Patata con carne: un plato que se considera un clásico. Por lo general, estos dos ingredientes se hornean juntos, guisados o fritos con varias especias y condimentos.
El proceso de cocción se puede acelerar utilizando no carne cruda, sino estofado casero o comprado de calidad. Las ollas, cacerolas y ollas reemplazarán con éxito la olla de cocción lenta, una moderna unidad de cocina. El plato se cocina en forma rápida y sencilla.
Los platos con estofado no se preparan a menudo hoy. Pero tener en existencia algunos frascos con preservación no hará daño. Vendrán al rescate cuando no haya carne fresca y la caza sea buena para comer.
Para los miembros de la familia que estaban contentos con el almuerzo y la cena, no debe dudar y cocinar papas con estofado en una olla de cocción lenta.
Patata con estofado en olla de cocción lenta: principios generales de preparación
Las papas y el estofado son los ingredientes principales del plato. Su sabor depende completamente de la calidad de los componentes. Por lo tanto, debe elegir cuidadosamente ambas papas, y especialmente el estofado.
Ideal cuando se usa carne casera. Pero puedes comprar estofado de alta calidad en la tienda. Cualquiera es adecuado: carne de res, cerdo, pollo y pavo.
Al elegir un frasco, debe considerar que un guiso real no puede ser barato. Después de todo, para obtener 330 gramos del producto, se usa medio kilogramo de carne cruda.
Vale la pena comprar premium. El frasco no debe tener defectos, y la tapa - ampollas. Cuando el envase se rompe, es probable que el guiso se eche a perder.
El olor del producto debe ser agradable, como el que hace el guiso. Cualquier nota extraña indica una baja calidad de comida enlatada. Este estofado es mejor dejarlo para mascotas.
Después de asegurarse de que todos los productos sean de buena calidad, puede comenzar a cocinar.
Primero debes preparar todas las verduras: lávalas y pélalas.
Además de las papas, puede agregar cualquiera de sus tipos al plato: cebollas, zanahorias, tomates, pimientos.
Los champiñones y el ajo combinan bien con la carne.
Las verduras pueden ser ligeramente fritas y luego guisadas con carne. Muy a menudo, la fritura se prepara a partir de trozos de cebolla y zanahoria. Esto sucede en el recipiente multicocina, donde debes agregar un poco de aceite.
Para cocinar, las papas se usan tanto jóvenes como más maduras. Básicamente se cocina en rodajas. Pero puedes cocinar puré de papas con estofado.
Decora el sabor de los platos de crema agria, mantequilla y verduras. La pimienta molida o los guisantes, albahaca, curry, tomillo y lavrushka agregan un aroma especial.
El estofado se puede cortar en trozos o triturar con un tenedor.
Preparar la comida no más de una hora. Dependiendo de la marca del multicooker, se seleccionan los siguientes modos: "Stewing", "Baking", "Soup". Todos los ingredientes languidecen lentamente, convirtiéndose en un plato fragante y nutritivo.
El plato se sirve caliente. Se puede complementar con rodajas de tomates y pepinos frescos.
Receta 1. Papa con estofado en una multicocina "Cena rápida"
Ingredientes
• cinco papas;
• una zanahoria y una cebolla;
• una lata de estofado de ternera (335 gr.);
• dos cucharadas de arte. agua
• sal;
• hierbas francesas;
• medio manojo de eneldo.
Método de cocción:
Las verduras preparadas se cortan en trozos pequeños.
Los cargamos en el multicooker.
Abra el frasco de estofado y ponga el contenido en un plato. Cortar la carne en trozos pequeños y enviarla a las verduras.
Agregue una mezcla de hierbas francesas y un poco de sal.
Vierta agua y mezcle el contenido de la multicocina para que las especias y los trozos de carne se distribuyan uniformemente.
Iniciamos el modo "Extinción" durante una hora.
