El verano es el momento de las tartas de bayas. Fresas, grosellas, frambuesas, grosellas: este es el relleno para un regalo fragante. Por lo general, se cocinan en el horno o la estufa, pero si hay una olla de cocción lenta en la cocina, ¿por qué no tratar de hacer un pastel? Por ejemplo, de fresas.
No hay que tener miedo de que el pastel de fresas en la olla de cocción lenta quede crudo, no horneado. Si todo se hace correctamente, se selecciona la temperatura correcta, entonces la cocción estará tierna, derritiéndose en la boca y muy magnífica.
Pastel con fresas en una olla de cocción lenta: principios generales de preparación
Para hornear un pastel de fresa en una olla de cocción lenta, necesita algunos ingredientes. Necesariamente necesita harina, huevos, mantequilla, crema agria. Como regla general, la masa necesita líquido o pan dulce, muy suave.
En cuanto a las fresas jugosas, deben lavarse rápida y exactamente con agua fría, ponerse una toalla de papel y secarse completamente. Bayas acuosas humedad innecesaria. Es importante que las bayas no estén demasiado blandas: pueden arruinar el plato con excesiva humedad. Maduro y fuerte, perfecto.
El poder de la multicocina es importante: en los electrodomésticos potentes, el postre se hornea mejor. Dependiendo del grosor de la capa, el horneado puede tomar de una hora con una pequeña a una hora y media. El matorral definitivamente necesitará ser engrasado para que nada se pegue.
Pastel con fresas en el multicocina "Ternura"
Los ingredientes simples y la extrema simplicidad de cocinar esta versión de un pastel de fresa en una olla de cocción lenta hacen que el plato sea adecuado para comprender los conceptos básicos del arte culinario. Incluso un novato puede hacer frente fácilmente a la cocina.
Ingredientes
• cuatrocientos gramos de fresas;
• dos vasos de harina;
• doscientos gramos de azúcar;
• dos huevos;
• cien gramos de mantequilla;
• cinco cucharadas de crema agria;
• una cucharadita de levadura en polvo;
• cinco cucharadas de aceite vegetal;
• bolsa de vainillina;
• un poco de azúcar en polvo para un "empanado" dulce y para la decoración (3-4 cucharadas).
Método de cocción:
Mide la mantequilla y déjala en la habitación para que se ablande.
Martille los huevos en un tazón para amasar la masa y batir con una batidora hasta obtener una masa densa. Tiempo de batido: de 5 a 7 minutos.
Ponga mantequilla suave, crema agria en los huevos, vierta en aceite vegetal.
Mezcle todo cuidadosamente para mantener la densidad de los huevos batidos, pero logre la uniformidad.
Tamizar la harina y verterla en la mezcla.
Agregue polvo de hornear y vainillina sobre la harina.
Amasar la masa.
Con cuidado, viértalo en el molde.
Espolvorea las fresas enteras preparadas con azúcar en polvo, colócalas en un colador y agítalas varias veces. Simplemente puede "preparar" las bayas, sumergiendo cada una en azúcar glas.
Pon las bayas en la masa. Está bien si se ahogan.
Hornee en el programa apropiado durante 40-50 minutos. Verifique la preparación con un fósforo.
Retira el pastel del multicooker, ponlo boca abajo con un fondo marrón cuando sirvas.
Espolvorea la parte superior con azúcar en polvo, opcionalmente esparce rodajas de fresa para belleza.
Pastel con fresas en una olla de barro "Creamy Strawberry"
Esta receta usa leche. Hay menos harina, por lo que el sabor de las golosinas será diferente. Si la tarta de fresas en la multicocina tiene éxito, será muy tierna.
Ingredientes
• un vaso de harina (180 gramos);
• un vaso de azúcar;
• un huevo;
• cuatrocientos gramos de fresas;
• 100 ml de leche;
• vainillina y sal en la punta de un cuchillo;
• una y media cucharaditas de levadura en polvo;
• cien gramos de mantequilla;
• un poco de aceite vegetal para lubricar el tazón.
Método de cocción:
Tamizar la harina.
