El pastel Spartak es muy similar al pastel de miel. Se preparan utilizando tecnología similar, pueden tener los mismos productos en la composición y en proporciones similares. Pero hay un punto culminante: pasteles de chocolate. Si! Hacen que este pastel sea especial, a diferencia de cualquier otro postre. ¿Vamos a hacer un pastel de miel diferente?
Pastel Spartak - principios generales de preparación
La tecnología de amasar para Spartak es similar a la utilizada para hacer miel. El azúcar con mantequilla y miel se calienta en un baño de agua, luego se agregan los ingredientes restantes, incluido el cacao. Los pasteles se extienden, horneados uno a la vez. Luego se enfrían, se engrasan.
¿Qué cremas puedo usar?
• crema pastelera;
• chocolate;
• cremoso;
• crema agria.
De hecho, no hay reglas claras. Puede untar pasteles con cualquier tipo de crema, pero no debería ser suficiente. Spartak absorbe bien la capa, se vuelve suave y se derrite en la boca. Para la decoración, generalmente se usan pasteles triturados, esmalte. Para las vacaciones, puede "vestirse" Spartak con patrones y flores hechas de crema, cubiertas con masilla.
Pastel Spartak: receta de crema pastelera
Una receta común y quizás la más popular para el pastel Spartak. Para una capa de pasteles, se usa crema de leche.
Los ingredientes
• 0.4 kg de harina;
• dos huevos;
• cacao 20 gramos;
• 1.5 cucharaditas beber refrescos
• 60 ml de miel;
• 0.11 kg de azúcar.
Lo que se necesita para la crema:
• leche 0,7 litros;
• un vaso de azúcar granulada;
• 0.16 kg de aceite;
• 3 con un montón de harina;
• un par de huevos, solo puedes sacar las yemas.
Cocinando
1. Construimos un baño de agua. Ponemos una sartén en la estufa, un segundo tazón sobre ella, tiramos aceite. Pero puede usar margarina de alta calidad en la masa, también es posible. Agregue miel de inmediato, complete la cantidad especificada de arena de acuerdo con la receta.
2. Todo esto necesita ser calentado, derretido, la mezcla debe ser calentada, los granos de azúcar disueltos. Tan pronto como esto suceda, retire la cacerola del fuego.
3. Es hora de llenar el refresco. La mezcla caliente se volverá ligera, formará espuma, esperará a que pase la reacción.
4. Ahora agregue los huevos, revuelva rápidamente y agregue el cacao en polvo. Nos dormimos harina y amasamos.
5. Mientras la masa esté tibia, será ligeramente suave y pegajosa. Dividir en 6-78 piezas, sacar los mismos koloboks y enviarlos a congelar en el congelador. Suficiente para sostener la masa durante media hora. Durante este tiempo, puede encender el horno para que se caliente hasta 200 grados.
6. En pergamino o papel de hornear normal, extienda los pasteles de los trozos de uno en uno. Adjuntamos un plato o una tapa de la sartén, cortamos un círculo. Pero puedes hacer un pastel rectangular o cuadrado. Incline el borde hacia un lado.
7. Horneamos pasteles en el horno durante 3 minutos cada uno, no lo sequemos demasiado.
8. Separe la masa por separado en una bandeja para hornear, con el horno al final, puede secarla bien, ya que son necesarios para las migas.
9. Para la crema, ponga todo en una cacerola, excepto el aceite. Revuelva Puedes tomar huevos enteros o solo yemas. No importa, solo necesitas sacudirlos a fondo con la masa.
10. Pon la crema en la estufa. Cocine hasta que se espese. Retire del fuego, ponga un tercio de la mantequilla, revuelva. Después de enfriar, agregue el aceite restante.
11. Lubrique los pasteles fríos con una crema fría. No necesita arrepentirse del relleno, el pastel debe resultar jugoso.
12. Moler las sobras horneadas, espolvorear "Spartacus" por todos lados.
Pastel Spartak: receta con dos tipos de crema.
