La tortilla de proteínas es un excelente plato dietético. Es apreciado por aquellos que siguen la figura o están perdiendo peso activamente. Un plato bajo en calorías se digiere fácilmente, proporciona al cuerpo proteínas valiosas y otras sustancias útiles. Nunca molesta, porque la tortilla de proteínas se puede variar con verduras, carne, jamón, queso, requesón, salvado, crema agria.
La falta de yemas en una tortilla es una gran ventaja para las personas que sufren de colesterol alto. Es por eso que el plato es bienvenido en nutrición médica. Se tolera bien en enfermedades del estómago, indigestión, indicada para la obesidad.
Tortilla de proteínas: principios generales de preparación
Para hacer una tortilla de proteínas clásica, solo necesita dos ingredientes: huevos y leche. Antes de romper la cáscara, el huevo debe lavarse a fondo para limpiarlo de excrementos de pollo, partículas de suciedad y plumas. Es muy importante evitar el envenenamiento y la infección intestinal.
Las proteínas se pueden separar mediante un dispositivo especial, pero es fácil hacerlo con la ayuda de la cubierta. Las proteínas terminadas se mezclan con la leche de la misma manera que para una tortilla normal.
Puede cocinar tortillas de proteínas en una sartén, en el horno, en una caldera doble, una olla de cocción lenta e incluso una parrilla de aire. Freír aumenta el contenido calórico del plato y lo hace menos saludable.
Tortilla de proteínas "dietéticas" con hierbas
Aquellos que necesitan perder peso deben dominar una receta excelente para una tortilla de proteína simple en una caldera doble. Calorías mínimas, beneficios máximos y tiempo de cocción completamente tonto. La cantidad de ingredientes está indicada para una persona. Es aconsejable cocinar una tortilla en una caldera doble o multicocina con la función de cocer al vapor.
Ingredientes
• tres huevos;
• un vaso de leche con bajo contenido de grasa;
• sal;
• una cucharada de hierbas frescas picadas;
• pimiento y pimentón (opcional);
• 5 gotas de aceite vegetal.
Método de cocción:
Separe suavemente las tres proteínas.
Vierta la leche en proteínas y bata la mezcla a fondo hasta que se forme espuma.
Sal, si lo desea, agregue pimienta y pimentón y vuelva a batir todo.
Corta las verduras y agrégalas a la base de la tortilla. Mezclar suavemente
Lubrique el recipiente de cocción al vapor con aceite.
Vierta la mezcla de proteína de leche.
Cueza al vapor la tortilla durante unos diez minutos.
Servir caliente
Tortilla de proteínas con requesón y cebolla verde
Una gran opción para un desayuno de proteínas es una tortilla con cebolla verde y queso cottage bajo en grasa. Contiene mucho calcio, necesario para la fortaleza de los huesos y dientes. Tal omelet es bueno para incluir en la dieta de personas que participan activamente en deportes, mujeres embarazadas y, en general, todos los que se adhieren a una dieta saludable. La cantidad de ingredientes está indicada para dos porciones.
Ingredientes
• ardillas de cuatro huevos;
• doscientos gramos de requesón sin grasa;
• seis flechas de cebolla verde;
• una cucharada de hierbas picadas de temporada;
• una cucharada de aceite vegetal;
• sal, condimento al gusto.
Método de cocción:
Las ardillas se vierten en un tazón y se baten con un batidor junto con sal.
Agregue un paquete de requesón suave, mezcle.
Picar las cebollas verdes finamente.
Engrasa la sartén con aceite vegetal, calienta.
Vierte los huevos revueltos en la sartén.
Cubra bien, cocine de seis a ocho minutos.
Organice la tortilla de proteínas en platos, espolvoree con hierbas picadas y sirva.
Tortilla de proteínas con vegetales
Para preparar un desayuno saludable no solo bajo en calorías, sino también muy sabroso, prepare una tortilla de proteínas con tomates, pimientos y hierbas. Resultará
Ingredientes
• cinco proteínas de huevos de tamaño mediano;
• medio vaso de leche;
• un tomate grande y jugoso;
• un pimiento pequeño;
• dos cucharadas de perejil picado;
• un poco de aceite vegetal para la sartén;
• una cucharadita de mayonesa casera (opcional);
• pimienta y sal.
Método de cocción:
Batir las claras separadas de las yemas vigorosamente con un batidor con sal y pimienta.
Agregue la leche, bata nuevamente.
Agregue la mitad de las hierbas picadas a la mezcla de tortilla, mezcle suavemente.
Engrasa la sartén con aceite, pon a fuego medio.
Vierte los huevos batidos con leche sobre una superficie bien caliente de la sartén.
Cubra con una tapa, reduzca el fuego al mínimo y cocine una tortilla de proteínas durante siete minutos.
Mientras se ponen los huevos, corte los tomates y el pimiento en cubos pequeños.
Mezcle las verduras en un plato separado, sal, y prepare una cucharadita de mayonesa casera.
Ponga una tortilla espesa en un plato.
Por un lado, extienda parte de la mezcla de verduras, envuelva el segundo lado de la tortilla y cubra el relleno.
Ponga las verduras restantes a un lado.
Espolvorea con las hierbas restantes y sirve.
Tortilla de proteínas con queso
Un plato de proteína abundante y ligero con leche y queso es una buena opción de desayuno. Tal tortilla será buena con una taza de café dulce.
Ingredientes
• ardillas de cuatro huevos;
• treinta gramos de queso semiduro;
• un tercio de un vaso de leche;
• sal, una pizca de su condimento favorito (opcional);
• una cucharadita de aceite vegetal.
