Una buena ama de casa no es la que vive en la cocina de la mañana a la noche, sino la que tiene varias recetas rápidas en su alcancía culinaria y siempre tiene tiempo para amarla.
El verdadero hallazgo serán galletas rápidas y simples. Se pueden batir y usar para una amplia variedad de pasteles caseros.
Un simple pastel para batir un pastel: los principios generales de la cocina
La mayoría de los pasteles de galletas se cocinan en huevos con azúcar y harina. Pero en la versión clásica, la cocción es ligeramente seca, requiere impregnación, abundante manchado con crema. Por un lado, es excelente, el pastel tomará fácilmente el sabor deseado, tales pasteles se combinan con todo tipo de crema. Pero si quieres cocinar algo tierno y rico, entonces no puedes prescindir de otros ingredientes.
Qué productos se pueden agregar:
• petróleo;
• crema agria, kéfir, leche;
• agua hirviendo, limonada y otros líquidos.
Para el sabor, se agrega cacao en polvo, frutas o bayas, vainilla, café, coco o nueces a la galleta, todo depende no solo de la receta, sino también del gusto personal. Debe recordarse que los ingredientes secos, como el cacao en polvo, absorben la humedad, es necesario reducir la harina, de lo contrario la galleta se volverá completamente seca, pesada y se desmoronará.
Para hornear, necesita una forma engrasada o una bandeja para hornear profunda, deben engrasarse desde el interior y espolvorearse con harina. Pero es mejor cortar un círculo o un rectángulo de papel pergamino en la parte inferior, engrasarlo y cubrirlo, simplemente puede engrasar los lados. En este caso, definitivamente no habrá problemas para extraer el pastel. Puede cocinar no solo en el horno, sino también en la olla de cocción lenta, a continuación hay un par de recetas interesantes para el microondas.
Receta fácil de galletas
Para la receta de galletas más fácil, solo necesita tres ingredientes y un poco de aceite extra para lubricar la forma, vainilla o ralladura para darle sabor, pero no puede agregar nada de esto. Como opción, ponga todo en una crema o en el relleno.
Los ingredientes
• cuatro huevos;
• 120 g de harina;
• 130 g de azúcar granulada.
Cocinando
1. Si hay una buena batidora potente, entonces los huevos simplemente se pueden romper en un tazón, agregar azúcar granulada y batir bien. En otro caso, las yemas y las proteínas se separan en diferentes tazones, el azúcar se divide por la mitad.
2. Batir las claras en una espuma humeante con azúcar. La masa debe ser densa, ligera. Luego batir las yemas. No se convertirán en espuma, pero también se volverán más magníficos, más ligeros.
3. Agregue la harina, tamice inmediatamente las yemas, revuelva e introduzca las claras batidas. Ahora revuelva suavemente para mantener el esplendor de la masa.
4. Lubrique la forma, espolvoree con harina. O ponemos un pedazo de pergamino engrasado en la parte inferior, solo puede tomar un molde de silicona. Cambiamos la masa, nivelamos la espátula con la parte superior.
5. Enviamos a hornear. Temperatura para una galleta de whisky simple en la región de 180 grados.
Un simple pastel batido para pastel de cacao
Con cacao en polvo, se obtienen pasteles oscuros y de chocolate. Para una galleta de whisky simple para un pastel, use polvo oscuro sin aditivos, luego el color será brillante, el sabor es pronunciado.
Los ingredientes
• 35 gramos de cacao;
• 5 gramos de levadura en polvo (0,5 sobres);
• cinco huevos (si son pequeños, entonces tomamos seis piezas);
• 90 gramos de harina de trigo;
• 170 gramos de azúcar granulada.
Cocinando
1. En un tazón seco, tamice la harina mezclada previamente con cacao, agregue el polvo de hornear. Para darle un mejor sabor a la galleta, puede agregar una pizca de vainilla o un poco de azúcar de vainilla.
2. En otro tazón, rompa los huevos. Si son pequeños, tome uno más.
3. Comenzamos a batir los huevos con una batidora, después de unos dos minutos aparecerá una buena espuma. Puede agregar azúcar granulada en partes.
4. Después de agregar la última porción de azúcar, bata la masa de galletas durante cinco minutos.
5. Cambie el mezclador a la velocidad más baja. Si no hay velocidad lenta, saque y tome el omóplato. Vierta la harina, revuelva la masa durante unos segundos.
6. Inmediatamente cámbielo a la forma y envíelo al horno, que ya debería haberse calentado bien a 180 grados.
Receta fácil de galletas de microondas
Esta receta para una galleta ligera en el microondas es un verdadero hallazgo para aquellos que no tienen suficiente tiempo. Puedes hornear un pastel grande o hacer varios pastelitos usando pequeños moldes de silicona. Si necesita cocinar un pastel grande, puede hornear varios pasteles delgados.
Los ingredientes
• 0.5 tazas de harina;
• 0.5 tazas de azúcar;
• 1 cucharada. l almidón
• 3 huevos;
• 1 cucharadita coñac
• 0.5 cucharaditas polvo de hornear.
Cocinando
1. Batir las proteínas separadas en una espuma empinada con la mitad de la norma de azúcar, dejar la masa a un lado durante varios minutos.
2. Batir las yemas hasta que estén suaves, verter sobre las claras de huevo, agregar la harina mezclada con un cultivador, verter una cucharadita de brandy. Pero puedes cocinar una galleta sin ella.
3. Verter la masa. Es conveniente usar un molde de silicona. Pero puede tomar otros platos adecuados para cocinar en el microondas. Lubrique desde adentro, espolvoree con harina.