Cortamos el eneldo y lo enviamos al tazón de la multicocina tres minutos antes del final de la cocción.
Receta 2. Papa con estofado en olla de cocción lenta con albahaca y tomillo
Ingredientes
• 700 gr. papas
• 300 gr. estofados de ternera;
• una cebolla y una zanahoria;
• dos tomates;
• ramita de tomillo;
• una cucharada de albahaca H.
• sal.
Método de cocción:
Cortar la cebolla en dos partes y cortar en medio aros. Luego nos dividimos en plumas. Enviamos a la olla de cocción lenta.
Corta las papas gruesas y colócalas en la superficie de la cebolla. Espolvorear con albahaca y poner una ramita de tomillo.
Moler las zanahorias con pajitas. Póngalo en las papas y un poco de sal.
Agregue el estofado y encienda el multicooker.
Instale el programa "Estofado / Verduras" durante 60 minutos.
Pelar los tomates y picarlos finamente. Los enviamos a la olla de cocción lenta veinte minutos antes del final de la cocción.
Receta 3. Patata al estilo rústico con estofado en una olla de cocción lenta
Ingredientes
• kilogramo de papas;
• una jarra de estofado de cerdo;
• cebolla roja;
• una zanahoria;
• dos cucharadas de arte. aceite de girasol
• una cucharadita de sal.
Método de cocción:
Las cebollas se cortan en cubos pequeños y las papas en cubos grandes. Cortar las zanahorias en círculos.
En una olla de cocción lenta, vierta el aceite vegetal.
Cargamos cebollas y zanahorias y comenzamos el modo "Hornear" durante diez minutos. Durante este tiempo, las verduras se fríen hasta que estén blandas.
Abre el estofado, ponlo en un plato. Retire el exceso de grasa y amase la carne con un tenedor.
Agregue las papas, la carne de cerdo y la sal al recipiente multicocina. Mezclamos todo
Activamos el modo "Extinción" durante cuarenta y cinco minutos.
Receta 4. Patata casera con estofado en olla de cocción lenta
Ingredientes
• medio kilogramo de papas;
• 340 gr. estofado de ternera;
• cebolla;
• dos dientes de ajo;
• zanahorias;
• aceite de girasol;
• sal marina;
• 50 gr. mantequilla
• un falso H. pimentón;
• medio racimo de perejil;
• una mezcla de pimientos.
Método de cocción:
Cortar las papas en cubos medianos, las cebollas en cubos pequeños.
Triturar el ajo con la parte plana del cuchillo y picarlo finamente.
Cortar las zanahorias en tiras.
Retira la grasa del guiso. Rompa la carne en fibras y mezcle con la salsa.
Vierte un poco de aceite en la olla de cocción lenta, carga trozos de cebolla y zanahoria. Espolvorear con pimentón y mezclar.
En el modo "Freír", cocinamos vegetales durante diez minutos.
Pon las papas, el estofado y el ajo en una olla de cocción lenta. Pimiento y sal.
Agregue mantequilla y mezcle.
Cocinamos el plato durante cuarenta minutos en el modo "Hornear".
Cinco minutos antes del final del programa, agregue perejil finamente picado.
Receta 5. Patata con estofado en una olla de cocción lenta con rodajas de tocino
Ingredientes
• un kilogramo de papas;
• 150 gr. manteca de cerdo
• 250 gr. estofados de ternera;
• cien gr. cebollas
• dos cucharadas. cucharadas de aceite vegetal;
• un litro y medio de agua;
• sal.
Método de cocción:
Cortar las papas en rodajas medianas. Lo ponemos en el bol de la multicocina, sal y lo llenamos con agua.
Configuramos el programa "Vapor / cocción" durante veinticinco minutos, el tipo de producto es "Verduras".
Pon el guiso en un plato y amasa con un tenedor.
Manteca de cerdo y cebolla cortadas en cubos pequeños.
