La grosella es un depósito de vitaminas y minerales. Contiene más vitamina C que las frutas cítricas. En la cocina, no solo se usan bayas, sino también folletos, que son adecuados para ensaladas, salchichas y kvas.
Tintura de grosella en casa: los principios básicos de preparación
Las grosellas tienen un sabor agradable, agridulce, lo que hace que las bayas sean un verdadero hallazgo para la fabricación de bebidas alcohólicas. Guardarán la bebida terminada del olor acre del alcohol y la harán útil.
La tintura es una de las mejores opciones para hacer una bebida alcohólica a partir de grosella. Hazlo simple, para esto necesitas los siguientes ingredientes: alcohol, vodka, alcohol ilegal, azúcar y grosella. Sin embargo, hay recetas más complejas que usan muchos más ingredientes.
La tintura se prepara a partir de grosellas rojas y negras. Es importante usar solo buenas bayas. Arrugado y podrido no funcionará. Las bayas se clasifican cuidadosamente, eliminando ramitas y basura. Las frutas se colocan en un tamiz y se lavan con agua corriente. Es aconsejable preparar tintura de bayas frescas, pero si no hay ninguna, puede usar mermelada congelada e incluso mermelada. Como la base de alcohol utilizada: coñac, alcohol ilegal, vodka, alcohol u otras bebidas que contienen alcohol.
La bebida tiene un sabor agrio y agradable. El color de la tintura depende de la bebida alcohólica utilizada.
Receta 1. Tintura de grosella en casa sobre alcohol
Los ingredientes
tres hojas de un arbusto;
750 ml de agua filtrada;
alcohol - medio litro;
300 g de grosellas negras maduras.
Método de cocción
1. Clasifique cuidadosamente las bayas de una grosella, quitando las hojas, ramitas y otra basura. Enjuague bien con agua corriente.
2. Tome una botella tan grande que las bayas la llenen hasta la mitad. Vierte las pasas en una botella.
3. Verter el contenido de los platos con alcohol y sellar bien con un corcho. Deja por una semana.
4. Cuele la bebida terminada con una gasa doblada. Ahora diluirlo con agua filtrada en una proporción de 3: 2.
5. Vierta la tintura en botellas de vidrio preparadas y guárdela en un sótano u otra habitación fría.
Receta 2. Tintura de grosellas en casa "Grosella borracha"
Los ingredientes
dos kg de bayas de grosella negra;
vainillina — una pizca;
diez hojas de un arbusto de grosella negra;
litro de vodka;
700 g de azúcar.
Método de cocción
1. Seleccionamos las frutas frescas de la grosella negra, pelandolas de las hojas y ramitas. Extendemos las bayas en un colador o tamiz y enjuagamos.
2. Lave a fondo la botella de tres litros y séquela. Transferimos las grosellas a los recipientes de vidrio preparados, vertiendo cada capa con azúcar. No es necesario frotar y amasar las bayas, deben permanecer intactas.
3. Vierta el contenido del recipiente de vidrio con vodka, de modo que la bebida alcohólica cubra completamente las bayas. Cerramos los platos con tapa y los enviamos durante un mes a un lugar oscuro.
4. Filtre la tintura a través de una gasa o un tamiz fino. Embotellado, corcho herméticamente y almacenado en un lugar fresco durante un año.
Receta 3. Tintura de grosella en casa con semillas de alcaravea
Los ingredientes
una libra de grosella negra fresca;
5 g de semillas de alcaravea;
1 litro de 500 ml de vodka de alta calidad;
20 hojas de un arbusto de grosella.
Método de cocción
1. Los frutos de la grosella negra ordenados. Controlamos cuidadosamente que se eliminen todas las ramas, hojas y otros desechos. Transferimos las bayas a un colador o colador y las enjuagamos suavemente para no machacarlas ni dañarlas. Nos secamos y vertimos en un recipiente limpio.
2. Amasar las bayas con una maja o aplastar. Si tienes una licuadora, puedes usarla. En la masa de bayas agregue semillas de alcaravea y hojas del arbusto.
3. La mezcla resultante se transfiere a una botella limpia y seca. Vierte vodka y cierra la tapa. Dejar durante un mes y medio en un lugar oscuro.
4. Filtre la bebida y viértala en un recipiente de vidrio, un volumen de medio litro. Apriete bien el corcho y guárdelo en una habitación oscura y fresca.
Receta 4. Tintura de grosellas en casa "Néctar de miel"
Los ingredientes
800 g de fruta de grosella negra;
600 ml de agua potable filtrada;
litro de miel;
5 g de canela molida;
litro de alcohol ilegal.
Método de cocción
1. Clasifique las bayas de grosella negra, retirando cuidadosamente toda la basura. Enjuague bien la fruta. Molerlos a través de un tamiz, o batir hasta hacer puré en una licuadora.
