Y en un bochornoso día de verano, y en una helada noche de invierno, una bebida de naranjas será una excelente opción para tomar un refresco.
Calma perfectamente la sed, aumenta la inmunidad y nutre el cuerpo con vitaminas. Además, a diferencia de los jugos y las bebidas carbonatadas, no contiene colorantes, conservantes, emulsionantes y otros elementos químicos.
Naranjas en casa - principios generales de preparación
Es de destacar que los productos que componen la bebida se pueden comprar en cualquier tienda durante todo el año. Lo principal es elegir las naranjas correctas: no deben ser estropeadas, dulces ni agrias.
Antes de cocinar, los cítricos deben lavarse y enjuagarse bien con agua hirviendo para eliminar los restos de cera y eliminar el amargor. Después, dependiendo de la receta, pique o exprima el jugo de ellos.
Los componentes adicionales de una bebida de naranja pueden ser agua común, alcohol, productos lácteos, así como ingredientes como azúcar, especias, menta y otros.
Receta 1. Una bebida de naranjas en casa: néctar
Con solo cinco naranjas no muy grandes, puede hacer más de 10 litros de una bebida refrescante y sabrosa. Además, la receta es tan simple que, habiendo preparado, por lo tanto, néctar una vez, volverá a ella una y otra vez.
Ingredientes
• 10 litros de agua fría hervida;
• cinco naranjas medianas;
• kilogramo de azúcar;
• 30 gramos de ácido cítrico.
Cocina
1. Primero, hierva y enfríe completamente la cantidad de agua requerida.
2. Enjuague bien las naranjas sin pelarlas. Extienda en un tazón grande, vierta agua hirviendo durante cinco minutos. Después de secarlo y retirarlo durante varias horas en el refrigerador, nos libraremos de la cáscara cítrica inherente de la amargura.
3. Sacamos las naranjas asentadas y las cortamos en trozos grandes junto con la cáscara. Pasar por una picadora de carne.
4. Llene la masa aromática con tres litros de agua, déjelo reposar durante diez minutos.
5. Filtre el néctar primero a través de un colador, luego a través de un tamiz.
6. Diluir el néctar con el agua restante, azúcar, ácido cítrico.
7. Revuelva bien la bebida, retírela durante una o dos horas hasta que el azúcar se disuelva por completo.
8. Vierta la bebida terminada en botellas, póngala en el refrigerador.
De la masa cítrica restante, podemos preparar una deliciosa mermelada. Para hacer esto, mezcle la pulpa de naranjas con azúcar al gusto y cocine a fuego lento hasta que espese. Eliminamos la mermelada gelatinosa en frascos esterilizados. Enfriar y obstruir.
Receta 2. Una bebida de naranjas en casa: con canela.
El método de preparación de esta bebida no es muy diferente del anterior, pero gracias a la canela, el néctar adquiere un aroma y sabor inusuales.
Ingredientes
• tres naranjas;
• 150 gramos de azúcar granulada;
• dos vasos de agua;
• 1/2 cucharadita canela
Cocina
1. Lave las naranjas, córtelas en dos, exprima el jugo en un recipiente limpio y seco de cualquier manera conveniente.
2. La cáscara de naranja, que quedó después de exprimir, se muele a través de un rallador o con un cuchillo afilado.
3. Vierta agua en otra sartén, vierta canela y azúcar granulada. Aquí ponemos la ralladura de naranja.
4. Cocine el jarabe durante 15-20 minutos, revolviendo ocasionalmente.
5. Filtre el caldo preparado a través de un tamiz fino, mezcle el caldo con jugo de naranja recién exprimido.
Tal bebida hecha de naranjas en el hogar es un excelente "proveedor" de vitamina C. Se puede beber tanto caliente como fría.
Receta 3. Beber de naranjas en casa: con especias
Esta opción de bebida es ideal para aquellos a quienes no les gusta perder el tiempo en la cocina. Se cocina al instante, resulta increíblemente aromático y el sabor agridulce refresca y vigoriza perfectamente.
Ingredientes
• cuatro naranjas;
• 230 ml de agua;
• 50 g de azúcar;
• canela en rama;
• dos pizcas de nuez moscada;
• 3-4 yemas de clavo.
Cocina
1. Cuidadosamente lavados y escaldados con agua hirviendo, naranjas cortadas en varias partes y exprimen el jugo.
2. Mezcle el jugo con agua hervida enfriada, vierta azúcar en la mezcla, ponga una ramita de canela (puede reemplazar una cucharadita de canela en polvo) y clavos.
3. Coloque la sartén con la mezcla aromática en la estufa. Después de hervir, reduzca el fuego al mínimo y cocine literalmente un minuto, después de lo cual retiramos la sartén del fuego.
4. Enfríe la bebida terminada, filtre a través de un tamiz fino o una gasa doblada en varias capas.
5. Servir espolvoreado con nuez moscada.
Receta 4. Bebida alcohólica de naranjas en casa
¿No sabe qué traer a la mesa para una reunión con amigos o una velada romántica como bebida alcohólica? Toma esta receta de bebida de naranja. Prácticamente no siente alcohol, se bebe fácilmente, y el sabor y el aroma de tales golosinas atraerán a todos: ligeramente agrio, discretamente dulce, con una ligera acidez y frescura de menta.