De las papas cocidas, escurrir el líquido, descargar y convertirlo en puré de papas.
Vierte el aceite vegetal en la taza multicocina. Instalamos el programa "Freír" durante un cuarto de hora.
Freír la cebolla y la manteca de cerdo durante unos diez minutos, revolviendo ocasionalmente.
Vierta el estofado y cocine hasta el final del programa.
Cargamos las papas trituradas y las mezclamos con el estofado.
Receta 6. Papa con estofado en una olla de cocción lenta con champiñones
Ingredientes
• cinco papas;
• dos puñados de champiñones secos;
• 400 gr. guisos
• una cebolla;
• dos zanahorias;
• 50 gr. apio y perejil;
• dos lavrushki;
• una cucharadita de sal;
• cuatro guisantes de pimienta negra.
Método de cocción:
Lavamos los champiñones y echamos agua hirviendo. Déjalos en el agua hasta que se ablanden.
Pica finamente la zanahoria y la cebolla.
Triture los verdes en trozos pequeños.
Cortamos las papas con un cubo promedio y las colocamos en la olla de barro.
Cortamos los champiñones y los enviamos a las papas.
En el mismo recipiente ponemos el guiso, las hierbas y las zanahorias con cebolla.
Vierta en un recipiente un vaso de agua en el que se remojaron los hongos. Agregue sal y revuelva.
Vierta agua con sal en un tazón con verduras y estofado.
Revuelva, coloque lavrushka, los granos de pimienta en la parte superior y encienda la olla de cocción lenta. Configuramos el modo "Sopa" durante cuarenta minutos.
Receta 7. Patata con estofado en la multicocina "Extensión vegetal"
Ingredientes
• 600 gr. papas
• una lata de estofado de ternera;
• una cebolla y zanahoria;
• dos tomates;
• dos pimientos dulces;
• cuatro cucharadas. cucharas de crema agria;
• un montón de vegetación;
• tres dientes de ajo;
• sal;
• cinco guisantes de pimienta negra;
• aceite de girasol.
Método de cocción:
Pelamos y cortamos verduras: papas en rodajas, cebollas y zanahorias en medias anillas, pimientos en tiras, tomates en trozos pequeños.
Moler el ajo con prensas de ajo.
Vierte un par de cucharadas de aceite de girasol en la olla de cocción lenta.
En el modo "Freír", cocine cebollas y zanahorias durante tres minutos.
Agregue las papas, la sal y cocine en el mismo modo durante un cuarto de hora.
En un recipiente aparte, mezcle los pimientos, el tomate y cárguelos en una olla de cocción lenta. Agregue los granos de pimienta negra.
Amasar el guiso con un tenedor, quitar los trozos de grasa y poner a las verduras.
Pica finamente las verduras y mezcla con ajo y crema agria. Vierte la mezcla resultante en el multicooker.
Ajuste la olla de cocción lenta al modo "Guisado / Verduras", establezca el tiempo: tres cuartos de hora.
Cuarenta y cinco minutos después, el plato aromático está listo.
Patatas salteadas en una olla de cocción lenta - trucos y consejos
Para preparar el plato, no se puede usar aceite vegetal. Como regla general, los alimentos enlatados contienen mucha grasa. Pero para reducir el contenido de calorías, es mejor eliminarlo parcial o completamente.
La variedad de papa en la cual el almidón es más pequeño es más adecuada. De lo contrario, durante la cocción, puede hervir demasiado.
Si se usan vegetales jóvenes, especialmente papas, el tiempo de cocción se puede reducir en al menos cinco minutos.
La tapa de la multicocina con el plato terminado debe abrirse con cuidado, ya que se puede acumular una gran cantidad de vapor caliente en el recipiente. Por lo tanto, vale la pena salvar su cara y manos.
Para obtener un plato sabroso y picante, es mejor agregar ajo picado al final, cerrar la olla con tapa y dejar actuar durante varios minutos.
