un huevo o al menos agua corriente. Desde una superficie seca, todo esto se desmoronará rápidamente.
• Muchas galletas no se adhieren a la sartén, ya que contienen una gran cantidad de grasa, pero aún es mejor cubrir las hojas con pergamino. Azúcar desmenuzado, semillas de amapola, gotas de mermelada quema.
• Incluso la masa más simple será una galleta muy sabrosa y fragante, si le agregas jengibre, canela, vainillina y varias esencias. También puede cambiar la apariencia y el sabor con varias chispas. Además del azúcar, puede ser nueces o semillas de amapola.