Método de cocción:
Rallar la pieza de queso en un rallador fino.
Salar las claras de huevo, agregar pimienta y un poco de condimento, batir con un batidor.
Vierta la leche, mezcle la base de la tortilla nuevamente.
Lubrique el fondo de la sartén con aceite y caliéntelo a fuego medio.
Vierta la mezcla de leche y proteína en una sartén, espolvoree queso con queso encima.
Cierre la tortilla con una tapa y cocine, reduciendo el calor al mínimo, de siete a diez minutos.
Tortilla de proteínas con jamón y tomate
El jamón bajo en grasa hace que el sabor de la tortilla de proteína sea picante. Resulta un plato abundante, pero completamente dietético. Es ideal para una dieta rica en proteínas.
Ingredientes
• tres proteínas de huevos de gallina;
• un cuarto de vaso de leche;
• cincuenta gramos de jamón magro;
• una cucharadita de aceite vegetal;
• tomate mediano;
• sal.
Método de cocción:
Cortar el tomate en aros finos.
Cortar el jamón en lonchas o lonchas.
Prepare la mezcla de tortilla como se describe en las recetas anteriores.
Calienta una sartén con aceite vegetal.
Freír jamón y tomate.
Vierta las claras batidas con leche en una sartén.
Cocine bajo la tapa en el fuego más lento durante 8-10 minutos.
Tortilla de proteínas con coliflor y queso
El aroma picante de la coliflor no estropea la tradicional tortilla de proteínas. Un plato sabroso, saludable y nutritivo se puede servir como una cena ligera.
Ingredientes
• doscientos gramos de coliflor hervida;
• dos proteínas de pollo;
• dos cucharadas de leche;
• sal;
• una cucharadita de aceite de oliva;
• veinte gramos de queso semiduro.
Método de cocción:
Cocine la coliflor con un poco de agua con sal.
Desmontar el repollo en pequeñas inflorescencias, seco.
Prepare una base de tortilla de proteínas, leche y sal.
Calienta una sartén con aceite y fríe las inflorescencias de la col hasta que se dore.
Vierta el repollo con los huevos batidos con leche.
Cocine con la tapa cerrada durante cinco a seis minutos.
Tortilla de proteínas con pollo en una olla de cocción lenta
Una tortilla de dieta baja en grasa preparada en una olla de cocción lenta no afectará la figura. Gracias al filete de pollo, el plato seguirá siendo dietético, pero será más satisfactorio y sabroso que una tortilla regular de proteínas.
Ingredientes
• seis proteínas;
• medio vaso de leche;
• una cucharadita de mantequilla;
• doscientos gramos de pechuga de pollo hervida;
• sal;
• pimiento pequeño.
Método de cocción
Corte el pollo hervido en cubos pequeños.
Pimientos, semillas peladas y particiones, cortadas en tiras estrechas.
Separe las proteínas de las yemas, sal, vierta la leche y bata bien.
Agrega pimienta a la mezcla.
Engrase el tazón de la multicocina con mantequilla y ponga rodajas de filete.
Vierta la tortilla de pollo con pimienta en rodajas.
Abra la tapa, cocine en modo de horneado durante quince minutos.
Tortilla hecha de proteína con brócoli al horno
Una col de brócoli muy útil previene el cáncer, tiene un efecto beneficioso sobre los vasos sanguíneos y fortalece la defensa inmunológica durante la temporada de gripe y los resfriados. En combinación con una tortilla de proteínas, una verdura fragante es muy sabrosa.
Ingredientes
• tres proteínas;
• tres cucharaditas de harina blanca;
• una cucharada de leche;
• dos o tres inflorescencias de brócoli;
• dos cucharadas de crema agria;
• aceite de moho;
• un poco de sal.
Método de cocción
Vierta el brócoli con agua hirviendo y hierva durante tres minutos. Agua salada durante la cocción.
Escurrir el caldo, poner el brócoli en una tabla de cortar.
Encienda el horno 200 grados.
Engrase el molde con aceite.
Batir las claras con sal y leche.
Agregue la crema agria y la harina, vuelva a batir.
Cortar el repollo en rodajas hermosas.
Vierta una mezcla de crema agria y proteína.
Enviar para hornear hasta que esté cocido en el horno durante veinte minutos.
Tortilla de proteínas - Consejos y trucos
Las yemas sobrantes de la tortilla de proteínas se pueden congelar en un recipiente de plástico. No perderán sus propiedades nutricionales. En el futuro, las yemas son útiles para amasar o hacer salsa.
Si desea obtener una tortilla magnífica, debe batir las claras en un tazón completamente seco y limpio. La grasa en las paredes del tazón arruinará la ligereza del plato.
Para agregar un nuevo toque a la clásica receta de tortilla blanca, puede reducir la cantidad de leche y agregar crema agria. Resultará un plato delicioso con una textura delicada.
Las personas con enfermedad de la vesícula biliar pueden preparar una tortilla de proteína hervida sin sal. Las ardillas deben batirse con leche, como en una receta tradicional, vierta la mezcla y una bolsa de plástico para alimentos, ate para que haya espacio y sumérjalas en agua hirviendo durante unos quince minutos.
Para servir una tortilla de proteínas, puedes poner las hojas de ensalada en un plato y colocar el plato terminado en el centro. Puedes decorarlo con verduras: hojas de albahaca, perejil picado, eneldo, espinacas, cilantro.
