La coliflor contiene tantas vitaminas y sustancias únicas que se debe comer tanto como sea posible. Un vegetal es útil para toda la familia, pero no siempre es posible cocinarlo deliciosamente. Pero en una sartén y con los condimentos adecuados, la coliflor fragante resultará bien.
¿Cómo cocinar la coliflor sabrosa en una sartén? Se puede freír así: en aceite, rebozado con harina o queso, frito con otras verduras, salchichas o champiñones. Aunque el plato no cumplirá completamente con las leyes de nutrición dietética, lo deleitará con un sabor maravilloso y, en cualquier caso, traerá grandes beneficios.
Los nutricionistas recomiendan usar platos de coliflor regularmente. Y los médicos dicen: cien gramos de vegetales en un plato, que se comen diariamente, protegerán contra muchas enfermedades graves.
Coliflor en una sartén: principios generales de cocina
Antes de cocinar, la coliflor se debe dividir en inflorescencias: papilas. Asegúrese de enjuagar con agua fría, retire las pistas, si las hay. Puede cocinar de inmediato o hervir previamente.
Este es uno de los principales problemas que deben abordarse. Cómo cocinar la coliflor sabrosa en una sartén: ¿cruda o cocida primero? Todo depende del resultado que desee. La col hervida será suave y jugosa, no absorberá mucho aceite y puede cocinarla en cuestión de minutos. La coliflor cruda permanecerá crujiente, pero resultará más calórica, ya que tomará mucho tiempo freír.
Entonces, antes de tirar el repollo en la sartén, puedes cocinar literalmente cinco minutos. Cuando hierva, puede tirar un poco de romero al agua. Esta especia superará un fuerte sabor a col.
Coliflor en una sartén
La receta más simple para la coliflor frita en una sartén requiere un mínimo de ingredientes. Además, solo se necesita mantequilla, harina y un poco de sal.
Ingredientes
• kilogramo de coliflor;
• tres cucharadas de harina blanca;
• sal;
• cinco cucharadas de aceite vegetal;
• tres pizcas de tus especias favoritas (opcional).
Método de cocción:
Prepare la col, clasificándola en inflorescencias, lavándola y secándola, y hiérvala después de hervir durante cinco minutos.
Escurrir, dejar que el repollo se enfríe y se seque en un colador.
Mezclar la harina con sal y especias.
Vierte aceite en la sartén y caliéntalo mucho.
Sumerge el repollo en harina y fríe en una sartén por todos lados hasta que se forme una deliciosa corteza.
Coliflor en una sartén con pan rallado
¿Cómo cocinar la coliflor sabrosa en una sartén? Por supuesto, prepare la masa con huevos y pan rallado. Con las verduras, tanto adultos como niños aceptarán esta opción de repollo con entusiasmo.
Ingredientes
• seiscientos gramos de col;
• dos huevos;
• cien gramos de pan rallado;
• aceite vegetal;
• sal;
• verdes (opcional).
Método de cocción:
Desmontar los tenedores de col en las inflorescencias.
Hervir un litro y medio de agua, salarlo.
Tire el repollo en agua hirviendo y hierva por cinco minutos. Escurrir y enfriar.
Corte las verduras a fondo y muy finamente. Si no hay eneldo fresco, perejil, albahaca, puede tomar hierbas secas o especias, por ejemplo, cilantro.
Vierta el pan rallado, las hierbas y mezcle en un plato.
Vierta suavemente los huevos en un tazón, mezcle con sal y pimienta, bata.
Caliente el aceite de girasol en una sartén. Su cantidad debe ser suficiente para que la rodaja de repollo se sumerja en aceite al menos un tercio.
Sumerge las mazorcas primero en el huevo, luego las migajas y fríelas en aceite hirviendo.
Dé la vuelta a los abrigos, tratando de hacer que la corteza dorada aparezca en todos los lados.
Sirva como un plato independiente con crema agria, ajo o cualquier otra salsa.
Coliflor en una sartén rebozada
Si todavía estás pensando en cómo hacer que la coliflor sea deliciosa en una sartén, aquí hay otra gran receta. Será necesario freír las rodajas de verduras en una masa de leche real.
Ingredientes
• tenedores pequeños de col que pesan hasta un kilogramo;
• dos huevos;
• cien gramos de harina blanca;
• medio vaso de leche;
• pimienta, sal a su gusto;
• aceite de girasol para freír, según sea necesario
Método de cocción:
Prepare las inflorescencias de la col para que tengan aproximadamente el mismo tamaño.
Blanquee el repollo durante literalmente dos minutos en agua hirviendo o déjelo fresco.
Cocinar la masa Primero bata los huevos con sal, luego agregue la pimienta y agregue la harina en porciones, tratando de romper todos los grumos.
Diluir la masa con leche. La consistencia debe verse como crema agria líquida.
Caliente el aceite en una sartén.
Sumerge el repollo en la masa y fríe hasta formar una costra.
Servir con salsa, como queso.
Coliflor en una sartén con queso
Para los amantes del queso, se creó una forma original de freír la coliflor. Resulta simplemente extraordinario en una abundante masa de queso. ¿Cómo cocinar la coliflor deliciosa en una sartén según esta receta?