2. Vierta miel líquida en la masa de bayas. Es mejor usar miel de acacia. Si tienes miel espesa y natural, derrítela en un baño de agua.
3. Agregue canela a la mezcla y llene todo con alcohol ilegal. Revuelva bien el contenido. Transfiera la masa resultante a un recipiente limpio, cierre bien con una tapa y coloque en un lugar oscuro durante dos semanas. Agite la tintura de vez en cuando.
4. Después del tiempo asignado, cuele la tintura de grosella negra y diluya con agua potable para que la fuerza de la bebida sea de 25 grados. Verter en botellas de vidrio, tapar bien el corcho y almacenar en un lugar fresco y oscuro.
Receta 5. Tintura de grosellas en casa en coñac
Los ingredientes
900 g de bayas maduras de grosella;
litro de coñac de cinco estrellas de alta calidad;
400 g de azúcar blanco.
Método de cocción
1. Para separar las bayas maduras de aronia de las hojas, ramitas y otra basura. Ponga las frutas en un colador o tamiz y enjuague. Deje al vaso todo el líquido.
2. Coloque las grosellas en un recipiente hondo, agregue azúcar y vierta todo el coñac. Barajar
3. Lave y seque el recipiente de vidrio con un volumen de dos litros. Transfiera la mezcla de grosellas y cúbrala. Remojar durante un par de semanas en un lugar oscuro.
4. Filtre la bebida terminada a través de un filtro especial. Verter en botellas preparadas y almacenar en una habitación fresca.
Receta 6. Tintura de grosella roja en casa
Los ingredientes
300 g de bayas de grosella roja;
150 g de azúcar granulada;
medio litro de vodka, alcohol, coñac o alcohol ilegal.
Método de cocción
1. Clasificamos las bayas de grosella roja, eliminando ramitas, hojas y otra basura. Enjuague bien la fruta.
2. Una jarra de litro mía con refresco, enjuague y seque. Cambiamos las grosellas rojas en él. Agregue azúcar granulada y vierta vodka u otra bebida alcohólica.
3. El frasco se cierra herméticamente con una tapa y se agita bien. Dejar en un lugar oscuro y cálido durante un par de semanas. Agitar cada tres días.
4. Filtre la tintura a través de un filtro de gasa y algodón y distribúyala en botellas. Tapar bien y guardar en una bodega o refrigerador.
Receta 7. Tintura de grosella clásica en casa
Los ingredientes
600 g de fruta de grosella negra;
medio litro de vodka o 60% de alcohol.
Método de cocción
1. Seleccionamos las frutas frescas de la grosella negra, eliminando las bayas podridas, ramitas y hojas. Nos enjuagamos.
2. Transferimos las pasas a una botella limpia y seca de tres litros. Vierta las bayas con una bebida alcohólica para que cubra completamente las frutas. Tapar bien con corcho y retirar durante tres semanas en un lugar oscuro.
3. Filtramos la tintura terminada a través de un filtro especial, la vertimos en botellas limpias. Cerrar herméticamente con tapones y enviar a almacenamiento en un lugar frío. Si desea reducir el grado de la bebida, diluya con agua filtrada a la concentración deseada.
Receta 8. Tintura rápida de grosellas en casa
Los ingredientes
una pizca de canela;
un vaso de grosella negra;
una pizca de vainillina;
un vaso de azúcar granulada;
La mitad de una pila. vodka
50 g de miel;
una y media pila. agua potable
Método de cocción
1. Enjuague las bayas de grosella negra limpias de escombros, hojas y ramitas. Poner en un tazón de la licuadora, agregar azúcar y batir hasta que se haga puré. Si no hay licuadora, muela las bayas a través de un tamiz. Transfiera la masa a una cacerola y llénela con agua.
2. Agregue canela y vainillina a la mezcla de bayas. Encienda a fuego lento y sostenga hasta que se evapore un tercio de todo el contenido. Tomará aproximadamente una hora y media.
3. Cuele el contenido de la olla a través de un tamiz. Enfriar a un estado cálido y agregar miel, mezclar y enfriar por completo.
4. Vierta el contenido en recipientes de vidrio preparados y vierta vodka. Revuelva y limpie por un día en un lugar oscuro.
Tintura de grosella en casa: consejos y trucos
No tire las bayas alcohólicas. Pueden usarse para postres, hornear o agregarse al té.
Insista en que la bebida solo en envases de vidrio, plástico y hierro no son adecuados para esto.
Si le faltan dulces, puede agregar más azúcar o miel y dejarlo por un par de días más.
Se puede evitar el filtrado si las bayas en puré se colocan en una bolsa de gasa, que solo necesita quitar de la bebida terminada.