Mezclar con sal y polvo de hornear.
Batir la mantequilla suave con el azúcar con una batidora.
Pon el huevo, la leche y la vainilla en el tazón. Golpea todo de nuevo.
Sin apagar la batidora, agregue la harina en partes.
La masa debe salir líquida.
Engrase bien las paredes del tazón.
Cortar las bayas secas en mitades.
Vierta la masa allí.
Organizar las bayas de manera uniforme con la rodaja hacia abajo.
Cocine en modo de cocción por 50 minutos.
El pastel se pondrá pálido en la parte superior. Esto es normal Al servir, puede ponerlo pálido hacia abajo.
Pastel con fresas en la multicocina "Strawberry Lake"
Los amantes de la cocción "inversa" seguramente disfrutarán de este pastel de fresa inusual y muy sabroso en una olla de cocción lenta. Fragante, hermoso, aireado, bueno, ¡es un verdadero placer!
Ingredientes
• doscientos gramos de azúcar;
• tres huevos;
• una cucharada de mantequilla;
• 250 gramos de harina;
• kilogramo de fresas;
• una cucharadita de levadura en polvo.
Método de cocción:
Lubrique el recipiente multicocina con un trozo de aceite y espolvoree con harina.
Las bayas secas enteras yacían en una capa en el fondo del tazón.
Tamizar la harina.
Separe las proteínas, agrégueles una pizca de sal y bátalas hasta obtener picos pronunciados.
Cuando las proteínas se vuelven fuertes y elásticas, necesitan agregar gradualmente azúcar en pequeñas porciones, luego las yemas. Mezcle los ingredientes a baja velocidad.
Además, en porciones, agregue harina hasta que la masa se vuelva homogénea.
Vierta la masa sobre las bayas.
Cocine en modo de cocción por 50 minutos.
Después de apagar el programa, deje el dispositivo en modo de calentamiento (mantenimiento de temperatura) durante otros 15 minutos.
Retire con cuidado el pastel dándole la vuelta con la ayuda de la pestaña de doble caldera.
Puedes decorar productos horneados con azúcar en polvo.
Pastel con fresas en la multicocina "Sour Cream Jellied"
El sabor a crema agria es exactamente lo que necesita un pastel de fresa en una olla de cocción lenta. La acidez cremosa y fina se combina maravillosamente con la dulzura y el aroma de las fresas.
Ingredientes
• una libra de fresas;
• cien gramos de mantequilla;
• cuatro huevos (uno en la masa, tres en el relleno);
• un vaso y medio de azúcar;
• 300 gramos de crema agria (sin grasa, tienda);
• 250 gramos de harina (200 por masa, el resto al relleno).
Método de cocción:
Saca la mantequilla del refrigerador y córtala en rodajas.
Tamizar la harina y verterla en la mantequilla.
Mash y luego rallar la mantequilla y la harina para hacer migas.
Coloca un huevo en las migajas de mantequilla y vierte medio vaso de azúcar.
Amasar una buena masa suave.
Envíelo a descansar en el refrigerador, envolviéndolo en una película adhesiva o bolsa.
Cocina la bahía de crema agria. Para hacer esto, ponga azúcar, harina tamizada y vainillina en crema agria.
Mezclar hasta que la masa sea homogénea.
Batir los huevos por separado y agregarlos al relleno preparado. Mezclar todo
Bayas secas cortadas en rodajas.
Retire la masa del refrigerador y extienda un poco más del diámetro del tazón para obtener los lados bajos.
Coloque la capa de masa en el tazón, haga pinchazos con un cuchillo o tenedor en varios lugares.
Poner fresas, sin preocuparse particularmente por la belleza. En el relleno, las rodajas de fresa se mezclan de forma independiente.
Vierte crema agria sobre el pastel.
Cocine en modo de cocción por 50 minutos.
Pastel de fresas en la multicocina "Queso cottage y yogurt" sobre gelatina
Se puede preparar una excelente versión de un pastel tradicional sin hornear, pero utilizando una olla de cocción lenta. Su encanto es que no tiene que preocuparse si se horneará. ¡E incluso el requesón y el yogur en combinación con fresas son solo unas vacaciones! No demasiado económico, pero muy sabroso.