Ingredientes
• un kilogramo de brassicaceae;
• dos huevos;
• cien gramos de harina;
• medio vaso de cerveza;
• cien gramos de queso semiduro;
• sal;
• aceite de girasol.
Método de cocción:
Prepare el repollo como se describe arriba.
Finamente rallar la pieza de queso.
Batir los huevos con sal y harina.
Diluir una masa espesa con cerveza (no debe haber grumos).
Agregue las migas de queso a la mezcla de huevo y harina, mezcle.
Freír en una gran cantidad de aceite como en las recetas anteriores.
Sirve como aperitivo para la cerveza o come así, en la caza.
Coliflor en una sartén con sémola
Se puede agregar un rico e inusual plato de coliflor con sémola a la colección de recetas originales. Lea cómo cocinar una coliflor sabrosa en una sartén y asegúrese de intentar repetir o mejorar la receta.
Ingredientes
• setecientos gramos de col;
• cincuenta gramos de sémola pura;
• un tercio de un vaso de leche;
• dos huevos;
• sal, pimienta;
• medio vaso de agua;
• aceite para la sartén.
Método de cocción:
Divide el repollo en koshchekki, corta partes demasiado grandes en varios pedazos.
Coloque el repollo en el fondo de una sartén profunda, no vierta aceite.
Sal, vierta agua y cierre la tapa.
Cocine a fuego lento hasta que se haya acabado el agua.
Vierta el aceite, agregue calor y fría la col.
Combina los huevos con sémola y leche, sal y bate bien con un tenedor.
Vierte en una sartén, revuelve inmediatamente y fríe durante unos diez minutos. Revuelva de vez en cuando, tratando de hacer que el repollo sea rosado por todos lados.
Sirva tal milagro con queso o salsa de ajo.
Coliflor en una sartén con salchichas y verduras
Para los amantes de los platos picantes de carne, una excelente variante del repollo frito es un asado de verduras con salchichas ahumadas. Si no hay salchichas, puede usar carnes ahumadas o carne hervida. ¿Cómo cocinar la coliflor sabrosa en una sartén de acuerdo con esta maravillosa receta? Muy simple y rápido.
Ingredientes
• seiscientos a setecientos gramos de col;
• una berenjena pequeña;
• trescientos gramos de salchichas ahumadas;
• una zanahoria pequeña;
• cebolla grande;
• hierbas frescas (eneldo, albahaca, perejil);
• pimienta negra o una mezcla de pimientos;
• sal de molienda fina o mediana;
• tres cucharadas de aceite de girasol.
Método de cocción:
Prepare el repollo como se describe en las recetas anteriores. Es importante que las piezas de inflorescencias sean aproximadamente del mismo tamaño, por lo que se preparan al mismo tiempo.
Cortar la berenjena en cubos pequeños, espolvorear con sal, agregar agua y reservar durante 15 minutos.
Pelar las zanahorias, rallarlas en un lado grande del rallador.
Pica finamente las cebollas peladas.
Eneldo y perejil cortados muy finamente.
Salchichas ahumadas cortadas en rodajas finas.
Vierte el aceite en una sartén y caliéntalo.
Echa cebolla y zanahorias en el aceite caliente, fríelas juntas.
Berenjena lavada, seca sobre una toalla de papel.
Después de unos cinco minutos, vierta los cubos de berenjena en la sartén, mezcle y fría por otros cinco minutos.
Agregue salchichas, caliente durante tres minutos.
Ponga el repollo a un lado, mezcle.
Sal el contenido de la sartén, espolvorear con pimienta y hierbas.
Vierta medio vaso de agua, cubra y cocine a fuego lento hasta que el agua se evapore.
Coliflor en una sartén - trucos y consejos
- Puedes freír en masa o empanar no solo la coliflor fresca. Si está congelado, también es adecuado. Anteriormente, las capas no se deben descongelar: simplemente se arrojan al agua hirviendo y se calientan durante cinco minutos. Solo queda eliminarlos con una cuchara ranurada, secar y usar de acuerdo con la receta principal de la misma manera que el repollo fresco.
- En las hojas e inflorescencias de la col, especialmente compradas en el mercado o cultivadas en su propia parcela, hay orugas. Para deshacerse de ellos, debe bajar la cabeza de repollo en agua salada. Prepare una solución basada en una cucharada por litro de agua. Los insectos aparecerán en solo uno o dos minutos. El repollo se puede lavar con agua corriente y usar de acuerdo con la receta.
- No es suficiente saber cómo cocinar una coliflor sabrosa en una sartén, debes poder hacerlo bien. Si desea utilizar la receta para freír en pan rallado o rebozado, no necesita cortar las piernas de las faldas. Puede mantener una inflorescencia para ellos, sumergiendo en harina o masa. Si la pierna está cortada, no importa. Simplemente pincha una rodaja con un tenedor y deja que entre en la masa.
- En la masa, debe freír el repollo a fuego medio, calentar bien el aceite. Para estar delicioso, no puedes ahorrar aceite. Si el repollo se fríe sin empanizar, de la manera habitual, entonces el proceso debería ser diferente. Primero, el fuego es fuerte (para que se forme una corteza apetitosa en el repollo), luego mínimo, para que el repollo se ablande.