Ingredientes
• 380 ml de zumo de naranja recién exprimido;
• media naranja grande o una pequeña;
• 10 g de azúcar en polvo;
• una pizca de ácido cítrico;
• 4 cucharadas. l licor
• 1 cucharadita canela molida;
• azúcar al gusto (1.2.3 cucharadas);
• hojas de menta fresca y hielo.
Cocina
1. Exprima la cantidad de jugo que necesitamos de naranjas dulces grandes, mézclelo con un vaso de agua hervida enfriada y dos cucharadas de licor.
2. Vierta ácido cítrico y azúcar en la mezcla. Mezclar bien en una coctelera o limpiar con un batidor seco.
3. Agregue el licor restante, mezcle nuevamente y envíe por 20 minutos en el refrigerador.
4. Vierte la bebida terminada de las naranjas en hermosos vasos llenos con la cantidad deseada de hielo y decora: espolvorea con azúcar en polvo mezclado con canela, extiende un par de hojas de menta y coloca una fina rodaja de naranja en el borde del vaso.
Receta 5. Bebida de leche de naranjas en casa
Una receta rápida, una gran bebida con vitaminas para el desayuno de los niños. En lugar de naranja fresca, también puede tomar jugo de naranja ordinario de fabricantes confiables, pero de néctar recién exprimido, claramente hay más beneficio.
Ingredientes
• un vaso de leche;
• media naranja dulce;
• chocolate con leche.
Cocina
1. Vierte un vaso de leche en el tazón de la licuadora, exprime el jugo de media naranja aquí. Batir hasta hacer espuma. También puede usar una batidora de mano o una batidora normal.
2. Frota el chocolate en un rallador fino.
3. Vierta la bebida de leche de las naranjas en un vaso grande de vidrio, espolvoree con chispas de chocolate.
4. Además del chocolate, puede usar hojuelas de coco, nueces ligeramente tostadas picadas para la decoración.
Receta 6. Bebida carbonatada de naranjas en casa
Para preparar esta bebida, elija agua con gas ordinaria, no mineral, sin aditivos. El jarabe de azúcar se usa en la receta, se prepara a partir de 100 g de azúcar granulada y 40 ml de agua: es suficiente mezclar ambos ingredientes en una cacerola pequeña y calentar hasta que se disuelvan todos los granos de azúcar.
Ingredientes
• 50 ml de jarabe de azúcar;
• 200 gramos de naranja;
• agua con gas embotellada.
Cocina
1. Lave bien la naranja, córtela por la mitad, exprima el jugo.
2. Combine el jarabe de azúcar enfriado con el néctar de naranja.
3. Vierta la mezcla resultante en un vaso, llenándolo aproximadamente a la mitad.
4. Llene con agua de soda enfriada en el refrigerador.
5. Opcionalmente, puede decorar la bebida de naranjas con rodajas de frutas o bayas.
Receta 7. Bebida de naranjas que estimula el sistema inmunológico en casa: con limón y menta
Ingredientes
• una naranja;
• dos limones;
• 2.5 litros de agua;
• un pequeño manojo de menta fresca;
• medio vaso de azúcar.
Cocina
1. Lave la naranja, limpia. Exprima el jugo de la pulpa y vierta la cáscara durante 10 minutos con agua hirviendo.
2. También lavo los limones, los corto en dos partes y exprimo el jugo.
3. Vierta agua en la sartén, vierta el azúcar después de hervir, ponga las cáscaras de naranja y las hojas de menta, vierta el jugo de naranja.
4. Preparamos la bebida a fuego medio durante cinco minutos.
5. Enfriar la mezcla cocida, decantar a través de un tamiz fino, mezclar con jugo de limón.
6. Sirva, preenfriado en el refrigerador por 2-3 horas.
Un trago de naranjas en casa: consejos y trucos
• Si no tiene un exprimidor, puede exprimir el jugo con las manos. Para hacer esto, primero enjuague la fruta en la mesa, presionando y presionando con fuerza sobre ella, y luego corte y exprima.
• Puede reemplazar el azúcar en las bebidas con azúcar o cualquier fruta, jarabe de bayas. Para las personas con diabetes, se recomienda que la miel se use como edulcorante.
• Si agregó hojas de menta a una bebida de naranja, después de haberla preparado en grandes cantidades, es mejor eliminar la menta después de 5-6 horas de infusión para que la bebida no se vuelva amarga.
• Si después de todas las manipulaciones todavía tienes la carne o la cáscara de las naranjas, no te apresures a tirarlas. Puedes hacer una deliciosa mermelada con ellos, se pueden agregar a pasteles, tartas y simplemente ponerles té.
• Para cambiar ligeramente el aroma, el sabor y el color de la bebida, puede poner otras frutas cítricas junto con la naranja: limones, pomelos.
• Sirva bebidas hechas de naranjas, ya sean regulares, refrescos, leche o alcohol refrigerados. Entonces revelan completamente su aroma y sabor.
• Pero como profilaxis de los resfriados, se recomienda una bebida de naranja fortificada para beber caliente.