Una variante de pasteles inusuales, que se obtienen un poco desmenuzado, se asemejan a la masa de mantequilla. Todo gracias al hecho de que la receta de este pastel Spartak contiene leche.
Los ingredientes
• huevo;
• dos cucharadas de miel;
• seis cucharadas de leche;
• 1 cucharada. azucar
• 50 gramos de margarina de alta calidad;
• 0,45 kg de harina;
• 3 cucharadas de cacao;
• 2/3 cucharaditas refresco
Primera crema:
• 400 g de crema agria grasa;
• 160 g de azúcar.
Segunda crema:
• una lata de leche condensada blanca ordinaria;
• 160 g de aceite (tanto como sea posible).
Cocinando
1. Mezcle la mantequilla con leche, miel y azúcar. Caliéntese en un baño de agua, agregue gaseosa con cacao, revuelva con un batidor. Inserte los huevos, luego vierta la harina. Amasar la masa de chocolate, dividir en 6-7 piezas, enfriar en el refrigerador.
2. Estirar los pasteles, hornear. El proceso se describe en detalle en la receta anterior.
3. Mientras los pasteles de chocolate se enfrían, puedes cocinar ambas cremas. En el primer caso, combine la crema agria con el azúcar e inmediatamente colóquela en el refrigerador. En el segundo caso, mezcle la mantequilla ablandada y la leche condensada. Puede agregar más aceite y reducir la cantidad de leche, si no le gusta un dulce. Para el sabor de vainilla, vierta vainilla.
4. Los pasteles enfriados se engrasan. Una capa de crema agria, cubra y aplique la leche condensada. Repita hasta que se agoten.
5. Cubra con la crema que queda o mezcle todo junto. Espolvorea Spartak con trozos picados.
Pastel Spartak: receta con crema
Una variante del inusual pastel Spartak, una receta con crema. Los pasteles se obtienen con un sabor un poco diferente, pero también muy tiernos, fragantes y de chocolate.
Los ingredientes
• crema de 10% de contenido de grasa de 0.2 l;
• un par de huevos;
• 0.3 kg de harina;
• miel de abeja 2 cucharadas;
• 2 huevos;
• 4,5-5 l. Cacao
• 1,5 l de refresco (té);
• un vaso de azúcar, es mejor tomar café;
• 0.1 kg de mantequilla o buena margarina.
Crema:
• 3 cucharadas. l harina
• una lata de leche condensada;
• 2 huevos;
• vainilla;
• 0,21 kg de aceite;
• un vaso de leche.
Para cubrir Spartak, necesitas 170 g de chocolate y 100 ml de crema.
Cocinando
1. Primero mezcle el azúcar con miel y mantequilla, luego agregue los huevos, revuelva hasta que quede suave. Esta masa no se calienta en el baño, por lo tanto, es conveniente usar una batidora para amasar. Vierta la crema, revuelva y luego agregue la harina junto con el cacao, vierta el refresco apagado. Amasar la masa hasta que esté suave y elástica. Limpiamos durante una hora en el refrigerador.
2. Cocine la crema. Batir la leche y los huevos. Vierta la harina, revuelva nuevamente y prepare en la estufa. Enfriamiento Batir la mantequilla con leche condensada, luego combinar ambos tipos de crema, enviarla al refrigerador por un tiempo.
3. Sacamos la masa, que ya está congelada y más dura. Divida en 8 partes, extienda los pasteles y hornee, todo como en la primera receta.
4. Cubrimos las capas enfriadas con la crema preparada previamente.
5. La masa no se preparó en un baño de agua, pero se ajustará al glaseado. Derrita el chocolate, agregue la crema, revuelva y cubra el pastel. Pero puedes espolvorear con sobras, también estará delicioso.
Pastel Spartak: receta con helado
La receta de un impresionante pastel Spartak con helado. Hornee pasteles de acuerdo con cualquiera de las tres recetas anteriores, todos funcionan.