4. Coloque el bizcocho en el microondas durante 5 minutos, la potencia máxima.
5. Tan pronto como se acabe el tiempo, el horno dará una señal, detectaremos otros cinco minutos. No abra, deje reposar un poco la galleta.
6. Sacamos, enfriamos, usamos cualquier crema para lubricar.
Bizcocho de whisky simple para un pastel con bayas
Los bizcochos con bayas tienen una gran ventaja: no necesitan engrasarse ni decorarse, además están rellenos con algo. Puedes espolvorear con polvo. Pero, si realmente quieres, puedes decorar y cubrir con esmalte.
Los ingredientes
• cuatro huevos;
• un vaso de bayas sin semillas;
•? vasos de azucar;
• un vaso de harina;
• 1 cucharadita cultivador
• una cucharada de almidón.
Cocinando
1. Si las bayas con huesos, por ejemplo, cerezas o cerezas, sáquelas y prepárelas antes de amasar.
2. Rompa los huevos en un tazón grande. Inmediatamente vierta toda la receta de azúcar, encienda la batidora, bata la masa durante unos cinco minutos.
3. Agregue el polvo de hornear mezclado con harina en la masa, revuelva.
4. Ponga el almidón en las bayas, mezcle suavemente y también corra hacia la masa de galletas. Revuelva suavemente, cambie de forma. Primero puede verter la masa y luego extender las bayas en la parte superior.
5. Enviamos el formulario al horno calentado. Temperatura 170-180. Hornee durante aproximadamente media hora hasta que esté cocido. Inmediatamente no saque la galleta del molde, deje que se fortalezca un poco.
Receta fácil de galletas multicocina
Otra opción para una galleta muy jugosa y ligera en una olla de cocción lenta. Se cocina inmediatamente con relleno, resulta increíblemente tierno, pesado, algo así como un brownie.
Los ingredientes
• un vaso de leche;
• un vaso de azúcar;
• dos huevos;
• tres cucharadas de cacao;
• 130 gramos de harina;
• 10 g de levadura en polvo;
• 100 ml de aceite.
Cocinando
1. Tome dos tazones, divida la leche por la mitad, vierta. También compartimos azúcar y cacao. Primero revolvemos una mezcla, retiramos a un lado. Revuelve el segundo.
2. En la segunda mezcla introducimos huevos frescos, agite la masa hasta que quede suave.
3. Vierta el aceite vegetal, vierta la harina, el cacao, el desgarrador y revuelva rápidamente.
4. Vierta la masa en el recipiente multicocina engrasado. Nos aseguramos de que se distribuya en una capa uniforme.
5. Horneamos durante 50 minutos en el modo apropiado.
6. Abra la olla de cocción lenta. Perforamos rápidamente todo el pastel con un palillo de dientes, hacemos muchos agujeros.
7. Revuelva la primera mezcla, que previamente se guardó, agua. Cierre la olla de cocción lenta, deje la galleta de chocolate durante un par de horas, para que se empape.
Un simple bizcocho para batir un pastel con cacao en el microondas
Una variante de una simple galleta de chocolate para batir para un pastel a base de huevo con leche. Se utiliza aceite vegetal refinado, es decir, inodoro.
Los ingredientes
• dos huevos;
• seis cucharadas. l harina
• ocho cucharadas. l azucar
• cinco cucharadas de leche;
• dos cucharadas. l almidón
• 10 cucharadas. l leche
• tres cucharadas. l Cacao
• 6 cucharadas. l aceites
• 10 g de desgarrador.
Cocinando
1. Agite los huevos con leche. No puede batir, pero si tiene una batidora a mano, puede amasar completamente la masa con ella, se obtendrá muy rápidamente.
2. Agregue azúcar, revuelva hasta que los grumos se disuelvan.
3. Combine el cacao con harina y otros productos secos, revuelva. Es mejor tamizar la mezcla para saturarla con oxígeno.
4. Agregue la harina a los huevos y la leche. Revuelva
5. Introduzca el aceite vegetal. Aunque, con margarina derretida y mantequilla, todo también resulta. Revuelva la última vez.
6. Pasamos al formulario, enviamos durante cinco minutos en el microondas.
7. Después de la señal, deje la galleta en reposo durante otros siete minutos. Solo después de esto puede abrir la puerta y sacar cuidadosamente el formulario.
Un simple pastel para batir un pastel: consejos y trucos útiles
• Cualquier galleta se puede verter en una bandeja para hornear, hornee una capa delgada y úsela para enrollar. Solo asegúrese de que el grosor de la capa sea el mismo, que la bandeja para hornear esté hecha y que la galleta no esté demasiado seca, de lo contrario será difícil torcerla.
• Las yemas no quieren ser trituradas, ¿siguen siendo granos de azúcar? Coloque el recipiente en una sartén con agua tibia, todo se dispersará perfectamente en dos o tres minutos, la masa se volverá ligera.
• Para suavizar la galleta, la forma con la masa agregada debe balancearse suavemente hacia los lados. Los pasteleros recomiendan tocar repetidamente el fondo de la encimera.
• No coloque la galleta en un horno frío o no suficientemente caliente, comenzará la exfoliación de proteínas. Aparecerá una corteza similar al merengue en la parte superior, la parte inferior estará húmeda, densa, pesada.
• El bizcocho se sacó temprano, ¿no se horneó por dentro? Solo un horno de microondas ayudará, no puede volver a colocarlo en el horno, el pastel solo se secará.