Ingredientes
• 150 gramos de galletas de mantequilla normales;
• un vaso de fresas;
• 60 gramos de mantequilla;
• 200 ml de crema (de 30 por ciento de contenido de grasa);
• 50 ml de leche;
• 200 gramos de requesón;
• 100 gramos de azúcar;
• 300 gramos de yogurt natural;
• una cucharada de cacao en polvo;
• dos cucharadas de gelatina.
Método de cocción:
Cubra la olla con papel de hornear.
Rompe las galletas en migajas.
Agregue el cacao y mezcle.
Ponga mantequilla suave en migajas y mezcle a mano para obtener una masa suave.
Póngalo en el tazón de la multicocina, forme la base del pastel y envíe el tazón al refrigerador.
Calienta la leche, agrégale gelatina y déjala hinchar.
Mezcle por separado el requesón, el azúcar y el yogur.
Batir la mezcla con una batidora.
Agregue fresas al tazón mientras continúa batiendo.
Luego vierta la gelatina disuelta en la leche, mezcle.
Coloque la mezcla en el refrigerador para que se enfríe, pero la gelatina no comience a solidificarse. Tardará unos 20 minutos.
Batir la crema hasta que aparezca la espuma.
Mezcle la crema batida y el relleno de gelatina.
Retire el tazón con la base de arena del refrigerador y vierta el queso cottage y la mousse de yogur en él.
Envíe el matorral en el frío durante 8-12 horas.
Cuando la gelatina se endurezca, retire el pastel por las puntas del papel de hornear y transfiéralo a un plato.
Pastel con fresas en la multicocina "Arena"
Otra versión simple y efectiva de una tarta con fresas en una olla de cocción lenta, que requiere la preparación de masa quebrada. Resulta friable, y en combinación con el delicado relleno de fresa es muy sabroso.
Ingredientes
• doscientos gramos de mantequilla;
• cuatro huevos (uno en la masa, tres en el relleno);
• seiscientos gramos de azúcar granulada (cien por masa, media libra al relleno);
• 350 gramos de harina;
• una cucharadita de levadura en polvo;
• cuatrocientos gramos de crema agria;
• dos cucharadas de almidón;
• cuatrocientos gramos de fresas.
Método de cocción:
Ablandar la mantequilla y mezclar con una parte de azúcar.
Mezcle la harina tamizada con el polvo de hornear.
Gradualmente agregue harina a la mezcla cremosa de azúcar.
Agregue el huevo y amase una masa espesa.
Mezcle la crema agria, el azúcar y el almidón en un recipiente aparte.
Engrasa la olla con mantequilla.
Extienda la masa, distribúyala uniformemente en la parte inferior, haga lados pequeños.
Unte las fresas secas de acuerdo con la masa.
Vierta con una mezcla barrida.
Cocine en el programa de horneado durante una hora.
Después de hornear, deje el aparato en modo de calentamiento durante 10-15 minutos.
Saque el tazón, póngalo en el refrigerador durante una hora, para que el relleno de crema agria se agarrote aún más.
Saca el pastel con cuidado, pica y sirve.
Tarta de Fresas - Consejos y Trucos
Si hay grietas en la tapa del tazón, el pastel puede pegarse. Para evitar que esto suceda, puede colocar el fondo con papel de hornear. Puedes sacar el pastel simplemente y sin pérdida.
Hay una forma interesante de sacar el pastel. El papel de hornear debe cortarse en dos tiras y colocarlas en el fondo del molde antes de hacer el pastel. Cuando esté listo, debe tirar de las tiras.
Para hornear un pastel de fresa en una olla de cocción lenta, debe hornearlo en promedio una hora a una temperatura de 150 grados. Puede verificar la preparación tradicionalmente, con una coincidencia. Si permanece seco, el pastel está listo.
Para hacer que la masa sea más interesante, puede agregar ralladura de cítricos, una cucharada de alcohol fuerte y nueces picadas a su gusto.