Los ingredientes
• 540 ml de leche;
• 400 ml de crema;
• 50 g de aceite;
• 2 cucharadas con un portaobjetos de almidón;
• 4 yemas;
• 160 g de azúcar;
• vainillina.
Cocinando
1. Muele las yemas con azúcar, introduce primero el almidón y luego agrega la leche. Revuelva la masa, ponga en la estufa, cocine una crema espesa. Agregue aceite, enfríe.
2. En una espuma exuberante, batir la crema de grasa fría. Si le gustan las cremas más dulces, puede agregar varias cucharadas de polvo en el proceso, de 3 a 5 son suficientes, no más.
3. Mezcle la crema con las hojas de té de leche previamente preparadas. Quedarse dormido una bolsa de vainilla.
4. Lubrique los pasteles con helado, decore el pastel a su discreción, retírelo para impregnarlo en el refrigerador.
Pastel Spartak: receta con cerezas
Otra receta para el pastel "Spartacus", que se puede recoger de cualquier pastel preparado de acuerdo con las recetas anteriores. Lo más destacado de este postre es la cereza. Tomamos bayas frescas o enlatadas.
Los ingredientes
• 600 g de cerezas;
• 600 g de leche;
• 240 g de aceite;
• 175 g de azúcar;
• 3 yemas;
• 2 cucharadas de harina;
• 4 cucharadas (té) de coñac.
Cocinando
1. Prepare la preparación de la leche: mezcle las yemas de huevo (sin proteínas, se pueden poner en una tortilla o en merengue) con azúcar y harina, diluya con leche y prepare como una crema normal. Retirar, enfriar.
2. Cerezas gratis. Si las bayas son muy jugosas, asegúrese de exprimirlas. Luego espolvorea con tres cucharadas de brandy. Si el pastel es para adultos, entonces puede agregar más alcohol a las bayas.
3. En la crema enfriada, primero introducimos el aceite ablandado, luego agregamos 1 cucharadita. coñac
4. Lubrique un pastel con crema pastelera, esparza algunas bayas para que a veces aparezcan en el pastel. Exprimir con nuevo pastel de chocolate y repetir.
5. Para la decoración utilizamos pasteles de corte y bayas enteras.
Pastel Spartak: receta con crema de caramelo y plátanos
Una variante de un delicioso pastel, que también difiere de las recetas anteriores solo en el relleno. Por lo tanto, los pasteles se pueden hornear de acuerdo con las tres primeras recetas.
Los ingredientes
• un vaso de leche;
• paquete de aceite;
• una lata de leche condensada hervida;
• 4 cucharadas de harina;
• 4 plátanos;
• 2 huevos.
Cocinando
1. Mezcle la harina y los huevos, agrégueles azúcar.
2. Introducir leche entera, poner en la estufa. Comenzamos a cocinar la crema.
3. Abra la lata de leche condensada, póngala al principio para espesar la masa. Hervir juntos, pero no dejar hervir. Retirar del fuego. Enfriar a temperatura ambiente.
4. Introduzca el aceite ablandado en la crema. Puedes pre-batirlo para que la masa sea más magnífica.
5. Pelar las bananas, cortarlas muy finas.
6. Aplique crema en una capa de chocolate, extienda rodajas finas de plátanos. Recoge todo el pastel de manera similar.
7. Rallar el chocolate, mezclar con una pequeña cantidad de trozos triturados, espolvorear con "Spartacus".
Pastel Spartak: consejos y trucos útiles
• No es necesario hacer crema de vainilla o caramelo para este pastel. Puede agregar un poco de cacao o chocolate derretido al relleno. Si la crema es líquida, puede frotar el azulejo con chips.
• Los pasteles de miel deben remojarse durante 10-12 horas. Si no hay tanto tiempo, después de engrasar, simplemente deje el postre sobre la mesa, déjelo en remojo durante un par de horas, luego refrigere por otras 2-3 horas en el refrigerador.
• ¿No hay sobras o pocas? Puede agregarles nueces trituradas, chocolate rallado o migas de galletas de mantequilla.
